עוגיות סרפנטין: איך לבשל

עוגיות סרפנטין הם פריך, טעים ומאפים תוצרת בית ריחני, אשר יפנה הן לילדים והן למבוגרים. המתכון להכנת טיפול כזה הוא פשוט מספיק ואינו דורש שום הוצאות מיוחדות. אפייה כזו אפשרית אפילו לבשל טירון.

עוגיות סרפנטין: מתכון עם תמונה

כדי להכין קינוח, תצטרך:

• 200 גרם חמאה על בסיס שמנת או מרגרינה;
• 2 ביצים של עוף;
• 200 גרם סוכר;
• 450 גרם קמח;
• 100 גרם אבקת קקאו;
• 10 גרם אבקת אפייה.

הכנת הבצק

עוגיות סרפנטין מבושלים לעתים קרובות על בסיסמרגרינה. אבל אתה יכול גם להשתמש חמאה המבוססת על שמנת בעלי חיים. כדי ללוש בצק טוב, אתה צריך לשפוך סוכר לתוך מיכל עמוק. מרגרינה מומלץ להסיר מהמקרר מראש. זה צריך להיות רך. אין לחמם אותו באש או במיקרוגל. במיכל עם סוכר, אתה צריך לשים מרגרינה, ולאחר מכן לשפשף אותו בזהירות. בתערובת המתקבלת יש לנהוג בביצים, ולאחר מכן לערבב עד הומוגנית.

בבצק אתה צריך להוסיף אבקת אפייה, ואז קמח, מסודרים בקפידה דרך מסננת. לאחר מכן, המסה צריכה להיות מעורבת היטב. כתוצאה מכך, אתה צריך לקבל בצק כי הוא אלסטי וקל לעבוד איתו.

המיסה צריכה להיות מחולקת לשני חלקים, ואזלהכניס לתוך אחד מהם אבקת קקאו. את הבצק יש ללוש עד שה צבע יהפוך להומוגני. אם תרצה, ניתן להוסיף את החלק השני של הבדיקה, לא שוקולד, אבל מיץ סלק. התוצאה היא עוגייה לבנה ורודה. ניתן גם לחלק את הבצק לשלושה חלקים שווים. תערובת אחת עם קקאו, השני - עם מיץ סלק, והשלישי לעזוב ללא תוספים. כתוצאה מכך, עוגייה יהפוך צבע תלת-ממדי.

כיצד להגדיר

עוגת לחם קוקי «סרפנטין» יש מענייןציור. כדי ליצור אותו, אתה צריך לדעת איך לערבב שתי בדיקות שונות כראוי. זה דורש סרט פוליאתילן. זה צריך להתגלגל שכבה של בצק קל. התוצאה היא מלבן.

אותו הדבר צריך להיעשות עם שוקולדמבחן. לאחר מכן, הסרט עם המלבן צריך להיות בזהירות הרים והפך מלבן אור. לסיכום, פוליאתילן העליון ניתן להסיר. אם אתה משתמש בצק של שלושה צבעים, ולאחר מכן על גבי שכבת שוקולד אתה צריך לפרוס שכבה צבעונית.

באמצעות סרט הממוקם מתחת לאורהבדיקה, יש צורך בזהירות לגלגל את רול. כזה ריק צריך להיות ממוקם במקפיא במשך 15 דקות. זה יאפשר לחתוך אותו ללא קושי רב.

לאחר הזמן שצוין, יש להוציא את הלחמנייה מהמקפיא. עכשיו אתה צריך לחתוך אותו בעדינות עם טבעות. עובי של חתיכה אחת לא יעלה על 1 ס"מ.

המחבת צריכה להיות משומנת עם שמן צמחיבסיס. אתה יכול גם להשתמש קלף לאפייה. להיקלות צורך לפרוש מן preform. אופה עוגיות מומלצות בתנור מחומם היטב בטמפרטורה של לפחות 180 מעלות צלזיוס למשך כ 15 דקות לאחר הזמן הזה, "עקלתון" עוגיות תהיינה מוכנות.

עוגיות עבור מי בצע דיאטה לקטו צמחוני

אחרת איך אתה יכול לבשל עוגיות סרפנטין? המתכון כולל את המוצרים הבאים:

• 200 גרם חמאה על בסיס שמנת;
• 200 גרם סוכר;
• 550 גרם קמח;
• 4 כפות גדולות של שמנת חמוצה;
• 0.1 כפית מלח;
• 2 כפות גדולות של קקאו בצורת אבקה;
• 10 גרם ונילין;
• 1 כפית קינמון.

שלבי הכנת בצק

איך לבשל סרפנטין? העוגיה, שתצלומה מוצג למעלה, במקרה זה מבושל על בסיס חמאה. יש להסיר את המרכיב מהמקרר מראש כך שיהיה רך. חמאה יש לשלב עם סוכר לנצח במשך 2 דקות עם מיקסר. המסה צריכה להיות הומוגנית וללא גבישים.

ב המונית וכתוצאה מכך יש להוסיף ונילסוכר, קינמון ומלח. מערבבים הכל עם מיקסר. לסיכום, תערובת שהושגו יש להוסיף קמח, נמס בעבר. הבצק צריך להיות מעורב. בסופו של דבר, אתה צריך לקבל פירורים. בהם, אתה צריך להוסיף שמנת חמוצה, ולאחר מכן היכו עם מערבל. אין צורך בבצק בלישה ארוך, שכן הוא יהיה נוקשה.

המסה המתקבלת צריכה להיות מחולקת לשני חלקים שווים, ולאחר מכן להוסיף קקאו לאחד מהם. את הבצק צריך להיות בצבע שווה.

תהליך היווצרות

כדי להפוך את העוגיות "סרפנטין", זה שווהעוטפים את הבצק בפוליאתילן ומניחים במקרר. לאחר 15 דקות יש להסיר אותו התגלגל לתוך שכבות, עם עובי של לא יותר מ 6 מ"מ. עדיף לעשות מלבנים באותו גודל מהמבחן.

שוקולד מגולגל מסה צריך להיות מסודרלעבור לאור. הבצק צריך להיות מתגלגל בזהירות לתוך גליל כך שאין אוויר בין השכבות. אחרת העוגייה תתפרק. היצירה צריך להיות עטוף פוליאתילן והניח בקור. לאחר 15 דקות, רול ניתן להסיר לחתוך לתוך עיגולים לא יותר מחמישה מילימטרים עובי. מתוך המספר שצוין של רכיבים, הרבה עוגיות מתקבלים.

איך לאפות ומגישים

מומלץ לחמם את התנור לפני כן180 ° C. המחבת צריכה להיות משומנת עם שמן צמחי. אם זה לא בהישג יד, אז אפשר לכסות את פני השטח עם נייר המיועד לאפייה. יש להניח את מגש האפייה בזהירות על מגש האפייה. במקרה זה, אתה צריך לוודא שזה לא להתפרק. סרפנטין צריך להיות אפוי במשך 15 דקות. כתוצאה מכך, צל הזהב צריך להופיע על עוגיה. במקרה זה, אתה צריך לוודא כי עדינות לא שרוף.

לאחר הבישול, עוגיות צריך להיות מונח עלסורגים מיוחדים לקירור. מגישים את הקינוח עם כל משקה: חלב, קקאו, קפה, תה. יש להתייבש לחלוטין. עוגיות כאלה ניתן להגיש שולחן חגיגי או לטפל לאורחים בתהליך של שתיית תה.