פאי טעים עם בשר ותפוחי אדמה: בבקשה את עצמך ואת יקיריכם

האם אתה אוהב עוגה עם בשר ותפוחי אדמה? אין ספק שתשובתך תהיה חיובית. לא אוהב אותו יכול רק אלה שמעולם לא ניסו כזה עדינות. זה הטעם האלוהי של קרום פריך, רך כמו תפוח אדמה נמסה בפה שלך חתיכות קטנות עסיסיות של בשר לשלב כדי ליצור אוכל טעים, ברגע שתנסה את זה, אתה לנצח להישאר מעריץ של זה.

איך לבשל עוגה עם תפוחי אדמה ובשר? למעשה, המתכונים להכנת שלה הם נהדרים. כנראה, בכל משפחה וכל עקרת בית יש סודות משלה של אפיית עוגה זו. אני אגלה לך את הסוד שלי על ההכנה שלו.

מוזר כמו שזה נשמע, אבל עוגה עם בשר ותפוח אדמה לימד אותי לבשל את אבי, שנחשב במשפחה שלנו לבשל הטוב ביותר ולבשל. ראשית אתה צריך ללוש בצק שמרים. מאחר שעדיין לא למדתי את המדע הקשה הזה, אני תמיד קונה את הבצק בחנות. אתה רק צריך לבחור יצרן טוב. אבל אני מקבל מילוי פאי עם תפוחי אדמה ובשר על פי המתכון של אבא שלי.

לכן, בואו נסתכל על השלבים הבסיסיים של הכנת פאי תפוחי אדמה עם בשר:

• אנחנו מבשלים תפוחי אדמה. אולי זה הנוהל הארוך ביותר. על פשטידה עם בשר ותפוחי אדמה בגודל בינוני (על גיליון של תנור), אתה צריך 4-5 תפוחי אדמה גדולים. אנחנו שוטפים אותם מתחת למים זורמים, נקיים, ואז מתחילים לחתוך. אני בדרך כלל לחתוך תפוחי אדמה עבור עוגה עם פרוסות דקות מאוד, אבל רחב לא יותר מ 1 מ"מ עובי. זה די מייגע זמן רב עבודה. אם אתה רוצה לסיים את העסק הזה מהר יותר, אתה יכול לחתוך תפוחי אדמה עם מקלות או קש. אבל אז יש סבירות גבוהה כי זה לא יהיה אפוי יהיה crunch. לאחר תפוחי אדמה פרוסים, לשפוך אותו עם מלח מים קרים, כך שהוא לא הופך שחור יש ספג את הכמות הרצויה של מלח.

• אנחנו בוחרים במילוי בשר. עוגה עם בשר ותפוחי אדמה יהיה שונה לחלוטין טעם שונה בהתאם לסוג של בשר אתה תהיה באמצעות. אם אתה לוקח תרנגולת, אתה מקבל מאוד עדין, דל שומן, דיאטה המוצר. אם אתה לוקח בשר חזיר, ואז את העוגה יסתדר עסיסי, טעים די גבוהה קלוריות. אני אישית לא ממליץ להשתמש בשר אחד, כפי שהוא קשה ויבש עבור עוגה. אבל פאי תפוחי אדמה עם בשר חזיר טחון ובשר בשיעור של 50:50 יהיה פשוט טעים.

• בישול מלית. הבשר הנבחר חייב להיות שטף היטב, לחתוך לחתיכות קטנות עד 1 ס"מ בגודל, או לגלול ממנו. חותכים את הבשר צריך להיות מלח ופלפל לפי הטעם.

• מערבבים תפוחי אדמה ובשר. רוב עקרות הבית מתגעגעות לשלב זה של עבודה, מפרידות בשר ותפוחי אדמה בנפרד. אני ממליץ מראש ערבוב תפוחי אדמה עם בשר בסיר עמוק אחד, כך שהם ספוג אחד עם השני של juices, בשילוב טעמים טעימים שלהם. אז זה עוגה עם בשר ותפוחי אדמה יהיה טעים במיוחד. אל תשכח להוסיף שם 2-3 עלים של דפנה וראש בצל קצוץ דק.

• טופס עוגה. לשם כך, אנו מגלגלים מעגל גדול או מרובע מהבצק (הכל תלוי בצורת שתשתמש בעת האפייה). שמנו את זה במחבת, משומנים, לכופף את הקצוות. ואז אנחנו מתחילים להפיץ את המילוי. אנחנו עושים זאת באופן שווה, מפיצים תפוחי אדמה ובשר בכל הכמות של התבנית. ואז רול את הקרום העליון עבור העוגה שלנו. המעגל הזה יהיה קצת יותר קטן מאשר התחתון. זה גם רצוי לעשות את זה דק יותר. אנחנו מכסים את העוגה, אנחנו שמים את הקצוות. כדי לעשות עוגה עם תפוחי אדמה ובשר היטב, אתה צריך לעשות חור קטן באמצע. אם בשר דל שומן שימש, 1-2 כפות שמן חמניות ניתן להוסיף חור זה, או לשים 1 כף חמאה על גבי חור זה.

• שמנו את העוגה בתנור שחומם מראש במשך 30-60 דקות. כאן הכל תלוי בתכונות החימום של התנור שלך או תנור נס. הפאי שלי עם תפוחי אדמה ובשר הוא אפוי בתנור גז קונבנציונאלי במשך כ 45 דקות. במשך 5-10 דקות לפני הפאי מוכן, יש צורך לשמן אותו עם מברשת טבול שמן חמניות, כך הקרום הופך להיות רך יותר, פריך ומבריק.

זה הכל! עוגה עם תפוחי אדמה ובשר מוכן! התיאבון!