ברוסיה, צואה נקראת בדרך כלל אטריות אורזואטריות העשויים מעמילן. אטריות אורז מבושלות לבן כאשר מבושלים, אבל עמילן הופך כמעט שקוף, אז זה נקרא לפעמים "אטריות זכוכית".

על בסיס של fuchozy להכין מגוון רחב של מנות. זה חם, חטיפים, פופולרי במיוחד עם סלט קולינרי שלנו fuczoz.

יש לומר כי הטעם של המנה מוכנה אינה קטנהתואר יהיה תלוי באיכות של אטריות עמילן שנרכשו. לכן, בעת בחירת מוצר זה, אתה צריך לשים לב צבע, ריח וצפיפות. Funchoza באיכות טובה יש צורה של חוטים שקוף עם גוון אפרפר. למרות העובדה כי הפטרייה יכולה להיות עובי שונה, זה חייב להיות שביר, כלומר, קל לשבור. במקרה של חוטים של אטריות עמילן לכופף, לא לשבור, ואת נראית בוצי, מן הרכישה של מוצר זה צריך להיות נמנע. כמו כן, כדאי לשים בצד הצרור של הצואה אם ​​אטריות נראה תקוע יחד. פוקוזה טובה יש ניחוח קל של אגוז, אבל אם איזה סוג של ריח חיצוני מגיע מן אטריות, אז זה כבר לא ניתן לבשל צלחת טעימה ממנו.

אחרי שבחרנו איכותאטריות עמילן. נצטרך ללמוד איך לבשל אותו כראוי. לא משנה מה אתם מתכננים לעשות, אתה צריך מראש לרתיחה זה. כדי לעשות זאת, לקחת סיר גדול מספיק לשפוך מים שם בקצב של ליטר אחד לכל מאה גרם של אטריות. בנוסף, ליטר מים יש להוסיף כפית מלח כף של שמן צמחי.

Funchosa מבושל במשך 3-4 דקותבהתאם לעובי החוטים. חשוב מאוד לא לעכל את אטריות, יש צורך כי, למרות שזה הפך רך, אבל נשאר גמיש. אם רכשת fecese דק, אשר שוחרר בצורה של סוג של "glomeruli", אז כשאתה להרתיח את זה, אתה יכול להשתמש בשיטה הבאה. אנחנו עוברים דרך "כדור" אטריות חוט ארוך חזק, אשר אנו לקשור בתוך טבעת. אנחנו מורידים את האטריות במרכז הסיר, שבו המים כבר רותחים (בתוספת מלח וחמאה), מבשלים שלוש דקות. לאחר מכן, באמצעות חוט, להסיר במהירות שלנו "skein" מן המים, לשים אותו בתוך מסננת ולמלא אותו עם מים קרים. ואז לשים את funiculum מבושל על קרש חיתוך לחתוך אותו באמצעות סכין הקרקע היטב (ללא שכחה, ​​כמובן, לפני הסרת החוט).

אתה יכול להכין סלט fachoza לפי שוניםמתכונים. לדוגמה, בואו נעשה סלט fachoza בסינית. במשך שלוש מנות של אטריות עמילן אנחנו לוקחים שלושה פלפלים מתוקים, כמה גזרים מקולפים, חצי מלפפון סלט ארוך, כמה שיני שום, רוטב סויה, שמן צמחי, חומץ.

אנו מכינים את הפונקציה כמתואר לעיל. אנחנו חותכים את הירקות בקשיות דקות וארוכות, ואז מעבירים אותם בשמן. זה נוח להעביר את הירקות במחבת מיוחדת בשם ווק, עם זאת, בהיעדר מנות כאלה, אתה יכול להשתמש במחבת קונבנציונאלי. ירקות מטוגנים ארוכים לא צריך, חשוב שהם שומרים על צבעם המקורי.

ואז מוסיפים את הירקות כתוש שום, אטריות וחום הכל יחד במשך 1-2 דקות, תוך ערבוב אינטנסיבי. מלח סלט שלנו, מוסיפים רוטב סויה וחומץ.

ואיך להכין funchuzu בקוריאנית? בעת הכנת סלט זה, מתוצרת חטיף מוכן "גזר קוריאנית" משמש, אשר ניתן לקנות בבישול או עשה באופן עצמאי. יש הרבה מתכונים לסלט מן פוקסיה קוריאנית, לשקול אחד מהם, אשר משתמש בשר טחון. שלוש מאות גרם בשר בקר טחון יחייבו מאתיים גרם של פוקוזה, מאתיים וחמישים גרם של גזר קוריאני מוכן, מלפפון סלט ארוך, בצל. וגם שמן צמחי, פלפל (שחור ואדום), ירקות, כוסברה.

לטגן בצל דק פרוס, ואז להוסיףכדי להכריח את הבשר ומטגנים עד שהכין מוכן, מתבלים את הלחם עם מלח וכוסברה. חותכים את מלפפון לאורך חצי לחתוך לתוך semirings רזה, מעט מלוחים ולהניח בצד.

אנחנו מרתיחים את הצואה, כמתואר לעיל, וחותכיםשלה די קטן. עכשיו אנחנו מערבבים כוס fuczozu, גזר קוריאני, מלפפון (מיץ שהוקצה צריך להיות סחוט) ואת המרקחת מוכנה עם בצל. מוסיפים את הסלט המוכן ומתבלים בפלפל עד לחדות הרצויה. בואו נשתין במשך כעשרים דקות ונגיש, זרועים עשבי תיבול. באופן דומה, אתה יכול להכין סלט fachoza. במקום להשתמש בשר בקר רזה בקר טחון, אשר בצורת קפוא יש לחתוך לתוך קש רזה.

אבל את המתכון לבישול fuchsozy באיטלקית. ראשית, אופים פנקייק, מכינים בצק של ארבע ביצים, שתי כפות של מיונז ואת אותה כמות של קמח, ולתת להם להתקרר. ואז לחתוך אותם לרצועות.

בינתיים, נצליח לרתיחה את הצואה ולחתוך אותה. מוסיפים שלוש מאות גרם של בשר חזיר, חתוכים לקוביות קטנות, לתוך הקערה כדי אטריות עמילן מוכן, כמו גם מלפפון מלפפונים פרוס (3-4 חתיכות) ושום קצוץ. אנחנו מערבבים, יוצקים "אטריות" מ פנקייקס, שמלה עם מיונז. אם סלט נראה unsalted, אז העונה עם מלח. סלט מוכן!

</ p>