איך להכין שמרים רול עם זרעי פרג?

שמרים רול עם זרעי פרג הוא ביקוש גבוהמי יודע הרבה על עוגות תוצרת בית. הסוד לפופולריות של קינוח זה טמון בכך שהוא משלב בהצלחה בצק אוורירי רך ומילוי טעים רטוב. במאמר של היום תוכלו למצוא את המתכונים הפשוטים והמעניינים ביותר להכנת זה מעדן.

עצות מועילות

שהקינוח שאפתן יותררעננות ורכות, לא מוסיפים הרבה ביצים לבצק. המילוי ממולא עם שמרים רול עם זרעי פרג הוא לעתים קרובות בתוספת צימוקים, אגוזים ואפילו חמוציות מיובשות.

כדי למנוע אפייה במהלך השהייה בתנורנשרף לתחתית מגש האפייה, הוא מרוח בשמן רזה או מרופד בנייר קלף. רול יבש מיותר ניתן לשמור על ידי השריית אותו עם כמות קטנה של סירופ סוכר ומפזרים עם זרעי שומשום. סוכר, שהוא חלק של מילוי, מוחלף לעתים קרובות עם דבש טבעי. רכיב זה לא רק לתת לה מתיקות, אלא גם להוסיף צפיפות.

Puff מאפה אפשרות

בעקבות הטכנולוגיה המתוארת להלן, אתה יכול במהירות ובקלותללא מאמצים מיותרים לאפות קינוח מפואר וריחני. מאז המתכון הזה של שמרים רול עם פרג פירושו שימוש של קבוצה מסוימת של החומרים, ללכת לחנות מראש לקנות כל מה שאתה צריך. במקרה זה, תזדקק ל:

• קילו של בצק שמרים.
• 300 גרם של פרג יבש.
• זוג ביצי תרנגולת.
• 150 גרם סוכר או דבש טבעי.
• 70 מיליליטר של מים מטוהרים.

כדי לבשל את רול עם פרג מבצק עלים שמרים לקח טעם חזק יותר, אתה יכול להוסיף 50 גרם של צימוקים אליו. בנוסף, ודא כי בזמן הנכון יש לך בהישג יד כמה כפות של סוכר לסירופ.

תיאור התהליך

קודם כל, אתה צריך לעשות את המילוי. כדי לעשות את זה, זרעי פרג הם שפכו לתוך סיר קטן, שפכו עם מים רותחים מבושלים במשך כמה דקות על חום מינימלי, בלי לשכוח לערבב מדי פעם. לאחר מכן, הוא מסונן דרך כמה שכבות של גזה ועבר דרך מטחנת בשר. המסה המתקבלת משולבת עם ביצים גולמיות וסוכר או דבש. הכל מערבבים ונקיים בצד.

עכשיו הגיע הזמן להתחיל סירופ. בשביל זה, שופכים מים לתוך סיר קטן, מביאים אותו לרתיחה, ממתיקים ומבשלים במשך כשתי דקות. מאפה השמרים הנרכש מונח על משטח עבודה מעט אבק עם קמח, מגולגל ומרווח בסירופ סוכר. ממולאים מראש צימוקים מאודים ומילוי פרג. הדבק את הבצק בקפידה לתוך גליל ושלח אותו אל גיליון אפייה מכוסה נייר קלף. אופים את המוצר במאתיים מעלות במשך כרבע שעה. כאשר שמרים רול עם זרעי פרג הוא שחום, הטמפרטורה מצטמצם ל 180 ⁰C ולחכות עוד רבע שעה. קינוח זה מוגש לעיתים קרובות עם תה, חלב או קפה.

שונה מבצק קפיר

זה קינוח עדין בוודאי יהיה מוערך גם על ידידורשים גורמה. מתברר טעים מאוד, אז זה יכול להיות לא רק תוספת נעימה לשתות תה המשפחה, אלא גם קישוט אמיתי של כל חג. כדי לאפות רול עשיר עם זרעי פרג מבצק שמרים, תצטרך לאחסן את כל החומרים הדרושים מראש. במקרה זה, תזדקק ל:

• קילו של קמח לבן גבוה.
• 30 גרם של שמרים טריים.
• חצי חפיסה של חמאה ללא מלח.
• 70 גרם סוכר.
• כוס יוגורט.
• ביצה עוף גולמי.

כל החומרים האלה יש צורך ללוש את הבצק,אשר לאחר מכן יהיה אפוי שמרים רול עם זרעי פרג. עם זאת, המתכון לקינוח זה מרמז על נוכחות של מילוי. כדי ליצור אותו, אתה צריך להיות בהישג יד:

• 250 גרם של פרג יבש.
• 100 מיליליטר מים.
• 200 גרם סוכר.

