חציל הוא צמח עשבוני רב שנתי,מתן יליד הפרות הסגול לאזורים הטרופיים של הודו. שם ניתן לראות את זה בטבע. חצילים גידול, אשר נקרא גם "כחול קטן" או badridzhanami באירופה שולט ב 13-15 מאות שנים. זה היה רגע שבו הפרי של צמח זה החל לשמש כמזון.
חצילים, המאפיינים של אשר נקבעים על ידי העשיריםתוכן של אלמנטים שימושיים לבני אדם, יש שומנים הרכב שלהם סוכרים, פחמימות וחלבונים. הם מכילים סידן ואשלגן, זרחן ונתרן, כלור וגופרית, מגנזיום ויוד, ברזל וברום, אבץ ואלומיניום, מוליבדן ונחושת. בנוסף, חציל מכיל קומפלקס של כל microelements, ויטמינים PP, B, C, כמו גם אלה השייכים לקבוצה B. פירות הצמח הם דל קלוריות. מאה גרם של המוצר מכיל 24 קק"ל.
תכונות שימושיות של חצילים מוערך מאוד על ידי תזונאים. הם ממליצים לכלול את המוצר בתפריט של כל אדם כדי לשמור על בריאותו. העובדה היא כי חצילים מכילים מספר רב של חומרים כי הם ballast. אלה כוללים סיבים pectin, כמו גם רבים אחרים. רכיבים אלה הם למעשה לא מתעכל במערכת העיכול ולא נספגים לתוך הגוף, אבל הם מתמודדים עם כולסטרול עודף יעיל יותר תרופות רבות.
תכונות שימושיות של חצילים לאפשרלהשתמש בהם כדי למנוע התפתחות של מחלה איסכמית ו טרשת עורקים. השימוש "כחול" במזון מונע התפתחות של מחלה cholelithic. נחושת, הכלול פירות סגולים, משפר את היווצרות הדם, אשר משמש לטיפול באנמיה. ממליצים על צריכת חצילים ואמהות לעתיד. בנוסף, פירות סגולים הם bactericide מעולה. מיץ מהם מוצא את היישום שלה ריפוי של פצעים.
תכונות שימושיות של חצילים חשובים עבור המטופליםסוכרת, אנשים עם תפקודי הלב החלשים. מנות "כחול" צריך להיות נוכח בתזונה של חולים הסובלים גאוט, כפי שהם יכולים לשפר את הפרשת מלחי חומצת השתן מהגוף.
תכונות שימושיות של חצילים ניכרים גם בחיבור עם נוכחות שלהם הרכב של כמות עצומה של חומצות אורגניות. מרכיבים אלה של המוצר מזון לספק עזרה שלא יסולא בפז של העבודה של המעי. סיבים של פירות סגול מנרמל את האיזון של חומצות אלקליות בגוף האדם.
חצילים אשר תכונות שימושיות שלהם להפוך אותםמאכל חיוני בתזונה של כל אדם, יש טעם מריר. זה בא לידי ביטוי בקשר עם נוכחות העור של העובר של חומר מיוחד - סולנין. בכמויות גדולות, אלמנט זה הוא רעל. עם זאת, אתה לא צריך לדאוג בקשר לזה. Solanine חצילים הוא קטן, חוץ מזה, לפני הכנת פירות ממנו, אתה יכול בקלות להיפטר ממנו. הירקות הגולמיים נחתכים לקוביות, קש או פרוסות, ומפזרים מלח. אחרי כמה דקות, מיץ צריך להיות סחוט, ואת חתיכות שטף עם מים קרים. ראוי לזכור כי פירות טעים ובריא ביותר הם אלה עם עור כחול-שחור, מאופיין צורה מלבנית כמות קטנה של זרעים.</ p>
