איך לעגב עגבניות ירוקות בסיר עם מתכון מהיר

אז, בגינה שלך גדל הרבה עגבניות,הם עדיין ירוקים ולא מתאימים לשימוש בסלט. אבל הם כבר יכולים לשמש! לדוגמא, לאפות או לטגן עם ירקות אחרים, או לעשות חמוצים טעימים. במאמר זה תוכלו ללמוד כיצד חמוצים עגבניות ירוקות בסיר מעל מתכון חטיפים.

בין החטיפים האהובים עליכם, כמעט כולם יתקשרועגבניות מומלצות, אשר ניתן להשתמש בשילוב עם כל המוצרים. כמעט כל האנשים אוהבים פירות פריך, חמוץ, ורוב רוצה לדעת איך לעשות את זה בבית. לימוד המלצות, כיצד עגבניות ירוקות כבוש במהירות, אתה צריך לשקול כי זה "שיטת קירור". בשיטה זו של הכנה, אין תסיסה ממושכת בטמפרטורה גבוהה, כי המוצר הזה צריך להיות מאוחסן במקרר. יחד עם זאת, עגבניות להישאר פריך במשך מספר חודשים, בניגוד חמוצים מפוסטר, אשר רך.

כיצד חמוצים עגבניות ירוקות בסיר - מלח תכונות

הדבר המעניין ביותר הוא כי המתכון הזהניתן להשתמש לא רק עגבניות, אלא גם עבור מלפפונים, שעועית אספרגוס וירקות אחרים. מספר המרכיבים מחושב לכל צנצנת ליטר אחת, זמן הבישול אורך כשעה וחצי. אתה יכול לצרוך את המוצר המוגמר בתוך כשבוע.

יהיה עליך:

• 1 כוס חומץ לבן מזוקק;
• 1 ליטר ו -1.4 כוסות מים;
• 3 כפות מלח שולחן מלח או ים;
• כ 0.5 ק"ג עגבניות ירוקות מוצקות (כ 5 חלקים);
• 1/2 פלפל צ'ילי;
• 6 שיני שום בינוניות עם ליבות שהוסרו, מקולפות וחותכות לחצי;
• 4 כפות של זרעי שמיר;
• 1/2 כף בצק פלפל שחור.

מדברים על איך שצריך למלח את הירוקעגבניות, אתה צריך לקחת את הבחירה שלהם באחריות. פירות לא צריך להיות גדול מאוד, יש זרעים קטנים בפנים יש עור פריך. אתה יכול לשפוך את כולם יחד, אבל זה ייקח יותר זמן. בנוסף, עגבניות שבחרת יכול להיות מכל מגוון, אבל הם חייבים להיות ירוק לחלוטין, ללא כל הספגה ורוד או צהוב.

איך חמוצים עגבניות ירוקות בסיר: בחירת מרכיבים אחרים

מים

מים מזוקקים יעשו טוב יותר, כי זה נקי ולא מכיל זיהומים שיכולים לשנות את הטעם של מלח. סביר להניח, אתה יכול למצוא אותו בחנויות מיוחדות או בבית המרקחת.

מלח

מומלץ להשתמש במלח ים במתכון זה. יש לו פחות זיהומים, ואם אתה משתמש בישול, תצטרך לשנות את הסכום קצת פחות.

על צ 'ילי

בדרך כלל מספיק 2-3 חתיכות של טריצ 'ילי לליטר מלח. אם אתה לא יכול למצוא פלפלים טריים, אתה יכול להשתמש 1/2 כפית פתיתי פלפל אדום. אל תדאג, זה לא יגרום עגבניות חם מדי, צ 'ילי רק מוסיף טעם מסוים פיקנטיות.

כמו כן, כאשר חושבים על איך לעגב עגבניות ירוקות בסיר, אתה צריך להרים מיכל מתאים. זה צריך להיות סגור היטב עם מכסה להיות מטופלים בזהירות עם מים רותחים.

הכנה

מכניסים את השום, זרעי השומר ופלפל אפונה למחבת מוכנה או למיכל אחר.

בזהירות לשטוף את העגבניות לחתוך אותם לחצאים או רבעים. חותכים את כל כתמים כהים חתיכות של גבעולים. מקפלים את הפירות בסיר, משאיר על 5 ס"מ של שטח פנוי על גבי.

מכינים את המלח על ידי ערבוב חומץ, מים ומלח, מביאים לרתיחה ומערבבים עד שכל המלח נמסה.

יוצקים את העגבניות עם מלח חם, מכסה אותם על 2 ס"מ. מכסים, מגניב לטמפרטורת החדר ולאחר מכן לשמור לפחות 2 ימים במקרר.