בשר אפוי עם אגסים: מתכון צעד אחר צעד

בשר, אפוי עם אגסים, יהיה אידיאלימנה של שולחן חגיגי. אף אחד לא יכול לסרב ארוחת ערב חמה, שבה טעמים עדינים של בשר חזיר או עגל לבבי עם תווים מתוקים של פירות עסיסיים בשלים לשזור. ברגע שיש לך טעים בשר אפוי עם אגסים, אתה תעשה את זה שוב ושוב. אחרי הכל, יש פשוט לא יותר טעים מאשר צלחת זו.

יש לציין כי ניתן להכין ארוחה כזו בדרכים שונות. במאמר זה נציג מספר אפשרויות. איזה מהם לבחור עבור הגשת לשולחן החגיגית תלוי בך.

בשר טעים ואכזר עם אגסים: מתכון צעד אחר צעד

זה הכי טוב עבור המנה המוצעת לרכושחזיר טרי, וליתר דיוק, צוואר. אחרי הכל, זה מהחלק הזה של הפגר אתה יכול בקלות ובמהירות להפוך ארוחה ריחני לבבי. אבל על כל בסדר.

אז, חזיר אפוי עם אגסים וגבינה דורש את השימוש של המרכיבים הבאים:

• עיסת של בשר חזיר טרי (עדיף לקחת את הצוואר) - על 1.3-1.6 ק"ג;
• אגסים מתוקים ובשלים ככל האפשר - 3 יח ';
• יין יבש אדום - כ 50 מ"ל;
• דבש טרי - כף מלאה גדולה;
• טימין - כמה קמצוץ;
• כוסברה הקרקע - קינוח כף;
• קרקע פלפל ומלח - חלים לפי שיקול דעת;
• חרדל נוזלי - כף קינוח;
• גבינה קשה בצורת צלחות - כ 150 גרם.

הכנת בשר

לפני בישול בשר עם אפויאגסים, זה צריך להיות מעובד כראוי. כדי לעשות זאת, אתה צריך לקחת את הצוואר, לשטוף אותו תחת מים חמים, ולאחר מכן להסיר את כל מרכיבים מיותרים בצורה של ורידים, סרטים וכן הלאה. בנוסף על המוצר בשר הוא נדרש לעשות כמה חריצים כל 2-3 ס"מ. כתוצאה מכך, אתה צריך לקבל סוג של ספר, אשר צריך להיות זרועים פלפל ומלח, ולאחר מכן עזב בחום במשך חצי שעה.

עיבוד פירות

כדי להפוך את בשר אפוי עם אגסים, התבררריחני ועסיסי, פירות יש לרכוש כמו בשלים ורכים ככל האפשר. הם חייבים לשטוף, ולאחר מכן מחולקים לא מעגלים עבים מאוד בזהירות לחתוך את החלק האמצעי. לאחר מכן, חתיכות של פירות צריך להיות מחולק לשניים.

הכנת המרינדה

חזיר אפוי עם אגסים, תקבל יותריותר טעים וארומטי אם זה בטעם נוסף עם מרינדה. כדי להכין את זה מלח, יוצקים יין אדום יבש לתוך קערית קטנה, פורסים דבש, חרדל רטוב, ויוצקים טימין וכוסברה הקרקע. כל המרכיבים חייבים להיות מעורבים ביסודיות.

טופס את המנה

לאחר חתיכת הבשר, משומנת עם פלפל ומלח, הוא חדור בחום, ומילוי של אגסים ומרינדה יהיה מוכן, אתה יכול בבטחה להמשיך להרכיב של צלחת לבבית. כדי לעשות זאת, יש צורך לכסות את רדיד בישול על מגש אפייה, ולאחר מכן לשים את צוואר חזיר מעובד. יתר על כן, בחלקים חתוכים של הבשר, הוא נדרש כדי לפרוש במדויק את semicircles של אגסים מתוקים. לאחר מכן, את כל למחצה המוצר המוגמר צריך להיות מצופה במרינדה ריחני באמצעות מברשת מטבח מיוחד או חתיכת גזה. יחד עם זאת, מומלץ כי המלח להיות בטוח להיכנס לכל החתכים מלאים אגסים.

לסיכום, את בשר בשר ממולא צריך להיות עטוף בזהירות עם רדיד בישול. כתוצאה מכך, אתה צריך צרור גדול למדי חזק.

אופים בתנור

לאחר חזיר כבר מוכןהניח בסכל נייר, זה צריך לשים בתנור, מחומם ל 210 מעלות. אופים בשר מומלץ במשך שעה. בסופו של דבר, החבילה צריכה להיות נפתחת בקפידה בראש המנה, ולאחר מכן בטעם עשיר עם המלח שהצטברו בתחתית המנה. לאחר מכן, חזיר נדרש לשים פרוסות גבינה קשה, כך שהם לגמרי לכסות את חתיכת בשר. בצורה זו, את המנה יש לשמור באותה טמפרטורה במשך ¼ שעה. במהלך הזמן הזה, הבשר יהיה חום בהיר, ואת כל החלק העליון יהיה מכוסה כובע גבינה מעורר תיאבון.

