בשר חזיר, בשר בקר, כבד עוף יש שלהםהרכב של חומרים שימושיים רבים. ישנן דרכים שונות להכנת הכבד. זה יכול להיות מבושל, מטוגן, לכבות או לעשות סלטים שונים, מרקים ומנות אחרות. במאמר זה אנחנו מדברים על איך להכין רוטב מהכבד. אחרי הכל, את הרוטב של מוצר זה מתברר להיות מאוד ריחני, מזין וטעים.

הת'ר מהכבד

לבישול תזדקק ל:

  • קמח;
  • כבד - 300-350 גרם;
  • גזר - כמה חתיכות;
  • בצל;
  • פלפל, מלח;
  • ירקות;
  • מים - 550 מ"ל;
  • שמן צמחי.

בתחילה, הכבד קצוץ דק. אחר כך מבצלים את הבצלים והגזרים המקולפים בפרוסות. ואז מטגנים את הבצל בשמן. לאחר מכן להוסיף גזר מעט מלח אליו. לאחר מכן מוסיפים את הכבד הקצוץ ומטגנים עד הסוף. עכשיו לדלל את הקמח עם מים בכמות שצוין ויוצקים את התערובת לתוך מחבת. מערבבים הכל היטב ומוסיפים מלח במידת הצורך. אנחנו מביאים הכל לרתיחה ומפזרים עשבי תיבול, פלפל. מצוין רוטב כבד מוכן! מגישים עם תפוחי אדמה או אורז מבושל.

שורש מהכבד עם שמנת חמוצה

אתה צריך את החומרים האלה לבישול:

  • כבד - 0.7 ק"ג;
  • שמנת חמוצה - 160 גרם;
  • קמח;
  • בצל - כמה חתיכות;
  • מים 60 גרם;
  • מלח.

הכבד עדיף לקנות לא קפוא, אבל פנימהטופס טרי. ראשית עליך לשטוף אותו לחתוך אותו לפרוסות בצורת קש. לאחר מכן הכניסו את הבצל הקצוץ והקצוץ למחבת ומטגנים מעט. מוסיפים את הכבד ומכסים אותו. עכשיו לקחת שמנת חמוצה ויוצקים לתוך קערה, ולאחר מכן להוסיף מים ומלח. הכל מעורבב ומזג לתוך הכבד עם בצל. במקרה זה, יש להקטין מיידית את האש ולכבות אותה כ -6 דקות. כזה כבד עם רוטב מושלם עבור ספגטי מבושל. התיאבון!

הת'ר מהכבד חזיר

כדי להכין את הרוטב, תצטרך:

  • כבד חזיר - 0.65 ק"ג;
  • מלח;
  • גזר - 1 חתיכה;
  • עלה של דפנה;
  • בצל;
  • קמח - 2-3 כפות;
  • מים - 175 מ"ל.

בשביל ההתחלה אנחנו שוטפים כבד של חזיר ואנחנו חותכים אותוחתיכות קטנות. עכשיו לחתוך את הגזר לחתיכות גדולות לגרוס את הבצל. לאחר מכן, מפזרים מלח על הכבד ואת paniruem בקמח. לאחר מכן, מניחים את חתיכות הכבד על המחבת החמה ומטגנים עד להזהבה. לאחר מכן מוסיפים את הגזר והבצל למחבת והתבשיל לכמה דקות, ואז שופכים את המים, מוסיפים את עלה הדפנה, ומפזרים מלח ותבשיל עד שהם מוכנים. הגישו רוטב כזה עם דייסה כוסמת או אורז. התיאבון!

דאונגסטסיון בכבד

לבישול תזדקק ל:

  • כבד בקר - 0.7 ק"ג;
  • קמח - 300 גרם;
  • בצל;
  • גזר - 1 חתיכה;
  • מים;
  • מלח, תבלינים.

אנחנו לוקחים את הכבד וחותכים אותו לחתיכות. עכשיו אנחנו שופכים את הקמח לתוך הצלחת, מוסיפים מלח לערבב אותו. בתערובת המתקבלת, אתה צריך לגלגל את חתיכות הכבד, ולאחר מכן מניחים על מחבת חם ומטגנים משני הצדדים. שים את פרוסות הכבד במיכל נפרד. בשלב הבא, מטגנים את הגזר והבצל במחבת וגם מוסיפים לכבד. ממלאים מים ומדליקים בסיר לכיבוי. כאשר המים רותחים, להפחית את החום ומבשלים את הכבד עם ירקות במשך 23 דקות. המנה מתברר עדין מאוד.

כבד ברוטב

המצרכים:

קמח - 3-4 כפות;

מיונז;

שמנת חמוצה - 230 מ"ל;

כבד - 0.7 ק"ג;

בצל;

מלח.

אתה צריך לנקות את הכבד של הסרטים, ולאחר מכן לשטוף וחתוכים לפרוסות. מוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם. לאחר מכן, חתיכות של כבד להתגלגל בתערובת של קמח ותבלינים ומטגנים אותם בשמן משני הצדדים. שים את חתיכות הכבד (מטוגן) במיכל נפרד. עכשיו מכינים את הרוטב. כדי לעשות זאת, אתה צריך לקחת כוס מים, שמנת חמוצה, שולחן מיונז כף ומערבבים הכל בסיר. מניחים על האש ומביאים לרתיחה. כאשר הרוטב רותח, הכניסו לתוכו את הכבד. כבו את הכל במשך 7 דקות. במחבת, שם כוסו את הכבד, מטגנים את הבצל ומוסיפים לשאר המסה. רוטב מעולה מהכבד הוא מוכן! מגישים את המנה חם.

התיאבון!

</ p>