חזיר עם עגבניות וגבינה בתנור - מספר אפשרויות בישול

מנות חזיר הם הפופולריים ביותר ברוסיה. זה סוג של בשר קל מאוד להכין, ואת המנות טעים מאוד. לטיגון או לאפייה צריך לבחור את החלקים הטובים ביותר של בשר - בשר חזיר, ירך, brisket, scapula. הטעם הספציפי של בשר חזיר משלים באופן מושלם עם ירקות. כדי להפוך את מנות חזיר עסיסי, עליך לבצע כללים מסוימים. טבחים למתחילים ניתן להציע את המתכון הפשוט ביותר - חזיר עם עגבניות וגבינה בתנור. אפייה בתנור אינה דורשת שליטה מתמדת על הנכונות של המנה, כמו במקרה של צלייה. המשימה שלך - איך להכין כראוי בשר, ירקות, לציית הטמפרטורה ואת זמן הבישול, ואת שאר התנור יעשה את עצמו.

עבור הבישול, אתה צריך לקחת 800 גרם של בשר, 1 ק"ג של עגבניות, 250 גרם של גבינה, בצל 2, ארבעה תפוחי אדמה, ארבע שיני שום, שמן צמחי, מיונז, ירקות, מלח.

חותכים את הבשר לאורך הסיבים עם חתיכות 1-2 רחבסנטימטר. כל חתיכה מוכה, מלח, פלפל משני הצדדים. סובבים את מגש האפייה בשמן, מניחים עליו חתיכות בשר. חותכים את הבצל לטבעות ומטגנים אותו במחבת. לטחון את השום. מניחים את הבצל והשום על הבשר.

תפוחי אדמה מטוהרים יש לשפשף על גדולמגרד. לאחר מכן, במשך חצי שעה, מניחים את תפוחי האדמה מגוררת במיכל מים, מוסיף קצת מלח - 1 כפית. במהלך הזמן הזה, להכין את העגבניות - הם צריכים להיות לחתוך לתוך מעגלים. גבינה צריך להיות מגורד. שים את תפוחי האדמה בשכבה אחידה על הבשר, העליון עם עגבניות. מפזרים הכל עם ירקות, העליון עם מיונז. השכבה האחרונה היא גבינה מגוררת. סגור את מגש האפייה בנייר כסף.

התנור צריך להיות מחומם לטמפרטורות בינוניות. אנחנו מכניסים לתוכו סיר. לאחר 40 דקות, להסיר את הסכל ולשמור את המנה בתנור עוד 15-20 דקות, כך הגבינה מותכת הופך לאדום.

כדי להפוך את זה צלחת טעימה אתה צריךחזיר, פטריות, עגבניות, גבינה. Koreku צריך להיות שטף ומיובש. אין לחתוך את הבשר עד הסוף, לעשות חתכים ברוחב של 1.5-2 ס"מ להוסיף מלח, פלפל. חותכים את העגבניות לפרוסות, פטריות - פרוסות, גבינה - חתיכות רגילות. בקטע זה יש צורך לצרף 2 עיגולים של עגבנייה, 2 פרוסות פטריות, 2 פרוסות גבינה. לעטוף בנייר כסף והכניסו לתנור שחומם מראש במשך 40-50 דקות. לשמור על טמפרטורה של 200 מעלות. לאחר 40 דקות, להסיר את רדיד, ואז לתת עוד 15 דקות לעמוד חזיר עם עגבניות וגבינה בתנור. כאשר המשרתים, לחתוך את פרוסות בשר עד הסוף.

מתכונים של מנות מן חזיר כלולים הלאומימטבח של עמים רבים. שילוב נהדר של בשר זה עם ירקות שונים, הן אפוי מבושל ומטוגן, מאפשר לך ליצור מתכונים יותר ויותר. אחד המנות הנגיש והנפוץ ביותר, אשר ניתן לבשל בהצלחה גם על ידי שף מתחיל, הוא חזיר עם עגבניות וגבינה בתנור. נסו להוסיף ירקות אחרים, משרתים עם רטבים שונים, ובכל פעם תוכלו לקבל יצירת מופת קולינרית חדשה.