כל אחד מאיתנו לפחות פעם אחת בחיי חשב על זההאוכל שלה. הנה, למשל, איזה קצב יומי של חומרים שונים הדרושים לגוף מגיע אלינו עם אוכל? אילו חומצות אמינו אנחנו צריכים ובשביל מה? היום, כמובן, אנחנו לא מדברים על תזונה נכונה בכללותה, שכן אין מספיק אחד ואפילו תריסר מאמרים על זה. נספר רק על חומר אחד, אשר, ללא ספק, חשוב מאוד עבור האורגניזם. זוהי חומצת האמינו histidine. השם הכימי שלה נשמע מסובך - L-2-amino-3- (1H-imidazol-4-yl) חומצה פרופאנואית. אבל הכול בסדר.

מהי חומצת אמינו?

לפני דיון בתכונות של histidine שלהתפקיד בגוף, נבין את המושג "חומצת אמינו". אלה שהיו חובבי ספורט, שמעו על החומרים האלה. חומצת אמינו הוא תרכובת אורגנית שיש שתי קבוצות פונקציונליות בסיסיות שהופכות אותו מיוחד: קבוצת אמינו-NH2 ואת מה שנקרא קבוצה carboxyl -COOH.

הראשון אחראי על המאפיינים הבסיסיים של זהמחלקה יוצאת דופן של תרכובות. הודות לחנקן ולזוג האלקטרונים שלו, חומצת האמינו יכולה ליצור יונים טעונים באופן חיובי. במקרה זה, קבוצת האמינו הופכת ליון כזה: -NH3+.

נוסחת היסטידין

הקבוצה הפונקציונלית השנייה אחראית על מאפייני החומצה. הוא מסוגל לוותר על פרוטון, והפך לאוניון-. תופעה זו מאפשרת ליצור מלחים מהקבוצה carboxyl.

לכן, חומצת האמינו יש שני חלקים,שכל אחד מהם מסוגל ליצור מלחים. אחד מהם מספק תרכובות אלה עם תכונות של חומצות, והשני עם בסיסים. באופן כללי, חומצת האמינו יכולה להיות מיוצגת כדלקמן: NH2-CH (R) -COOH. האות R צריכה להיות מובנת כאן כ"רדיקלית ", כלומר, חלקיק אורגני המורכב מקבוצות תפקודיות ושלד פחמן המסוגל ליצור קשר (או קשרים) עם הבסיס של מולקולת חומצת האמינו.

ככלל, גם אלה שאינם מכיריםפרמקולוגיה ולא להתערב בספורט, לפחות פעם שמעתי, אפילו מפרסום, כי אנחנו צריכים חומצות אמינו והם מאוד שימושי. בואו להבין אילו פונקציות הם מבצעים בגוף ולמה אתה צריך לקבל אותם בשיעור הנדרש מן המזון.

פונקציות של חומצות אמינו בגוף

כפי שאתם יודעים, כולנו מורכבים חלבונים, שומנים ופחמימות. ואנחנו צורכים אותם למזון כדי לשמור על הכדאיות שלנו. אבל בנושא מאמר זה אנו מעוניינים רק חלבונים. אלה מולקולות ענקיות המבצעות תפקודים שונים לחלוטין וחשובים מאוד בגופנו: הובלת חומרים, יצירת תאים חדשים, חיזוק הקשר בין נוירונים במוח.

נוסחה היסטידין מבנית
דיברנו על חלבונים מסיבה. העובדה היא כי כל החומרים האלה מורכבים של חומצות אמינו, כולל היסטידין. הנוסחה של אפילו חלבון הפשוטה כוללת לפחות תריסר חומצות אמינו קשורה שרשרת פוליפפטיד. לכל אחד מהם יש מבנה וצורה משלו, המאפשרים לו לבצע את הפונקציה שעבורה הוא נוצר בטבע.

היסטידין

הנוסחה של כל חומצת אמינו כוללת, כמו שכבר יש לנוגילו, לפחות שתי קבוצות תפקודית ושלד פחמן המקשר ביניהם. לכן ההבדל בין כל חומצות האמינו (אשר אגב, נמצא כבר כמה מיליון כבר) הוא אורך גשר הפחמן בין שתי הקבוצות ובמבנה הרדיקלי הקשור אליה.

תכונות כימיות של היסטידין של התגובה

הנושא של המאמר שלנו הוא אחד חומצות האמינו -היסטידין. הנוסחה של חומצה זו שאין לה תחליף היא לא פשוטה. בשרשרת הפחמן העיקרית בין שתי הקבוצות הפונקציונליות, אנו רואים רק אטום פחמן אחד. למעשה, כל החומצות האמיניות החיוניות לחלבונים (אמינו) עשויות להיות בעלות רק אטום פחמן אחד בשרשרת זו. בנוסף, histidine יש מבנה רדיקלי מורכב המורכב מחזור. מעל אתה יכול לראות מה histidine. נוסחה שתשתיתה המבנית היא הטרוציקל (הכללת אטומים אחרים מלבד פחמן) היא למעשה לא החומר המורכב ביותר.

לכן, ברגע שיש לנו ניתחו את המושגים הבסיסיים, אנו פונים לתגובות כי ניתן לבצע עם histidine.

תכונות כימיות

התגובות שבהן חומצת אמינו זו נכנסת,מעטים מאוד. בנוסף לתגובות עם חומצות ובסיסים, הוא נכנס לתגובת ביורט, המרכיב מוצרים צבעוניים. בנוסף, היסטידין, הנוסחה הכוללת שאריות imidazole, יכול אינטראקציה עם חומצה sulfanilic בתגובת פאולי.

histidine שם כימי

מסקנה

אולי פירקנו את כל הפרטים העיקריים. אנו מקווים כי המאמר היה שימושי עבורך ונתן לך ידע חדש.

</ p>