מתכון קלאסי מימוזה

מימוזה הוא סלט שאנחנו זוכרים מילדות. הוא בא אלינו מאותם זמנים שבהם המחסור במזון לא הרשה לקודמינו לבשל מאכלים טעימים. אבל, עם זאת, סלט זה, אשר מורכב מרכיבים פשוטים, נמכר בכל חנות, הוא עדיין מאוד פופולרי על שולחנות חגיגיים שלנו ארוחות ערב פשוטות. כמה פילגשים של בית הספר הישן מכינים אותו, כי הם רגילים אליו במשך שנים רבות, והוא מטיל מחשבות נוסטלגי. אבל למעשה, המימוזה פונה גם לדור החדש, שלא מצא את זמני ה"גרעון ". מה הסוד שלה? והסוד הוא ברכותו ובטעם המיוחד שלו.

המתכון של מימוזה קלאסית כולל את המרכיבים הבאים:

- 4 ביצים

- אחד של דגים משומרים בשמן (saury, סלמון ורוד, מקרל)

- 100 גרם גבינה קשה

- בצל 1.

- מיונז 1 Pack.

- ירקות (לקישוט)

סלט מימוזה עם גבינה.

ביצים להרתיח קשה כדי להפוך את חלמון פריך,אבל לא מתעכל, אחרת זה יהיה צבע כחול. מקורר ביצים מקולפות מחולקים חלבונים חלמון בנפרד. אנחנו משפשפים אותו על המגרר ומניחים אותו בצד. גבינה קשה הוא גם שפשף על פומפיה גדולה בקערה נפרדת.

אחר-כך, בקערה אחרת, הניחו את הדג מתוך הצנצנת ולשו אותו היטב במזלג.

בנפרד, לחתוך בצל דק (קטן, יותר טוב).

ועכשיו אנחנו מתחילים לשים את כל זה על צלחת בצורת גבעה. הניחו את שכבות הסלט בסדר מסוים, בלי לערבב:

את השכבה הראשונה - את חלבי ביצה מגוררת, אשר אנו מונחים בקפידה על מגש בצורת מעגל;

את השכבה השנייה - גבינה מגוררת (גם הניח באופן שווה על הגבולות);

כל זה מרוח בשכבת מיונז דקה.

השכבה השלישית היא הדג עצמו;

את השכבה הרביעית מונח בצל, וגם מרוח עם מיונז.

ואז כל זה שופך בשפע ביצה מגורדתחלמון ומעוטר עם ענף של ירק. סלט מימוזה מוכן. אתה רק צריך לשים אותו במקרר במשך כמה שעות, כך שכל השכבות ספוגות מיונז, ואתה יכול לשרת את השולחן.

הכנת מימוזה (מתכון עבור מימוזה קלאסית)זה לוקח בערך 20 דקות, ובלבד כל המרכיבים נמצאים. זהו סלט פשוט למדי, אבל טעים מאוד, אשר מתאים הן לשולחן חגיגי והן לארוחת ערב משפחתית.

הבאתי לך מתכון אחד של מימוזה קלאסית,אבל, מאז מנה זו הומצאה על ידי עקרות בית בעידן הסובייטי, ואף אחד לא יודע את מוצאה האמיתי, יש גם מספר עצום של אפשרויות בישול עבור זה.

הנה עוד מתכון קלאסי מימוזה. במקום תפוחי אדמה מבושלים בשימוש גבינה (2 יח '). וזה גזר מבושל (1 PC.) מתווסף. כל המרכיבים האחרים נשארים במקום (ביצים, דגים, בצל, מיונז).

שכבות מתאימות כך:

את השכבה הראשונה - תפוחי אדמה מגורר על פומפיה גדולה. להפיץ גם סביב.

השכבה השנייה היא דג מרוסק. לסוך עם שכבה דקה של מיונז.

את השכבה השלישית היא קצוצה דק בצל.

את השכבה הרביעית - חלבון ביצה מגורר על פומפיה גדולה. שכבת מיונז.

את השכבה החמישית - גזר מגורר על פומפיה גדולה. גם להפיץ על גבי השכבה האחרונה של מיונז.

למעלה עם מפוזרים חלמון כך שלאאפשר היה לראות את השכבות העמוקות ולקשט עם ענף של ירק. בדיוק כמו במתכון הקודם, אתה צריך לשים אותו במקרר במשך זמן מה, כך שכל השכבות ספוגות מיונז. ואז סלט זה מקבל טעם אור עדין, מוזר רק סלט מימוזה. מימוזה במלוא הדרו.

כמובן, יש מיליון פרשנויות שונות של המתכון הזה, אבל שני אלה הם הנפוצים ביותר, ואני חושב, הכי טעים.

אם אתה נציג של הדור המודרני, ובכל זאת לא ידעתי את המתכון הזה, אז אני מקווה, אחרי ההמלצות שלי על הכנת סלט מימוזה, תצטרף לאניני הבישול הסובייטי.