המתכון לבישול עדשים לכל אירוע

עדשים היא תרבות נפלאה של משפחת קטניות. למרבה הצער, עדשים הם לא נפוצים מאוד, במובנים רבים - בגלל בורות של מתכונים ותכונות.

חלק מן הזנים הפופולריים ביותר בעולם יכול להיות מחולק בתנאי עדשים ירוקים, אדומים וחומים.

איך לבשל עדשים? זה פשוט מאוד, הרבה יותר פשוט מאשר קטניות אחרות.

צבע העדשה שונה בזמן הבישול: ירוק - הוא מכין קצת יותר, אבל זה כמעט לא רותח. אדום וחום מבושלים הרבה יותר מהר: צנח לתוך מים רותחים, עדשים אלה מבושלים במשך 20-25 דקות. עדשים, שלא כמו בני משפחתם, אפונה ושעועית, אינם זקוקים לשריה. כאשר מבשלים, זה לא מלוח, כמו כל קטניות, שכן מלח יאט את התהליך.

לפני תחילת הכנת העדשים, שלהצריך לעבור, לשטוף כמה מים. מבשלים, מוסיפים כמות כפולה של מים: כוס עדשים - 2 כוסות מים. בתהליך הבישול, יש צורך להפריע עדשים כמה פעמים. אין חוכמות מיוחדות בבישול, אבל התוצאה היא בלתי צפויה.

מס '1. המתכון הכי קל להכנת עדשים הוא מרק עדשים.

מרקים מזינים ומזין מאוד עם מוצר זהמוכנים פשוט מאוד, על פי תוכנית מרק "הרגיל": בסיר לשלוח תפוחי אדמה פרוסים ומיין ושטף עדשים, יוצקים מים (לא רע - עם מים רותחים). בעוד הבסיס מבושל, לעשות צלוי מבצל וגזר, עגבניות מתקבל בברכה, אבל לא שולט. כאשר תפוחי אדמה מוכנים (כ 15 דקות מתחילת הרתיחה) מוסיפים בצל וגזר, תבלינים, כולל מלח ופלפל. וזה הכל! כאשר המשרתים, מפזרים עשבי תיבול. אתה יכול לשרת עם קרוטונים, אבל בלעדיהם זה לא רע.

מרקים מגוונים מאוד בעזרתוהוספת רכיבים אחרים כגון בצל דלעת, טרום מטוגנות גזר, מלפפונים או מלח עגבניות (רצוי ירוק חזק), נקניק מעושן שונה, עוצמה - בשר טבעי, כרישה, גבינה. הפקידה עלולה לקחת הרבה מקום וזמן. הכל תלוי בדמיון הזדמנויות המארחת.

№ 2. מתכון עבור עדשים בישול עבור הקורסים השני.

הבסיס של הקורס השני הוא כמעט תמידעדשים מבושלים, אשר כאשר מוכן לזרוק לתוך מסננת, לתת למים להתרוקן, ולאחר מכן מתובל לפי הטעם, לכבות עם מרכיבים אחרים, לאפות, כלומר, כדי להביא את המוכנות המלאה.

עדשים עבור הקורסים השני מבושלים היטב, והוסיףבצל המים (קצוץ או שלם), שום (רצוי לגמרי), הקשורים עשב כדי puchochek, תבלינים, כי כמו רוב. הכהונה מגיעה עם מוכנות כמעט מלאה של עדשים. אנחנו מפזרים את הנוזל ומפנטזים.

מתכון טוב, פשוט מאודעדשים: מטגנים כמה נקניקיות (חיתוך - מה שאתה אוהב), אתה יכול להוסיף בייקון או שומן, לזרוק עדשים שם ולשים אותם במחבת על אש קטנה. בסופו של דבר, אתה יכול להוסיף שמנת או שמנת חמוצה, ואתה יכול לעשות בלעדיהם. כמו מגוון: מאכל זה תופס באופן מושלם פירות חמוצים מתוק ופירות, למשל, שזיפים, שזיף דובדבן, דומדמניות, רכישת טעם יוצא דופן לחלוטין המראה.

עוד מתכון פשוט עדשים בישול: את המוצר המוגמר הוא מעורבב עם בצל מטוגן, שן שום, עבר את העיתונות, עם תבלינים לפי הטעם, כדי ליצור קציצות, להתגלגל בקמח (רצוי - בליזה) ומטגנים עד חום. עם רוטב צ 'ילה או טרטר - נהדר הן קר וחם.

עדשים עם בשר יכול לקחת את המקום הראשי על השולחן. עדיף להביא את הבשר מראש על זמינות מלאה, ולאחר מכן להוסיף עדשים.

עם כבש: רגליים כבש, לשים מקומח בסיר עבה חומה (קומקום או סוג utyatnitsu) שבה כבר קצוץ דק בצל ושיני השום מספר, ממלאים במים או מרק, ולהכין בבית אש נמוכה במשך כ 1 שעה לאחר הרתיחה. מה שנקרא, כבש נמק. כעבור שעה, פתוח, ישנה עדשים (4 רגליים - 300 גרם), להוסיף עגבניות - טריים או pritushennye, תבלינים, מלח, אתה יכול לשים את גזר קוריאני או פשוט מטוגן, פלפל אדום ומבשלים 30 דקות נוספות עם מכסה על אש נמוכה. בסוף מאוד, מפזרים בשפע עם הרבה פטרוזיליה קצוצה. רק לפני כמה דקות - ואת הריח יביאו אכפת מי הוא קרוב המנה הזאת!

עם בשר חזיר או בשר, שיטת הפעולה היא זהה: בשר מוכן כמעט בתוספת עדשים בתוספת תוספי עקרת הבית - והניח אותו על אש נמוכה עד שהוא מוכן.

בצורה של תערובת, פטריות מושלמות: קלויים, מבושלים, עם בצל ובלי זה, פטריות להגדיר באופן מושלם את העדשים.

№ 3. עדשים בסלטים.

עבור סלטים העדשה הירוקה (הצרפתית) מתאימה לחלוטין, היא למעשה לא מבשלת והרמוניה מושלמת עם מרכיבים אחרים.

עדשים ירוקים בצורת רתיחה דומים למטבעות. לכן, הנה המתכון "סלט כסף", אשר יכול להיות מוכן לכל אירוע (ובלי זה).

כוס עדשים ירוקים רותחים (ראו. מתכונים קודמים). קומץ של משמשים מיובשים - להשרות, לחתוך לרצועות ומטגנים עם בצל אחד בשמן צמחי. קומץ אגוזים לטחון. במחבת עם בצל ומשמשים מיובשים, מוסיפים עדשים, אגוזים, מלח, פלפל, תבלינים לפי הטעם, קצת מתחת למכסה סגור היטב (דקות 4-5). קיררו אותו. סלט עם "מטבעות" מוכן!

עם הזמינות הנוכחית של מידע, כל אחד יכול לבחור מתכון משלהם עבור עדשים בישול, מוצר זה נשכח ללא ספק!