ייצור מזון מודרני הוא לאעושה זאת ללא שימוש בחומרים משמרים שונים, מעבים ומניחי טעם. במילים פשוטות, תוספת מזון כלולה כמעט בכל מוצר שאנו רואים על מדפי החנות. ככלל, זה לא קשה ללמוד על נוכחות של טומאה זו או אחרת, כי המפיקים לא להסתיר שום דבר מן הצרכן. רשימה מלאה של מרכיבי המוצר מצוין על האריזה, ותוסף המזון מיועד למכתב E עם מספר תלת-ספרתי.

הוא מתקבל באופן מלאכותי והוא כלולמוצרי מזון על מנת להאריך את חיי המדף, לשנות את המבנה או מאפייני הטעם. אנשים רבים מזהים את המושגים "תוסף מזון" ו"תוסף ביולוגי פעיל ". זה לגמרי לא נכון, כי התוסף פעיל ביולוגית, מה שנקרא תוסף תזונה היא מורכבת של מינרלים שונים, ויטמינים וחומרים מזינים אחרים. בדרך כלל, תוספי תזונה נלקחים עם מזון לספיגה טובה יותר שלה עבור הרוויה של הגוף עם יסודות קורט הצורך.

כדי תוספי מזון לא צריך להיות לייחסחומרי עזר, אשר משמשים באופן פעיל בפעילות הייצור. אלה יכולים להיחשב בבטחה את האמצעים המשמשים ניקוי או הבהרת המוצר. כלומר, הם משמשים כדי לשפר את התהליך הטכנולוגי ולקבל מוצר טוב יותר מבלי לשנות את הטעם הטבעי שלה.

עד כה, אי אפשר לדמייןייצור מזון ללא הכללה של thickeners, צבעים ומוצרים אחרים. מדי יום מתפתחים תוספים חדשים ומתקדמים יותר, אשר שומרים על המראה האידיאלי של המוצר במשך זמן רב, תוך שמירה על הטעם.

בין כל מגוון ניתן לזהות תוספי מזון:

  • אחראי לשמירת מראה יפה ושמירה על מאפייני הטעם;
  • מה שנקרא חומרים משמרים, אשר אחראים על שימור של microflora;
  • משמש בתהליך טכנולוגי.

טעימה ויופי המראה של המוצרנתמך על ידי צבעים, טעמים, חומרים המשנים את עקביות וטעם של המוצר, למשל, תוסף מזון "קריסטל". חומרים משמרים מסייעים ליצור סביבה מיקרוביאלית מיוחדת המספקת שימור מצוין של המוצר לאורך זמן. הם יכולים להיות ממוצא כימי או ביולוגי. תוספים, בשימוש פעיל בייצור, כוללים disintegrants שונים, bleaches, gellants ואמצעים אחרים של פעולה כזו.

להקצות מספר עצום של זיהומים שוניםכיוון. מספרם כבר עולה על 500 כותרים. לצורך ההזמנה, כל תוסף מזון קיבל מספר זיהוי אישי משלו, המורכב משלוש או ארבע ספרות.

הוא האמין כי מזון מזיק ביותר מזיקהמשמשים בפעילות הייצור. למעשה, זיהומים המתקבלים על ידי השיטה הסינתטית אינם מזיקים כמו שזה נראה. אחרי הכל, כל תוסף לפני השחרור לתוך הייצור ההמוני עובר מחזור של מחקרים ארוכי טווח ומבחנים המסוגלים לחשוף באופן מלא את השפעתה על רווחתו של האדם. אם יש חריגות קלות מן הנורמה, אז זה לעולם לא יורשה להשתמש בפעילויות מזון.

כל החדש המציא תוספים לעבור, הם נבדקים על ידי משרד הבריאות הלאומי על סכנה לגוף האדם. אתה צריך לדעת כי עם כל תוספת מזון יש רשימה מסוימת של סטנדרטים ודרישות, אשר מחמירים אפילו יותר מזה הנדרש עבור תרופות.

</ p>