Sweetheads יודעים את זה כמעט בכלספר קולינרי או מגזין אתה יכול למצוא מתכונים של עוגות עם חלב מרוכז. תמונות של קינוחים אלה לקשט את הדפים ולגרום תיאבון אכזרי בקרב הקוראים! עם זאת, אין צורך לרוץ אל חנות או קיוסק להוציא כסף על מיותר, באופן עקרוני, ספרות. במאמר זה, אנו מציעים לך ללמוד איך להכין עוגה קלאסית עם חלב מרוכז. המתכון הוא די פשוט, אז גם אם אתה לא מומחה קולינרית יוצאת דופן, ובדרך כלל לבשל בפעם הראשונה, תצליח. ואז, אם יש לך קינוח לטעמך, אתה יכול לבשל עוגה מסובכת - בצק עלים עם חלב מרוכז. בואו לא לבזבז זמן. בישול מוצלח!
עוגה מסורתית עם חלב מרוכז. המרכיבים
כדי להכין את יצירת מופת זו תצטרךשלוש ביצים גדולות של תרנגולת, כוס סוכר (אפשר לקחת סוכר חום), שקית ונילין אחת, כוס קמח מנופה של הכיתה הגבוהה ביותר, כפית אבקת אפייה ושתי כפות מלאות של אבקת קקאו. כל זה נחוץ לביסקוויט. לגבי הקרם, אז קח עוד גרם של 200 שמנים רכים (שמנת) ואת צנצנת של חלב מרוכז כולו. על צנצנת יש לציין GOST. זה יגן עליך מפני טעויות. עקרות בית רבות, על ידי בורות, להתגרש, חלב נוזלי. זה לא מתאים לנו בכלל. העוגה עם חלב מרוכז תאבד את ההתלהבות שלה. עבור הספגה, להשתמש חצי כוס סירופ (רצוי דובדבן), ועל קישוט - שוקולד שחור.
עוגה עם חלב מרוכז. שיטת הכנה
אז, קודם אתה צריך להכין עדיןביסקוויט. כדי לעשות זאת, להפריד את החלמונים מן החלבונים. לעשות את זה בצורה מסודרת ככל האפשר, ולאחר מכן ביסקוויט לא להתברר רך אוורירי. ואז בקערה עם חלמונים (הם חייבים להיות קרים), לשים את הסוכר ונילין. בזהירות לשפשף את התערובת שהתקבל. בקערה נפרדת, מנפים את הקמח, מוסיפים כפית אבקת אפייה ואבקת קקאו, ואז מערבבים הכל.
מקציפים ביצים
חלבונים צריך להיות מכות עם מיקסר עדעלייה ניכרת בהיקף. כדי להיות מדויק יותר, מסת חלבון צריך לגדול מספר פעמים. אל תפסיק להקציף, שים כף של סוכר. כדי לטחון חלמונים עם סוכר, אתה צריך להוסיף קמח, קקאו ואבקת אפייה, אשר יש לך כבר מוכן בשילוב. באותה יכולת, להוסיף על שליש החלבונים. מערבבים הכל עם מרית עץ מיוחדת עם תנועות חלקות. ואז להפריע לשאר החלבונים.
בצק לביסקוויט מערבבים עד להשלמההומוגניות. החלק התחתון של הטופס שבו תוכלו לאפות, לכסות עם נייר מיוחד. יוצקים את הבצק לתוכו ומניחים את התנור בתנור כ -40 דקות. הנכונות של ביסקוויט נבדקת על ידי התאמה או קיסם שיניים. שש שעות לאחר האפייה, כאשר הביסקוויט מתקרר לחלוטין, לחתוך אותו לשני חלקים שווים. מפזרים כל חצי עם סירופ דובדבן. מערבבים יחד את החמאה בחלב ומים. על המנה, לשים חצי אחד של ביסקוויט ולשמן אותו עם שמנת. מכסים בקרום שני ושופכים את הקרם הנותר מעל. כאשר הקצף מעט מתקשה, קוצצים את השוקולד על גבי. העוגה עם חלב מרוכז מוכן.</ p>