רצף של פעולות

אתה צריך להתחיל את התהליך עם הכנת douche. כדי לעשות זאת, בתוך צנצנת זכוכית לשלב קפיר חם, שמרים טריים וכמה כפות סוכר. הכל מעורבב היטב עד שהגרעינים נמסים לחלוטין ונשארים בחום במשך רבע שעה.

לאחר הפיבר גדל נפח, לתוכומוסיפים את הביצה והחמאה המרוככת. שם, מסננת קצת קמח חיטה מסוננת ולשה בצק גמיש, גמיש. אז הוא מכוסה במגבת פשתן והשאיר במקום חמים, שם אין טיוטות.

אמנם זה יהיה מתאים, אתה יכול לקחת זמןמלית. פרג מעובד על מטחנת קפה, בשילוב עם סוכר, שפכו עם מים ונשלחו לתנור. מבשלים אותו על אש נמוכה עד הצפיפות הרצויה. אם תרצה, להוסיף 100 גרם של צימוקים אליו לבשל עוד חמש דקות. לאחר מכן המילוי מוסר מן hotplate ו מקורר.

אחרי כארבעים דקות אפשר לראות את הבצק. במהלך הזמן הזה, זה צריך להגדיל כמעט פי שלושה. זה אומר שאתה יכול להמשיך לשלב הבא. הבצק בלוש בעדינות ומחולק לשניים. אחד החלקים הניח על משטח העבודה והתגלגל במבנה מלבני שלא יותר מעובי חמישה מילימטרים, משומן במילוי פרג והתגלגל לגליל. כך גם במבחן הנותר.

מוצרים מוגמרים למחצה מועברים למגש אפייה,מרוח בשמן רזה, וניקה להוכחה. עשרים דקות לאחר מכן, הבא שמרים מתגלגל עם זרעי פרג, התמונה אשר יוצגו להלן, נשלח לתנור. אם אתה רוצה קרום rudy להופיע על זה, אתה יכול לשמן את השטח עם ביצה מוכה. אופים את המוצר על תקן מאה ושמונים מעלות. פשוטו כמשמעו חצי שעה זה נבדק על מוכנות. אם הכל בסדר, ואז מיד ולצאת מהתנור.

אפשרות עם אגוזים

על פי הטכנולוגיה המתוארת להלן, מתברר שלא יאומןטעים, מתובל, התגלגל, פרג, זרעים, בצק, בצק. המתכון לקינוח זה הוא טוב כי זה לא דורש נוכחות של מרכיבים לקויים יקר. כל המוצרים הדרושים עבור זה אתה יכול לקנות בחנות בכל חנות. לפני תחילת התהליך, ודא שיש לך במטבח שלך:

• 500 מיליליטר של חלב פרה.
• 1.5 כוסות סוכר.
• כמה כפות של שמרים במהירות גבוהה.
• 3 ביצי עוף.
• 150 גרם של מרגרינה חלב.
• ונילין.
• קמח.

מאז קינוח זה מורכב לא רק של המבחן, אלא גם של מילוי, אתה צריך קצת להרחיב את הרשימה לעיל. בנוסף לכך הוא תרם:

• 350 גרם של פרג.
• כוס אגוזי מלך מקולפים.
• 100 גרם של צימוקים.
• חצי כוס סוכר.
• ביצה עוף גולמי.

אלגוריתם הכנה

שייקים וסוכר מתמוססים בקערה עם חימםחלב ונקי בחום. כעבור כ -30 דקות, כובע קצף מפואר אמור להופיע על הכף. זה אומר שהכל הלך כפי שהוא צריך, ואתה יכול להתחיל להכין את הבצק. מוסיפים את הסוכר הנותר, כמה ביצים גולמיות ומרגרינה מומסת לכפית. הכל מערבבים היטב ומפזרים בהדרגה קמח מועשר בחמצן.

התוצאה רכה, לא דבק בכפות הידייםכיסוי בצק עם מגבת פשתן נקייה במקום מבודד וחם ללא טיוטות. אמנם זה מתאים, אתה יכול להתמודד עם המילוי. פרג מבושל במים עומדים, מסוננים ומשולבים עם סוכר. ואז הוא מגלגל דרך מטחנת בשר יחד עם אגוזים קלויים מראש. במיסה וכתוצאה מכך מוסיפים את הביצה והצימוקים המהבילים. הכל מערבבים ונקיים בצד.

התקרר מעט בצק, מחולק לארבעהחלקים שווים ומרווחים על השולחן הקרוע. כל חתיכה הוא התגלגל בשכבה דקה, משומן עם מילוי התגלגל לתוך גליל. כתוצאה מכך מוצרים מוגמרים למחצה ממוקמים על גיליון אפייה מכוסה קלף והשאיר לעלות. לאחר מכן הם מרוחים בביצה מוכה ונשלחו לתנור. אופים מוצרים ב מאה ושמונים מעלות.