יש מספר עצום של מתכונים שקיעהמגוון סלטים לחורף. אבל בואו ניקח בחשבון אחד מהם - סלט lecho עם בצל. יש גם הרבה אפשרויות להכנת שלה, וכל מארחת בוחר לעצמו את זה הוא יותר כמו זה. בשל טעמו עשיר ניחוח, הוא פופולרי עם אוהבי מלפפונים חמוצים. אתה וקרוביך יכול לקבל הרבה הנאה על ידי טעימת סלט ירקות זה בחורף.

בואו נמשיך ישירות לשיקול של מתכונים lecho. עגבניות, פלפלים, בצל, גזר הם המרכיבים העיקריים שלהם. הודות להם בסלט מכיל חומרים שימושיים רבים וויטמינים.

לכה אוקראינית עם בצל

בצל עם בצל

זהו אחד המתכונים הרבים לסלטחורף. מתברר טעים מאוד ומזין. זה lecho מתכון של עגבניות, פלפל ובצל מבטיח את העסיסיות של המנה, אשר ניתן לשמש סלט נפרד כתוספת לקישוט. כדי להכין את המלפפון הזה, תצטרך:

  • שני קילו עגבניות טריות;
  • שלושה ק"ג של פלפל מתוק מבולגרית;
  • 1 וחצי קילו בצל (בינוניים או גדולים);
  • שתי כפות מלח;
  • כוס אחת של סוכר;
  • מאה שבעים וחמישה מיליליטר של חומץ 9%;
  • מאתיים מיליליטר של שמן צמחי.

בישול

ראשית להכין את הצורך הקצירצלחות: לעקר את הצנצנות ואת המכסים. לשטוף את הירקות ביסודיות. מברשת בצל ולשטוף מדי. וכדי למנוע דמעות תוך כדי עבודה עם זה, מעת לעת להרטיב את הסכין ובצל עם מים קרים. ואז קוצצים את הבצלים למחצית הטבעות. הבא הוא הכנת הפלפל הבולגרי: לנקות אותו של זרעים ולשטוף שוב כדי להיות בטוח להיפטר כל עודף. ואז לחתוך אותו לפרוסות דקות.

עגבניות lecho פלפלים בצל גזר

עכשיו לחתוך חתיכות קטנות של עגבניות,לקפל לסיר, לבשל חצי שעה. לאחר מכן, לשפשף את המסה וכתוצאה מכך באמצעות מסננת מסננת - אז אתה צריך לקבל על ליטר וחצי ליטר של מיץ עגבניות.

ואז במיץ מבושל אתה צריך להוסיף מלח וסוכר, שמן צמחי עם חומץ. אחר כך הוא מוכרח לרתיחה שוב. וכאשר זה קורה, לשים את הפלפל הבצלני בצל. ואז שוב להביא את התוכן של סיר לרתיחה ומבשלים על רבע שעה על חום בינוני.

ובסוף הבישול, יוצקים את הסלט לתוך צנצנות מעוקרות מראש ומכסים בעפעפיים. ואז לעטוף אותם משהו חם ולתת lecho לחלוטין מגניב.

Lecho עם גזר ובצל

עכשיו לשקול עוד lecho מתכון. עגבניות, פלפלים, בצל, גזר הם המרכיבים העיקריים שלה. הודות להם, סלט מכיל הרבה חומרים מזינים. זה פשוט מאוד לבשל, ​​ובסופו של דבר אתה מקבל בשר טעים עבור החורף.

מתכון lecho של פלפל ועגבניות בצל

לצורך הכנה זה יידרש:

  • קילו וחצי קילוגרם של פלפל מתוק בולגרית;
  • קילוגרם אחד של עגבניות טריות;
  • ארבע נורות בינוניות;
  • שניים עד שלושה גזרים בינוניים;
  • חמישים גרם של שמן צמחי;
  • מלח (הוסף לפי הטעם);
  • מאה גרם סוכר;
  • אחת או אחת וחצי כפות חומץ 9%;
  • שלושה עלי דפנה;
  • שלוש שיני שום.

