ריבה מעגבניות ירוקות: מתכונים, טיפים
עם תחילת הסתיו בגני המטבח יש רביםעגבניות ירוקות, שלא היה להן זמן לבשל ולמלא. מתברר כי אפילו ירקות בשלים ניתן להשתמש. לדוגמה, לבשל ריבה מעגבניות ירוקות. 
כיצד להכין חומרי גלם
רבים מאתנו מדברים על מה שישפרי ירוק בשל הוא מזיק. ולמעשה, עגבניות, אשר לא היה זמן כדי לקבל את הצורך צבע אדום או כתום ועסיסיות, לעתים קרובות לגרום לחול. זאת בשל נוכחות של סולאנין - חומר מיוחד שיכול לגרום קלקול קיבה. מצד שני, זה מספיק כדי לעמוד עגבניות במי מלח, ואת רכיב מזיק מוסר לחלוטין. זהו תנאי חשוב להכנת מנות דל קלוריות ו יוצא דופן מעגבניות ירוקות. מסכים שאתה צריך לדעת את זה לכל מארחת.
מהדורה קלאסית
אתה רוצה לנסות ריבת עגבניות ירוקות? מתכון (איך לבשל) לפניך. זנים שונים של עגבניות מתאימים, אבל עקרות בית מנוסים מייעצים לבחור פירות שזיפים, אשר המבנה הוא צפוף ביותר.
חומרי גלם מוכנים (שטופים, ספוגים במיםמלח), לשים אותו בקערה עמוקה ולמלא אותו בסירופ, מבושלים מים וסוכר. השאר במשך 24 שעות. ואז לשפוך את הנוזל לתוך מיכל נפרד, לחמם אותו עד שהוא רותח, ושופכים את העגבניות שוב. לאחר 24 שעות של עירוי, הנוהל חוזר על עצמו, אבל התערובת לא צריכה להישמר יותר.
זה ייקח: 1.5 ק"ג של עגבניות ירוקות (מרשם זה כולל את השימוש בפירות קטנים), 1.2 ק"ג סוכר, 280 מ"ל של מים.
מתכון עם חומצת לימון ונילין
800 גרם של עגבניות יצטרכו 750-800 גרם של סוכר,240 מ"ל של מים, 1 כפית (ללא שקופית) של ונילין וחומצה ציטרית. אנו ממליצים לך לבחור פירות קטנים. לפני שאתה יכול לעשות ריבה מעגבניות ירוקות בדרך זו, את העגבניות נחתכים ואת הזרעים הוסרו. יש צורך להרתיח את הפירות שלוש פעמים במים. לאחר כל פעם, הנוזל משתנה: מזג חם ומזג.
סירופ מבושל באמצעות סוכר ומים. עגבניות מבושלות הם הקרקע עם בלנדר, העור מוסר דרך מסננת. את מחית תפוחי אדמה סיים מתווספים סירופ, מבושלים עד המוצר מגיע הצפיפות הרצוי. לפני שאתה מסיר את הכלים מן האש, אתה צריך להוסיף חומצה ונילין, להרתיח עוד כמה דקות. המוצר מוכן לאטימה.
ריבת עגבניות עם אגוזים
הטעם של המנה המוכן משתנה באופן משמעותי אם אתה משתמש במרכיבים נוספים עם טעם עשיר ארומה. מבשלים ריבה מעגבניות ירוקות. מתכונים משתנים במגוון. הטעם והטעם יהיו חריגים בהתאם למרכיבים הנוכחיים.
הכנת עגבניות. פירות עם קוטר של 3.5-4 ס"מ לשטוף, להסיר את הגבעולים ויוצקים פתרון 2% של סודה לשתיה במשך 3.5-4 שעות.
הכנת אגוזים. גרעינים מטוהרים הם שפכו עם פתרון סודה במשך 15-20 דקות, שטף ו קילף. השתמש בחצאים או ברבעונים.
