דג דג מועדף עם ירקות

הדג הוא מוצר מועדף של הרובתושבי ארצנו. אחרי הכל, זה מאוד טעים ושימושי, ואת מגוון המתכונים עם ההשתתפות שלה הוא מרשים. שבו רק סוגי זה לא מוכן! ואיזה שילובים מדהימים קורים לפעמים! במאמר זה נתוודע עם כמה מתכונים בישול הפופולריים ביותר עבור דגים, כגון דגים מבושלים עם ירקות ודגים מטוגנים תחת מרינדה. אלה מאכלים טעימים בבקשה כולם ויהיה קישוט מעולה עבור כל שולחן!

דגים מתובלים בירקות - זהו המתכון הראשון, oאשר הייתי רוצה לספר. זוהי מנה כי התפריטים השונים הם מגוונים. דגים מתכון זה סופג את הטעם של שום, בזיליקום וגזר, ומרצה עם טעם ארוך. זה יכול להיות מוכן כמו ארוחת ערב יומית עבור בני משפחתו, ולארוחת ערב חגיגית לאורחים מכובדים. היכרות עם המתכון הזה היא "רשימה לבנה" חד משמעית בספר הבישול שלך.

אז, דג מבושל עם ירקות

המצרכים:

• Pollock קפוא - 3 חתיכות;
• בצל - 3 חתיכות;
• גזר - 4 חתיכות;
• פטרוזיליה וגליל בזיליקום;
• שום - 1 ציפורן;
• מלח ופלפל - לפי הטעם;
• מיץ עגבניות - 2 כוסות.

שיטת הכנה

בתחילה, אתה צריך לשטוף היטב את הדג (אם יש מבפנים - להסיר אותם), לגרד עם סכין, ולאחר מכן לחתוך לפרוסות בינוניות. הכין פולוק בסיר ויוצקים לגמרי עם מים.

הבא, אתה צריך לנקות את הגזר ולשפשף אותועל פומפיה גדולה, בצל קצוץ חתוך לחצי טבעות. גזר ובצל לשים על מחבת חמה, ומטגנים קצת בשמן צמחי, ואז מוסיפים פטרוזיליה, כמה עלי בזיליקום ומזגים את כל זה עם מיץ עגבניות. אם מיץ העגבניות הוא עבה, תצטרך להוסיף מעט מים. לאחר zazharka רותח, לעשות אש קטנה ולתת לו להתבשל במשך 7 דקות נוספות.

כאשר הדג בסיר רותח, אתה צריך מלח אותו,להרתיח על אש נמוכה, ולאחר מכן לנקז כמה מים מהמחבת ולהוסיף את צלי. לאחר מכן, יש צורך לכבות את הדג במשך 10-15 דקות. דגים מבושלים עם ירקות מוכן! אתה יכול לשרת את המנה גם חם וקרי, לאחר לקשט עם כל הירוקים.

עבור השולחן החגיגי יהיה מאוד שימושידג מטוגן עם מרינדה. היתרון המובהק של המנה הוא שאתה יכול להכין אותו לשולחן מראש. דגים מטוגנים תחת מרינדה בצורת חם יכול להיחשב המנה השנייה, ומציעים מאכל לאורחים בצורה קרה הוא חטיף נפלא.

אז, הגיע הזמן להכיר את מתכון קלאסי דגים מטוגן תחת מרינדה, אשר מתאים עבור רוב מיני דגים.

המצרכים:

• כל דג - 1-1,5 ק"ג;
• מרק דגים - כוס אחת;
• גזר - 2-3 חתיכות;
• בצל - 2-3 חתיכות;
• פירה עגבניות - 200-250 גרם;
• שמן צמחי - 3-4 כפות;
• ציפורן - 3-5 חלקים;
• קינמון - חתיכה אחת;
• קמח;
• חומץ חלש - חצי כוס;
• פטרוזיליה - 2 סניפים;
• עלה דפנה;
• סוכר, מלח ופלפל לפי הטעם.

שיטת הכנה

ראשית אתה צריך לעבד את הדגים. איזה סוג של דגים יהיה מוכן - התפקיד לא לשחק, אבל זה חייב להיות ניקה היטב שטף. דג גדול צריך להיות חתוך לחתיכות בינוניות, דגים קטנים צריך להיות מבושל לחלוטין. הבא אתה צריך לערבב את הקמח עם מלח ופלפל, בתערובת זו, לשלוף את פילה דגים, ומטגנים בשמן צמחי עד מבושל ולשים על מאכל מתאים.

השלב הבא הוא להכין את המרינדה. גזר צריך להיות ניקה לחתוך לפרוסות דקות. רק להכין בצל, אם כי זה אפשרי וקשיות. דק קוצצים את הפטרוזיליה. כל ירקות מוכנים צריך להיות מטוגן באש קטנה במחבת עם קירות גבוהים או במחבת עם תחתית עבה.

הבא אתה צריך להוסיף תבלינים, פירה עגבניות,מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים במשך 15-20 דקות מתחת למכסה. בתום הבישול בסיר חייב להיות מלא עם כוס מרק, מוסיפים את החומץ, הסוכר והמלח המרינדה להרתיח וניתן להסיר מהאש.

כאשר המרינדה היא קצת מגניב, אתה יכול למלא את הדג מוכן. זה צריך להיעשות בזהירות האפשרית. מגישים דגים מטוגנים מתחת למרינדה לשולחן יכול להיות שעה לאחר הבישול.

התיאבון!