איך אני צריך להגיש בארוחת צהריים או שולחן חגיגי?

חזיר אפוי עם אגסים ותימין,מתברר מאוד ריחניים ומספקים. לאחר המנה הוא אפוי היטב בתנור, זה צריך להיות מוסר בזהירות מן לסכל והניח על צלחת רחבה. לקשט את הכלים עם עלים ירוקים של חסה, כמו גם חתיכות של אגסים, את המנה ניתן להציג בבטחה אל השולחן יחד עם כל צד או סתם ככה.

אנחנו אופים עגל עם אגסים וקיווי

בשר, אפוי עם קיווי ואגסים, מתקבלטעים מאוד. יתר על כן, השילוב של פירות מתוקים עם מוצר מספק לא יעזוב אדיש אפילו את האורחים האדירים ביותר. כדי להכין את המנה, מומלץ לקחת פרוסת שיש ללא עצמות. אחרי הכל, עם המרכיב הזה תוכלו לקבל את ארוחת הצהריים הכי טעים ועסיסי.

אז, אנחנו צריכים את המוצרים הבאים:

• בשר של בשר עגל - כ 1.3-1.6 ק"ג;
• אגסים מתוקים ובשלים ככל האפשר - 2 יח ';
• קיווי רך ומתוק - 2 יח ';
• דבש טרי - כף מלאה גדולה;
• בזיליקום - כמה קמצוץ;
• צ'ילי - חצי תרמיל;
• קרקע פלפל ומלח - חלים לפי שיקול דעת;
• שמן מזויף - כף גדולה;
• שמנת של שומן גדול תוכן - כ 110 גרם;
• חרדל יבש - כף קטנה.

הכנת מוצרי בשר

כדי לאפות עגל בתנור, זה צריך להיותלהפשיר ביסודיות (אם קפוא) ולאחר מכן לשטוף תחת מים קרים. עוד מן הבשר הוא נדרש להסיר את כל הסרטים והורידים מיותרים. לאחר מכן, המוצר חייב להיות חתכים עמוקים כמתואר לעיל. לסיכום, עגל צריך להיות זרועים פלפל ומלח מכל הצדדים, ולאחר מכן עזב בצד במשך כמה דקות.

עיבוד פירות

בעוד הבשר הוא מושרה, אתה צריך להמשיךעיבוד של פירות. בשביל זה, אגסים וקיווי צריך להישטף ביסודיות, ולאחר מכן קלופים בעדינות את הקליפה. המוצר הראשון צריך להיות חתך לתוך semicircles לא סמיך מאוד, תוך הסרת החלק האמצעי שלהם. באשר קיווי, פרי זה צריך להיות לשים בבלנדר ולהכות עד דייסה הומוגנית.

מכינים את המרינדה

כמו במתכון הקודם, לפני האפייהעגל צריך להיות בטעם מרינדה ריחני. כדי לעשות את זה, אתה צריך לערבב דבש טרי עם שמן צמחי, ולאחר מכן להוסיף להם חרדל יבש כמה pinpricks של בזיליקום.

תהליך היווצרות

לאחר הכנת המרכיבים העיקריים,להתחיל ליצור צלחת. כדי לעשות זאת, אתה צריך לשים את נייר הבישול על השמשה הקדמית, ולאחר מכן לשים את העגל מתובל עם תבלינים. לאחר מכן, ב חריצים שלה, מקום חתיכות של אגסים רכים פלפלים חריפים. בסופו של דבר, כל חצי גמור המוצר צריך להיות מצופים במרינדה עטוף בחוזקה בנייר כסף.

טיפול בחום

לאחר היווצרות של המנה, הוא נדרש לשים את זהבתנור, שם רצוי לעמוד על שעה בטמפרטורה של 205 מעלות. כאשר הבשר הוא אפוי, יש להסיר אותו ופתח את החלק העליון, ויצרו סוג של צלחת מתוך רדיד. הבא, את כל צלחת צריך להיות שפכו עם קאשי מעורבב עם שמנת חמוצה עבה. בטופס זה, הארוחה צריכה להיות אפוי במשך כ ¼ שעות. במהלך הזמן הזה, חתיכת בשר יהפוך חום, וגם לספוג את ניחוחות של תבלינים ומזג.

אנחנו מגישים מנות בשר טעימות לשולחן החגיגי

לאחר בשר עם אגס, אפוי עם פלפלצ 'ילי, יהיה מוכן לחלוטין, זה צריך להיות מוסר בזהירות מן לסכל, ולאחר מכן עבר צלחת גדולה. כדי לעשות רושם הולם על האורחים המוזמנים, לפני ההגשה, מנות עם עגל צריך להיות מקושט עם עלי סלט, ירקות טריים, כמו גם פרוסות קיווי ופרוסות אגסים.

מגישים מאכל טעים וטעים לארוחת ערב.ובצד כמה קישוטים ופשוט ככה, עם פרוסת לחם. יש לציין כי לאחר טיפול בחום, מומלץ לאכול בשר אפוי במשך כ -10 דקות כדי לעמוד בארון סגור. זה יגרום לארוחת ערב שלך אפילו יותר עסיסי וריחני. התיאבון!