הכנה. אם אתה רוצה לבשל ריבה מעגבניות ירוקות בתוספת אגוזים, מכינים את סירופ הסוכרוממלאים אותם ברכיבים העיקריים המקופלים בקערת הבישול. לאחר 4,5-5 שעות, לשים את התערובת על צלחת ומבשלים במשך 12-15 דקות. הסר את הכלים מן החום, לאחר 4-5 שעות של אינפוזיה, לחזור על התהליך. לדלל את ריבה מוכן בצנצנת לאחר שהוא התקרר לחלוטין.
יש עוד מתכון דומה מאוד. ג'אם מן השימורים עגבניים ירוקים אשר מתרחש דפוס דומה, שונה ההתגלמות הקודמת בכך אגוזים טחונים ממולאים עגבניות הזרע. כל השלבים האחרים מבוצעים באותו רצף.
ויטמין מרשם עם כתום
הכינו 1 ק"ג עגבניות ירוקות מכל גודל,כוס סוכר ותפוז עסיסי אחד. לשטוף עגבניות בזהירות, לחתוך, מקופל לתוך קערה בישול. לאחר מכן להוסיף סוכר ולשים על אש איטית לבישול.
הגיע הזמן להכין תפוז. מוציאים את החזה, מוסיפים לריבה ומרתיחים במשך חמש דקות. לחץ ויוצקים באותו מיץ. לאחר עוד 5-6 דקות של רותחים, המוצר מוכן, זה יכול להיות שפכו לתוך פחיות עם corking הבאים.
ריבה מדהימה מעגבניות ירוקות עם טעם פטל
מתכון זה הוא כל כך פשוט כי זה קלאפילו פילגש לא מנוסה תתמודד. עגבניות ירוקות, ג'לי פטל (שקית 120 גרם) ו 600 גרם של סוכר משמשים. פירות שלי, לחתוך לחתיכות לטחון את הבלנדר לתוך בלגן. עבור בישול, אתה צריך 3 כוסות של רסק עגבניות עבות.
בסיר עם תחתית עבה, יוצקים מסה שלעגבניות, מוסיפים סוכר. בישול נמשך 10 דקות. האש חלשה. מניחים את הג'לי ומרתיחים עוד 20-25 דקות. יש לערבב את התערובת כל הזמן: ג'לטין חייב להתמוסס, ולא להתיישב לתחתית. ניתן להרחיב את המוצר לבנקים.
ריבה ארומטיים עם תבלינים ורום
עבור 1 ק"ג עגבניות ירוקות, לקחת 1 ק"ג סוכר, 1 לימון, 35 מ"ל של רום, ציפורן תפרחת (2 חתיכות), כוס של חומץ (9%). לשטוף את העגבניות מראש לחתוך אותם חתיכות בגודל בינוני.
סירופ רווי מנוקז, ציפורן הוא הוסיףלימון (קצוץ לפרוסות), שארית הסוכר והרתיחה. תערובת סיים הוא שפכו עגבניות מבושל עד מוכן. לאחר ריבת עגבניות ירוקות יש מקורר, להוסיף רום ומניחים בקערה לאחסון נוסף במזווה או במרתף.
מתכון קובני
הוספת מרכיבים שונים נובעהעובדה עגבניות בוסר בעצמם אין טעם בולט. לימון או תפוז, ונילין, תבלינים ואגוזים - תקבל ריבה טעימה מאוד יוצא דופן מעגבניות ירוקות. מתכונים לתאר בפירוט כיצד להכין מרכיבים בסיסיים נוספים, כך קינוח שלך ילך תהילה!
מכינים 1 ק"ג של עגבניות וסוכר, 1 עסיסילימון עם עור דק (אתה צריך רק גוסט ומיץ), 50 מ"ל של וודקה. חומרי הגלם העיקריים נשטפים, חתוכים, נערמים בסיר ומוסיפים עם אלכוהול. לכסות להתעקש 11-12 שעות.
600 מ"ל של מים מבושלים, מוסיפים סוכר, מיץ קצוץ דק קצוץ. בסירופ שנוצר לשים את העגבניות ומבשלים עד עבה. ריבה נשפך לתוך פחיות חם סוג, סגור עם מכסים.
</ p>
