המתכון הכי טעים לעוגת דבש.

הילדים שלי פשוט אוהבים ממתקים. מה עוד הם צריכים בשביל האושר, אם יש שולחן מתוק. התשובה היא חד משמעית - שום דבר! הם שמחים אם אנחנו לא קונים ממתקים, אבל עושים את עצמנו. יחד עם זאת, אין לגרוע מהשתתפותם הפעילה בתהליך ההכנה: מקציפים משהו במערבל, מערבבים בבלנדר, מפרידים את החלמונים, במידת הצורך, וכו '. כל זה הוא בהחלט בתוך כוחם. ילדים שמחים לספק את כל העזרה האפשרית ביצירת מופת טעים, תוך ניסיון כל מיני מוצרים מוגמרים למחצה. מעניין וטעים הוא הכנת עוגת דבש, עיטור שלה, וכמובן, את אכילה. בואו נדבר על איך להכין עוגת דבש בעצמך.

את המתכון של עוגת דבש המוצעים על ידי אני יכול להיות מגוונים על ידי פנטזיה עם קישוטים עשוי מסטיק, תוך קבלת העבודה שלי של האמנות.

בואו נתחיל להכין עוגת דבש עםרכישת החומרים הדרושים. ראשית, עליך לקבוע את שלבי העבודה, כלומר. לתכנן איך להכין עוגת דבש מה נדרש לכך בנוסף הרצון והזמן. המתכון שלנו לעוגת דבש מורכב משלושה מרכיבים: אתה צריך לעשות עוגות, שמנת מסטיק, ולאחר מכן יפה לארגן הכל.

בואו נתחיל עם העוגה. ברור, אם המתכון לעוגת דבש, אז העוגות שלנו יהיה מותק. ראשית, היכו את הביצים (3pcs) עם סוכר מגורען (150 גרם). תהליך זה מתבצע בקלות על ידי ילדים. במהלך תהליך הצליפה, יש צורך בהדרגה להציג חמאה (150 גרם) ודבש (150 גרם). בשלב זה, העזרה שלך יהיה צורך, אבל ברגע שאתה מוסיף את כל מה שאתה צריך, הילדים יכולים שוב באופן עצמאי להמשיך את תהליך הצליף. ואתה בשלב זה צריך לשים את הסודה, לבקשתך, או מיץ לימון, או חומץ (1.5 כפית) ולהוסיף אותו לתערובת. אחרי המתנה של עוד כמה דקות, עד שהכול מעורבב. אנחנו מסיימים את תהליך הצליפה, והתערובת המתקבלת נשלחת לאמבט המים עד לגוון זהוב אחיד (כ -20 דקות). בתהליך הבישול יש לעורר אותו מעת לעת. צפה בתערובת, אתה יכול גם ילדים, ואתה בשלב זה, לטפל בקרם.

להפריד שלושה חלבונים ביצה לערבב אותםסוכר מגורען (200 גרם). תערובת וכתוצאה מכך יש לשלוח גם לאמבט מים. אנחנו נשמור אותו על התנור רק עד שכל הסוכר יתמוסס. ובאותו זמן, היכו את החמאה (250 גרם). תערובת של קרם לאחר החול נמסה, מוסר מהצלחת ולהגדיר לקירור. בשלב זה, ואת התערובת עבור עוגות כבר צריך לקבל צבע זהוב. מוציאים אותו מהצלחת, מערבבים ונילין וקמח (3 כפות) ומקררים אותו. יש לשים אותו במקרר במשך כחצי שעה.

בואו נחזור להכין את הקרם. חלבונים עם סוכר צריך להיות מקורר עד עכשיו, אז להתחיל להעיף אותם, בהדרגה הוספת חמאה מוקצף לכף. לאחר כל השמן הוא תערובת מוקצף אחיד, אתה יכול לשים את הקרם בצד לזמן מה.

בואו נמשיך להכין את המסטיק. נצטרך ריבה לעיסה (150 גר '). שים את זה במיכל, להוסיף sl. שמן (1.5 כפות) ומים (2 כפות). שלח את התערובת במשך חצי דקה במיקרוגל כדי לאפשר קצת להמיס את הממתק. אנחנו מערבבים אבקת סוכר (2 פריטים) לתוך התערובת, ללוש אותו עד שהוא מתעבה. מורחים את האבקה על השולחן (1.5 כפות) ולשים תערובת על זה. אנחנו מוסיפים את הבצק ממסטיק ואבקה. ברגע שהוא הופך להיות רך כמו פלסטלינה ומתחיל להיצמד לידיים שלך, לחלק את "בצק" לארבעה חלקים שווים. לכל אחד החלקים להוסיף צבע משלו של צבעי מזון לערבב אותו עבור צביעה אחידה. נפרק את החתיכות הצבעוניות האלה על שקיות, נעטוף אותן בחוזקה ונשים אותן במקרר למשך חצי שעה.

את הבצק של העוגות כבר ניתן להשיגמקררים ומפעילים את התנור לחימום. אנו מחלקים את המסה הכוללת ל -6 חלקים ומגלגלים כל עוגה. על הלחמנייה מעבירים את העוגה למגש האפייה המוכן (מקומח בקמח) ושולחים אותה לתנור שחומם מראש במשך 5 דקות. חזור על ההליך עם כל עוגה. הניח אותם על גבי אחד את השני לקצץ את הקצוות.

אנחנו לוקחים את השמנת המבושלת וממרחים את כל העוגות. שמנו אותו על גבי כל צד של העוגה שלנו ברמה מדויקת. אנחנו שולחים את העוגה למקרר כדי להקפיא את השמנת ולקבל את מסטיק.

פרשנו צבע אחד על השולחן באבקהלהתגלגל לתוך מעגל. הקוטר של המעגל צריך להיות 5 ס"מ יותר מאשר קוטר העוגה, ועובי של לפחות 3 מ"מ. אנחנו מקבלים את העוגה שלנו ולהעביר את שכבת מסטיק אליו, מכסה באופן שווה את הדף ואת הצדדים של העוגה. לסחוט קלות את מסטיק בצורת העוגה, לחתוך את עודף. שאר מסטיק רב צבעוני הולך לביצוע של אלמנטים קישוט. כאן הכל תלוי בדמיון שלך. אתה יכול לעשות עלים, פרחים, פטריות או חיות.

נראה לי כי המתכון המוצע לעוגת דבש לא מסובך רק, אלא גם מאפשר לך ליצור במהירות יצירת מופת מתוקה ויפה.