לבוש עבור בורש: עם וללא חומץ

מה יכול להיות טוב יותר עשירים וריחנייםבורשט? מנה זו רלוונטית בכל עת של השנה. בקיץ, עגבניות טריות, פלפלים בולגרית סלק משמשים להכנת שלה. בחורף, ירקות משומרים משמשים בדרך כלל. מרק זה לא הופך להיות פחות טעים.

אתה רוצה לבשל פורץ עם מינימלימשך הזמן? זה אפשרי, אם יש לך מאוחסן מראש רוטב מיוחד, הכולל את כל החומרים הדרושים. אנו מציעים לכם שני מתכונים - באמצעות חומץ ובלי זה.

לבוש עבור פורש

קודם אנחנו הולכים למכולת אוסופרמרקט הקרוב ביותר לקנות 500 גרם של פלפל בולגרית 1 ק"ג של עגבניות טריות. כאשר כל החומרים הדרושים נמצאים בהישג יד, אתה יכול להתחיל את תהליך הכנת המילוי.

עגבניות צריך להיות שטוף היטב מתחת למים מתחתמנוף. בהמשך אנו לטחון אותם. כדי לעשות זאת, אתה יכול לשים אותם בבלנדר או מטחנת בשר רגילה. המסה המתקבלת נשפכת לסיר עמוק ומבערת באש. עכשיו לקחת את הפלפל הבולגרי לחתוך אותו לחתיכות קטנות. מוסיפים אותם לרסק העגבניות ומביאים לרתיחה. ההלבשה עבור בורשט צריך 5 דקות נוספות. אם אתה הולך לגלגל אותו לחורף, ולאחר מכן להכין מראש חצי ליטר צנצנות מכסה מתכת. הקפד לעקר את המיכל. בכל אחד מהם אנחנו שופכים מסה רותחת. זה נשאר להפשיל את הבנקים. התדלוק שלנו עבור בורשט הוא מוכן לחורף! בחורף אתה יכול להשתמש בו לא רק מרקים עשירים, אלא גם עבור רטבים שונים, כרוב מבושל תבשיל ירקות.

מילוי חריף של בורש עם חומץ

על 5 ליטר פאן יש צורך לקחת:

• 1 ק"ג עגבניות;
• 4 ק"ג סלק;
• 1 ק"ג של גזר טרי;
• 1 ק"ג של פלפל (ירוק או צהוב);
• 1 ק"ג תפוחים;
• שום (מספיק עבור 10 ראשי);
• 2 פלפלי צ'ילי בינוניים;
• 0.5 ליטר של שמן צמחי בלתי מזוקק;
• סוכר (כ 2-3 פריטים של L);
• חצי כוס חומץ;
• מלח.

תהליך בישול:

1) גזר, סלק תפוחים נשטפים מתחת למים מן הברז, לנקות ושפשף על פומפיה גדולה (כל מרכיב בנפרד). השום חייב להיות עבר דרך העיתונות.

2) אנחנו ממשיכים לעיבוד של פלפל בולגרי: שטף, ניקה של זרעים וגבעולים, ולאחר מכן לחתוך לרצועות דקות.

3) אנחנו עושים חתך לחתוך על עגבניות, ולאחר מכן פשוטו כמשמעו במשך 30 שניות אנחנו מורידים אותו במים רותחים. אחרי מים חמים, בואו לבחוש את העגבניות בקור. הסר בזהירות את העור, עיסת מרוסק.

4) קח סיר עמוק לחמם אותושמן. שמנו שם את סלק מגוררת וגזר. מטגנים לפחות 15-20 דקות. מוסיפים תפוחים, סוכר, פלפלים ועגבניות. בשלב זה, אתה יכול מלח. כל זה הוא שילוב טוב. המסה כתוצאה של פגרים על 50 דקות, הגדרת אש איטית.

5) נשאר להוסיף שום, ולאחר 15 דקות לשפוך חומץ. שוב, הכל מעורב. אתה יכול להוריד את המחבת.

6) התערובת בצורה חמה מופצת מראשבנקים מוכנים ומעוקרים, אשר מגולגלים אז עם מכסים. אנחנו הופכים אותם ומניחים להם להתקרר. ההלבשה שלנו עבור בורשט עם חומץ מוכן. אתה יכול להשתמש בו לא רק מרקים מנות בשר, אלא גם חטיף חם עצמאי.