סלמון בישול מתכונים: טעים ומועיל

סלמון מבושל כראוי הופך"ראש השולחן". מתכונים לבישול סלמון נמצאים בעמים שונים. באיטליה מטגנים סלמון בבצק, ביפן-סושי, בפינלנד מבשלים סלמון במרינדה ובשוודיה - פשטידות ומרק סלמון. ישנם מתכונים שונים לבישול סלמון: ניתן להתבשל, מבושל, מליח, מעושן, ברביקיו, סופה, ואפילו מוס. מוסיפים סלמון וסלטים, ואיזה טעים מתקבלים מקציצות סלמון!

אנו מציעים כמה מתכונים פשוטים עבור סלמון.
כל המתכונים לבישול סלמון הם לא רקקל להכין, אבל גם טעים מאוד. לדוגמה, סלמון אפוי בתנור בנייר כסף נבדק על ידי טעם עדין. רדיד במטבח הוא עוזר חיוני. מנות אפוי בנייר כסף, כמעט לא להשתמש בשומן, ולכן הם תזונתיים. אבל כל החומרים מועיל כי לשבור עם שיטה שונה של טיפול, השתמר לחלוטין. כדי להכין סלמון על פי המתכון הזה, תצטרך את המוצרים הבאים:

* סלמון 600 גרם
* חרדל ודבש לכפית אחת
* לימון 1,5 חתיכות
* תרד
* פטרוזיליה
* מלח, פלפל לפי הטעם

סלמון אפוי בתנור בנייר כסף מוכןכדלקמן: הסלמון הוא ניקה וחותכים מנות. מלימון אחד לסחוט את המיץ ומערבבים עם דבש וחרדל. בשנת הרוטב אתה צריך להוסיף מלח ופלפל ולשפשף את נתחי סלמון, שלאחריו הם צריכים להיות עטופים בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש 180 מעלות. הסלמון הוא אפוי עד מוכן חצי שעה. לפני הגשת חתיכות סלמון להתפשט על צלחת, מכוסה תרד ומעוטר פרוסות לימון גבעולי פטרוזיליה. מנה זו מוכנה לשולחן החגיגי.

סלמון אפוי בתנור מוכן גםללא דבש וחרדל. סלמון פרוס יכול פשוט מלח, מפזרים מיץ לימון ושמן עם כל שמן צמחי. לאחר מכן הדגים עטופים בנייר כסף ואופים בתנור במשך 30-45 דקות. זמן האפייה תלוי בעובי החלקים.

יש לא רק מתכונים בישול טעיםסלמון, אבל גם שימושי. לדוגמה, סלמון אפוי בדוד כפול נחשב צלחת דיאטה, וזה לוקח פחות משעה כדי להכין אותו. כדי להכין את המנה הזאת אתה צריך את המרכיבים הבאים:

סלמון
לימון 1 חתיכה
ירקות: פטרוזיליה, שמיר, בזיליקום
מלח לפי הטעם
תיבול של כשות- suneli

חתיכות סלמון מוכנות למלח מכלצדדים, מפזרים בתיבול ומכניסים לאוניית קיטור. מלמעלה, אתה צריך לשים את זרדים של ירקות ולהדליק את ספינת הקיטור. לאחר 45 דקות, הסלמון מוכן. לקבלת לקישוט טוב מאוד עבור אספרגוס שעועית. המנה מעוטרת בעשבי תיבול קצוצים דק ופרוסות לימון.

או, למשל, צלי סלמון. כדי להכין ארבע מנות תצטרך:

סלמון 4 חתיכות של 200 גרם
מלח, אבקת פלפל שחור
שמן צמחי 1 כף
חרדל 2 כפיות
אבקת צ'ילי 0.5 כפית
מים 0.25 כוסות
חומץ בלסמי 2 כפות
קוניאק 3 כפות
חמאה 25 גרם
אוכמן 400 גרם

פרוסות סלמון צריך להיות מלוח ומבולבל עםכל הצדדים. יוצקים שמן צמחי למחבת ומניחים אש חזקה. כאשר השמן מחומם מספיק, מכניסים דג למחבת ומטגנים כשתי דקות, דוחפים כל חתיכה במזלג. לאחר מכן, האש מצטמצמת, הדגים מתהפכים, מכוסים במכסה ומטוגנים עוד שלוש עד ארבע דקות. אז הסלמון הקלוי מועבר לתבנית, ורוטב מוכן במחבת.

כדי להכין את הרוטב אתה צריך כוס טובתערובת חרדל, פלפל אדום, מים, חומץ אוכמניות. התערובת מוזגת למחבת ומבשלת על אש נמוכה עד שמתעבה. לאחר מכן, חמאה, מלח וחומץ בלסמי מתווספים לטעום. עם הרוטב הזה נשפך הסלמון הקלוי ומוגשת על השולחן.

כפי שאתה יכול לראות, מן סלמון אתה יכול לבשל מאכלים שונים, והם כולם טעימים נהדר.