שפן בתנור בשמנת חמוצה ומתכונים אחרים

בשר ארנבת נחשב לאחד הטעים ביותר, תזונתיים ובריאים. לכן אני ממהר לחלוק איתכם את הדרכים הפופולרית ביותר לעשות את זה בשר.

שפן בתנור בשמנת חמוצה, אפוי בצל

המצרכים:

• ארנב - פגר אחד;
• בצל - 5-6 חתיכות;
• חמאה - 60 גרם;
• שומן חזיר - 40 גרם;
• עגבניות - 3 חתיכות;
• שמנת חמוצה - כמה כפות של קנטינה;
• ירקות, מלח, פלפל.

קודם כל, אנחנו לנקות את שני הבצל שלי, ואז לחתוך אותוטבעות או סמינרים. לשטוף עגבניות לחתוך מעגלים קטנים. חותכים את הירקות. ואז לשטוף פגר שפן, מפזרי פלפל, מלח ולשים לתוך תבנית אפייה, חזירים משומנים. קרם למרוח על גבי הבשר ולשים אותו על קשתו. ככזה, המנה היא אפויה כחצי שעה.

יש לציין כי ארנבת בתנור שמנת חמוצהמתברר מאוד עסיסי וטעים. כאשר הבשר מוכן, הוא צריך להיות מוזג עם שומן, אשר נותר מן האפייה והחמאה, ולאחר מכן מפזרים עם ירקות ושולחים יפה את העגבניות.

שפן בתנור בשמנת חמוצה עם שום

עבור שיטה זו של הכנה, יש צורך לקחת עובש או גיליון אפייה עם הצדדים גבוה ומכסה. המצרכים:

• שמנת חמוצה - 600 גרם;
• ארנב - פגר אחד;
• גזר - כמה חתיכות;
• בצל - כמה חתיכות;
• חמאה - 2 כפות שולחן;
• שום - 3-4 טריזים;
• תבלינים, מלח, פלפל.

לפני שתתחיל בישול,יש צורך להשרות פגר ארנב במשך כמה שעות. אתה יכול לעשות זאת בכל דרך לפי שיקול דעתך. לאחר מכן, בשר המרינדה מחולק לחתיכות קטנות. כל אחד מהם חייב להיות מטוגן בשמן חמניות. לאחר מכן, להזיז את חתיכות בשר לתוך מנות, שם המנה שלנו יהיה מוכן. ואז לנקות את הגזרים לחתוך לרצועות, בצל קלופים לחתוך טבעות. גזר ובצל עוברים בחמאה מתוקה. ירקות מעובדים ערוכים על בשר, אנחנו מוסיפים פלפל, תבלינים, עשבי תיבול, מלח.

עכשיו נתקדם להכנת רוטב שמנת חמוצה. כדי לעשות זאת, שמנת חמוצה צריך להיות מחומם באמבט מים, כך שהוא הופך להיות נוזלי. ואז אנחנו שופכים אותו בצורה זו לתוך הכלים, שם בשר ארנבון הוא הניח. לעשות זאת בזהירות, כך שמנת חמוצה נשפך לאט (על ידי stenochke). ואז כל זה הביא לרתיחה על התנור והכניסו לתוך התנור (180 מעלות). בתחילת האפייה, יש לשפוך בשר מעת לעת עם מיץ, אשר משוחרר הארנב, ואז לכסות אותו עם מכסה. זמן הבישול הכולל של המנה הוא כ -40 דקות.

ארנב בתנור בשרוול עם ירקות

• ארנב (עדיף באמצעות פילה) - 0.4 ק"ג;
• גזר - כמה חתיכות;
• תפוחי אדמה - 6-7 חתיכות;
• פלפל בולגרי - כמה חתיכות;
• פלפל, מלח, תבלינים.

גם לבישול צלחת זו תצטרך שרוול לאפייה.

בתחילה, אנחנו חותכים בשר ארנב לתוך קטןחתיכות. ירקות כביסה ופרוסות: תפוחי אדמה - קוביות קטנות, גזרים - עיגולים או חצי עיגול, פלפל - קש או עיגולים. כל החומרים מוכנים מוכנים בשרוול, להוסיף תבלינים, מלח ולשים על גיליון אפייה. שמנו הכל בתנור בטמפרטורה של 180 מעלות. ארנב הוא כ 45 דקות.

בשר ארנבת ברוטב עגבניות

המצרכים:

• ארנב - 0.6 ק"ג;
• רסק עגבניות - 200 גרם;
• שומן חזיר - 40 גרם;
• בצל - כמה חתיכות;
• מלפפון חמוץ - כמה חתיכות;
• ירקות;
• מלח, תבלינים.

ראשית, שלי לנקות את הבצל, ואז לקצוץ דק. מלפפונים חתוכים לפרוסות. לטחון את הירוקים. יש לשטוף בשר ארנבת וחותכים לחתיכות קטנות, ואז מוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם ומטגנים במשך כ 10 דקות כדי חזירים שמנים. לאחר מכן, יוצקים פנימה את הבשר במעט מים ומוסיפים את רסק העגבניות. יש לבשל את המנה עד להכנה. ואז לשים בצלחת ויוצקים את הרוטב הנותר על גבי, שבו הבשר מוכן. מסדרים את הארנב עם עשבי תיבול, מלפפונים. בדיוק כמו ארנב בתנור עם שמנת, המאכל הזה מתברר טעים מאוד.

ארנב בתנור בכללותו

המצרכים:

• ארנב - פגר אחד;
• מיונז - כמה כפות של מימיות;
• שומן - 40 גרם;
• בצל - כמה חתיכות;
• ירקות;
• מלח, תבלינים.

אנחנו מנקים את הבצל וחותכים אותו בטבעות. הירוקים בזהירות קוצצים דק. בשר ארנבון נשטף ושפשף עם תבלינים, מלח, משומנת עם מיונז ומכניסים לתבנית אפייה יחד עם בצל. מניחים את המנה בתנור (180 מעלות). שיטת בישול זו דומה מאוד למאכל ארנבת בתנור שמנת, רק ללא שימוש בשמנת חמוצה. המנה מוכנה לכ-40-50 דקות.

התיאבון!