המטבח הסיני ידוע בכל רחבי העולם. מהו סוד הפופולריות? בשל הטעם הייחודי והייחודי של המנות, המסורות של המטבח הזה עומד בנפרד בתרבות הגסטרונומית העולמית. במאמר זה נדבר על תכונות ופילוסופיה, כלי וכלים, מאכלים ספציפיים ותבלינים, כמו גם את השיטות הקולינריות בבסיס המטבח הסיני.

אוכל סיני

בתכונת המגורים של סין לא היההפרדה תפקודית. העיקרון העיקרי של המכשיר הפנימי היה הרב-מרחביות של החלל הריק למחצה. תושבי האימפריה השמימית נשארו נאמנים גם למסורות אלה של עיצוב פנים ומנסים להפוך את המצב של הבית הנייד שלהם. זכור כמה פעמים אתה מבצע שינויים ולבצע שינויים במטבח שלך, מצויד על פי הסטנדרטים האירופיים? האם יש לו רוח של נסיין חופשי? וזה, בין היתר, לא פחות השפיע על מסורות ושילובים מודגש כי המטבח הסיני מפורסם.

סלטי המטבח הסיני

למרות הגלובליזציה, המסורתבישול בסין כמעט לא השתנה. כמו כן ניתנת עדיפות לחומרים טבעיים, שמהם נעשה כלי מטבח. טכניקת הבישול והשיטות לא השתנו הרבה. לדוגמה, רוב הכלים מהתפריט הקלאסי של המטבח הסיני מוכנים במחבת ברזל יצוק. עד אמצע המאה העשרים לא נותרו מסורות ומאפיינים. עם זאת, בשל האירועים ההיסטוריים והטמיעה עם עמים אחרים, המטבח הסיני עבר שינויים קלים. היו כלים חדשים, מוצרים חדשים, וגם דרכים עיבוד שלהם.

ההעדפות הגסטרונומיות של הסינים משתנותבהתאם המחוז או העיר. לעתים קרובות אותה צלחת בערים השכנות, מבושל, זה היה נראה, אותו, יכול להיות הבדלים משמעותיים. אבל בכל זאת, לכל המאכלים יש דמיון בסיסי, המאחד וריאציות פרובינציאליות במסורת גסטרונומית אינדיווידואלית ומאוחדת. הבסיס שעליו נשמרים כל המאכלים הסיניים הוא הרעננות הבלתי ניתנת להשגה של המוצרים והגישה האופיינית ל"ארכיטקטורה "של שילובי הטעם.

תפריט המטבח הסיני

שמירה על העיקרון הראשון מתבטא בכי על דוכני השוק עם מוצרים ממוצא מן החי (דגים, פירות ים ועופות) הכל מוצע בצורה חיה. במקרה זה, הקונה יכול להיות בטוח כי השולחן בהחלט יש מוצר טרי.

באשר המוזרות של יצירת טעם,המטבח הסיני מאופיין בשתי תכונות הפוכות. מצד אחד, זהו הרצון להשאיר את הטעם ואת הריח של המוצר ללא שינוי, ומצד שני, לשנות אותו ללא הכר. כדי לשמור להשתמש טריקים מסוימים וטריקים בתהליך ההכנה. כמו, למשל, טיפול בחום קצר טווח. או "איטום" עם הבלילה הבלילה. קחו לפחות סלטים של המטבח הסיני. החומרים כמעט אינם נתונים לשינויים כלשהם, תוך שמירה על תכונותיהם הטבעיות.

המטבח הסיני הוא השתקפות של חזון מיוחד של העולם המקיף את העם של סין.

</ p>