אלכוהול הם מעמד נפרד של אורגניתרכובות המכילות אחת או יותר קבוצות hydroxyl בהרכב שלהם. בהתאם למספר של קבוצות OH, אלה המכילים חמצן compounds מחולקים monohydric אלכוהוליים, triatomic, וכו ' לרוב חומרים אלה מורכבים נחשבים נגזרות של פחמימנים, מולקולות אשר עברו שינויים, אחד או יותר אטומי מימן מוחלפים על ידי קבוצת hydroxyl.

מונוהידריק

החברים הפשוטים של המעמד הזה הם כהלי monohydric, הנוסחא הכללית של אשר היא כדלקמן: R-OH או

מונוהידריק אלכוהול
Cn + H 2n + 1OH.

סדרה הומולוגית של תרכובות אלה מתחיל עם אלכוהול מתיל או מתנול (CH3OH), ואחריו אתנול (C2H5OH), ואז propanol (C3H7OH), וכו '

אלכוהול מאופיין על ידי איזומריזם של שלד פחמן וקבוצת תפקודית.

Monohydric alcohols התערוכה תכונות פיזיות כאלה:

  1. אלכוהולים המכילים עד 15 אטומי פחמן הם נוזלים, ו -15 או יותר הם מוצקים.
  2. המסיסות במים תלויה במולקולההמסה היא גבוהה יותר, אלכוהול הוא מסיס פחות במים. לכן, אלכוהול נמוך יותר (עד propanol) הם מעורבים עם מים בכל הפרופורציות, ואת אלכוהול גבוהה יותר הם כמעט בלתי מסיסים בו.
  3. נקודת הרתיחה גם מגדילה עם הגדלת מסה אטומית, למשל, t bp. CH3OH = 65 ° C, ו- T הוא רותח. C2H5OH = 78 ° C.
  4. ככל שהרתיחה גבוהה יותר, כך התנודתיות נמוכה יותר, כלומר. החומר מתאדה בצורה גרועה.

אלה תכונות פיזיות של אלכוהול רווי עםקבוצה אחת hydroxyl ניתן להסביר על ידי הופעתו של קשר מימן intermolecular בין מולקולות בודדים של המתחם עצמו או אלכוהול ומים.

מונוהידריק אלכוהול יכולים להיכנס לתגובות כימיות כאלה:

  1. שריפה - הלהבה הוא בהיר, החום הוא שוחרר: C2H5OH + 3O2 - 2CO2 + 2H2O.
    הגבלת אלכוהול מונוהידרי
  2. החלפת - אינטראקציה של alkanols עם מתכות פעיל, מוצרי התגובה הם תרכובות בלתי יציב - alcoholates, - מסוגל פירוק מים: 2C2H5OH + 2K - 2C2N5OK + H2.
  3. אינטראקציה עם חומצות הידרוהליות: C2H5OH + HBr-C2H5Br + H2O.
  4. אסתריפיקציה עם חומצות אורגניות ואורגניות, וכתוצאה מכך נוצר אתר.
  5. חמצון, המייצר אלדהידים או קטונים.
  6. התייבשות. תגובה זו מתרחשת כאשר מחומם עם זרז. התייבשות Intramolecular באלכוהול נמוך מתרחשת על פי של Zaitsev שלטון, תוצאה של תגובה זו היא היווצרות של מים פחמימנים בלתי רוויים. כאשר interdolecular דיהידראציה מוצרי התגובה הם ethers ומים.

לאחר שקלה את התכונות הכימיות של אלכוהול,כדי להסיק כי monohydric alcohols הם תרכובות amphoteric, מאז הם יכולים להגיב עם מתכות אלקליות, המציגים תכונות חומצה חלשה, עם מימן הלידים, מראה מאפיינים בסיסיים. כל תגובות כימיות להמשיך עם הפרעה של האג"ח O-H או C-O.

לפיכך, האלכוהול מונוהידריק הגבלת -אלה הם תרכובות מורכבות עם קבוצה אחת OH כי אין להם valencies חינם לאחר היווצרות של CC CC ולהציג חומצה חלשה בסיס נכסים. בשל התכונות הפיזיות והכימיות שלהם, הם מצאו יישום רחב בסינתזה אורגנית, בייצור של ממיסים, תוספים לדלק, כמו גם בתעשיית המזון, רפואה, קוסמטולוגיה (אתנול).

</ p>