הכנת העוּבָד

ראשית, לעקר את הצנצנות ויבש אותם. ירקות נקיים לשטוף ביסודיות. לאחר מכן, לסובב את העגבניות במטחנת בשר, לחתוך את הפלפל לשניים או ארבעה פרוסות. לאחר מכן, לחתוך את הטבעות בצל, ולאחר מכן את הגזרים עם פרוסות מלבניות, ואז מגררים אותו על פומפיה גדולה.

מתכון lecho של בצל גזר ופלפל

קח סיר גדול ושופכים לתוכו.מיץ עגבניות. על אש נמוכה, מביאים אותו לרתיחה, ואז מוסיפים שם גזר ומבשלים כרבע שעה, מה שהופך אש קטנה. ואז לשים קידה במחבת. לחלוט עוד חמש עד שבע דקות.

לאחר מכן להוסיף את המלח בעצמך, סוכרושמן צמחי. מערבבים היטב ומניחים את הפלפל הבולגרי, ואז מכסים את המחבת במכסה, ואחרי שלוש עד חמש דקות, מערבבים אותה שוב. ואז מכבים את הלצ'ו עם בצל במשך עשרים עד עשרים וחמש דקות על אש נמוכה, מתנועעים מדי פעם.

לאחר מכן מוסיפים את חומץ שום, קצוץדפנה עוזב לאחר סוף מרווה פלפל. ואז להפיץ את הסלט חם מעל צנצנות וגלגל אותם, להפוך אותם הפוך ולהשאיר להתקרר. במקרה זה, אתה לא צריך לעטוף את השקיעה עם שמיכה. בנוסף רכש זה הוא מאוחסן בצורה מושלמת בדירה בעיר.

גזר Lecho

תשומת הלב מוזמנת למתכון לא פחות מעניין של גזר, בצל ופלפלים. סלט זה מתברר להיות ריחני ומזין. כדי לעשות זאת, תצטרך:

  • שלושה וחצי ק"ג עגבניות;
  • שניים וחצי קילו של פלפל מתוק;
  • תרמיל אחד של פלפל חריף;
  • שמונה מאות גרם של בצל;
  • קילו וחצי קילו;
  • מאתיים גרם סוכר;
  • כף אחת של מלח;
  • מאה גרם של שמן צמחי;
  • כף אחת של חומץ 70%.

מתכון פלפל עגבניות בצל גזר

הכנת סלט

ראשית עליך להפריד את מיץ העגבניות מעגבניות, באמצעות מסחטה, ואם אין לך את זה, אתה יכול לסובב אותם במטחנת בשר. ואז לחתוך את הבצל הוא לא גדול מאוד, לקצוץ את הפלפל קטן ככל האפשר.

יוצקים את מיץ העגבניות לסיר, מוסיפים לאת הבצל, הפלפל ולשים לרתיחה על אש בינונית. קצוצים גס גזר ומבשלים, מכוסה, על שמן צמחי עד שהוא הופך רך, לא לשכוח לערבב, כדי שלא נשרף קלויים שווה. ואז לחתוך את הפלפל הבולגרי, כרצונך.

השאירו את מיץ מבושל לבשלעשרים דקות, אבל לא מכסים את המחבת עם מכסה. לאחר מכן מוסיפים גזר, פלפל, סוכר, מלח וחמישים גרם חמאה. כאשר תערובת וכתוצאה מכך מבושל, להרתיח במשך עשר דקות.

ואז שופכים את החומץ ומבשלים עוד חמש דקות,כל הזמן לבחוש lecho עם בצל. לאחר מכן להפיץ את הסלט מעל צנצנות מעוקרים חמים ולסגור אותם. עם השלמת, להפוך את המכסה למטה, לעטוף את השמיכה ולהשאיר ליום.

מסקנה

עכשיו אתה יודע את המתכון lecho. פלפלים, עגבניות, בצל, גזר הם אלה ירקות כי הם זולים. עם זאת, בזכותם, אתה יכול לעשות שימור טוב, אשר בבקשה בחורף.

</ p>