בישול החורף החסר: טעים ושימושי

כמעט כל בית אתה יכול לפגוש את החורףbillets: מלפפוני חמוץ, סלטים מירקות, מיץ עגבניות ועוד. אחרי הכל, רוב עקרות הבית אכפת על זה, ובעונה הקרה על השולחן היו ירקות ופירות המכילים ויטמינים, אם כי לא כמויות כמו טרי. כדי להפוך את billets החורף, אתה לא צריך להיות במרתף שלך, שכן, למשל, מלפפונים חמוצים כראוי עגבניות מאוחסנים במשך זמן רב בטמפרטורת החדר. וגם כמה פירות יער וירקות ניתן להקפיא לאחר עיבוד, למרות העובדה כי יורד שלג ברחוב, ליהנות טעם וריח של תותים, פטל, וכו '

הפוך את המניות לחורף יכול להיות מספרדרכים. ביניהם, כבישה וחמצן, מיובש, ייבוש, שימורים עם סוכר, וכמובן, הקפאה ישירה. במקרה האחרון, ירקות או פירות לשמור חומרים שימושיים רבים. עם זאת, כאשר כבישה או marinating, אתה יכול לקבל מאכל מוכן, אשר ניתן מיד לשים על השולחן כמו חטיף.

לדוגמה, ניתן ליצור חתיכת עבודה כ- aסלטי חורף ממלפפונים. כדי לבשל את המלפפון הזה, אתה צריך 3 ק"ג של מלפפונים טריים, אשר נחתכים קטנים (כ 3-5 מ"מ) טבעות. לחתוך דק חבורה של פטרוזיליה, שום (100 גרם) לחצה דרך העיתונות. החומרים מצטרפים יחד, יש 3 כפות מלח וכוס סוכר. תערובת שהתקבל הוא מעורב ומשאיר במשך מספר שעות (רצוי בלילה). לאחר מכן, מלפפונים מועברים פחיות נקי מוכן מעוקרים בתוך כמה דקות, לאחר מכן הם חתומים עם קפסון או כובעים מתכת.

כהכנה לקראת החורף, סלט מלפפון,מוכן על פי המתכון הזה, יהיה מאכל טעים ונעים, שבו הטעם של פירות טריים יישאר. בצנצנות לפני לוגם מומלץ להוסיף כמות קטנה של שמן חמניות. כמה פילגשים מעדיפים לשים כאן טבעות של בצל.

חורף החסר מעגבניות הם שונים למדי: אתה יכול לעשות אותם במיץ שלך, בצורה של מגוון, כמו עגבניות או קטשופ, לעשות מיץ. עם כל שיטה של ​​עיבוד, זה יהיה מאכל פופולרי למדי כאשר הקור מגיע, כאשר ירקות טריים על המדפים הם נתקלו פחות ופחות.

על פי המתכון הבא, אתה יכול להכין סלט מעגבניות עם פלפלים. שני קילוגרמים של עגבניות מועברים דרך מטחנת בשר ומניחים את האש במשך 10 דקות. יתר על כן, תרמיל של פלפל חריף, 100 גרם של שמן חמניות, כפית מלח 3-4 כפות. כפות סוכר.

התערובת נשארת על האש עוד 10 דקות. בהמשך עגבניות לשים קש קצוץ של 5-6 חתיכות של פלפל בולגרית, גזר מגורד. המנה מבושל במשך 15 דקות, שפכו לתוך מיכלים מעוקרים סתומים.

החורף החסר יכול להיות קפוא. כל כך הרבה עקרות בית מעדיפות לבוא עם ירקות, גזרים, פלפלים, אשר ניתן פשוט נשלף מן המקפיא ומוסיפים מרק או בורש. מוצרים מראש שטף, ניקו כתוש.