יש מתכונים כי הם מועברים מאם לבת, משוכתבת בקפידה ממחברת קולינרית אחת לאחרת. וזה לא שיש להם סודות בהם. פשוט, הם כל כך מוצלח כי הם מגולם על ידי יותר מדור אחד של טבחים. אחד כזה הוא העוגה המפורסמת "Medovik". המתכון הקלאסי של קינוח זה היה פעם חשבתי במיוחד עבור משפחת המלוכה, וכיום הוא ידוע לכל מארחת. ארומטי, עדין וקל להכנה - הוא נידון רק להצלחה.
עם זאת, היום, כאשר אתה יכול לקנות בחנות כברמוכן עוגה "Medovik", המתכון הקלאסי נשכח על ידי רבים. וזאת למרות העובדה כי יצרנים לעתים קרובות לשים מרגרינה זול יותר, שומנים צמחיים ומהות במקום חמאה, חלב מרוכז ודבש. אבל זה מספיק כדי לעשות רק פעם אחת עוגת דבש בבית, כדי לנטוש לצמיתות רכש. ניחוח וטעם לא ניתן להשוות עם שום דבר.
עוגת "Medovik": מתכון קלאסי, תמונה
אז, מה זה לוקח לבשל עוגה בבית?? "מתכון לעוגת דבש המשמש גם בבית המשפט המלכותי, דורש את המוצרים הבאים: 2 ביצים, 3 כפות שקופית דבש, 1 כוס עם שקופית של סוכר, 100 גרם חמאה, 2 כפיות של אבקת סודה לשתייה וכ 3 וחצי כוסות קמח . קרם יכולים לשמש לכל, טעם שמן :., שמנת חמוצה או עוגת קצפת מוגש רק עם קצפת עבור משפחת המלוכה.
כדי להכין עוגה "Medovik", מתכוןקלאסיק מציעה את רצף הפעולות הבא. בקערה, מערבבים את החמאה, פרוסים לחתיכות, סוכר ודבש. שים את הכל באמבט מים. המסה עד שהיא הופכת להיות הומוגנית, והסוכר מתמוסס. זה עשוי להימשך כ 5-7 דקות. שים את הסודה, לערבב וחום במשך 1 דקה נוספת. הסר מן החום ולהוסיף ביצים. מקציפים את המסה עם סיכה. מוסיפים קמח בהדרגה עד שהבצק מתעבה, אך נשאר דביק במקצת. אבל זה צריך להיעשות בזהירות, כמו עודף שלה יכול להפוך את העוגות נוקשה. מגניב לחלוטין במשך 1-2 שעות. מכניסים את הבצק על שולחן עם קמח, מתגלגלים לתוך נקניק ארוך ומחלקים ל-8-9 חתיכות. מגלגלים כל חלק לעוגה דקה. מעבירים לאפיית אפייה מכוסה בנייר אפייה. חתוך את הקצוות על צלחת ואופים כל עוגה בתנור במשך 5-6 דקות עד שהוא משחים. כדי למנוע החסר מבעבע, לפני הזין אותם עם מזלג.
לאחר עוגות מוכנים העוגה עבור העוגה"מדוביק, מתכון קלאסי מציע לעשות פודינג. כדי לעשות זאת, מערבבים ביצה אחת, כף סוכר וקמח, מוסיפים חצי כוס חלב, ומרתיחים 2 כוסות חלב, ומערבבים, מציגים מסה ברורה.
מכינים את הקרם עד שהוא מתעבה. מעט מגניב, להוסיף כמה כפות חמאה ולנער את הכל. אבל אתה יכול גם להכין שמן שמנת. כדי לעשות זאת, שוט 300 גרם חמאה, בהדרגה הוספת פחית של חלב מרוכז מבושל. לקבלת שמנת חמוצה, שוט 500 גרם של שמנת חמוצה וחצי כוס סוכר עד עבה.
עכשיו זה נשאר רק כדי לחבר את כל הרכיביםעוגת "מדוביץ". המתכון הקלאסי מציע לעשות זאת כדלקמן. כל עוגה, כמו גם את הדף ואת הצדדים, צריך להיות מרוח עם שמנת מוכנה. שאר trimmings מן העוגה צריך להיות מרוסק עם אגוזים ו sprinkled עם הצדדים עוגה. אם תרצה, אתה יכול לקשט את הדף עם דבורים תוצרת בית או פירור אותו.
</ p>
