איך לבשל ברבור: מבחר של המתכונים הטובים ביותר

במאמר זה נתבונן כיצד להתכונןברבור. זה דגים טריים מאוד מתוקים. בניגוד לתושבים טיפוסיים של נהרות ואגמים, יש בו לא מעט עצמות. פילה שלה טעם כמו פורל שומן. לכן, דגים עם צבע מנומר משמשים לעתים קרובות להכנת פשטידות, שכן מיץ בהצלחה מאוד ספגה את הבצק. מאפים היטב במה שמכונה "אוזן משולשת". הכבד של הדג הזה גדל, וממנו אתה יכול לבשל pate טעים להפליא. אם אתה מקבל קוויאר, גם לא למהר אותו - אתה יכול לבשל חטיף טוב.

להחליט כיצד להכין את burbot, יש צורךבהתאמה. אם הדגים קטנים וקטנים, אנחנו מנקים אותו מסולמות. אם הברבור כבר מזדקן, עורו מחוספס ולא ייגעס כראוי, והבשר במעיל הזה יהיה אפוי. לכן, זה הגיוני לא לטרוח עם ניקוי הסולמות, אבל לחלוטין כדי להסיר את העור מן הפגר. זה נעשה פשוט. אנחנו עושים חתך בראש, עור poddevayem ולמשוך אותו יחד כמו גרב. לאחר מכן לחתוך את הבטן, לקבל את הכבד ואת (אם מזל) קוויאר, שאר פנים נזרק החוצה. בתוך האשפה יכול גם ללכת סנפירים וזנב. אם אתם מתמודדים עם פילה קפוא, אתה צריך להעביר אותו מן המקפיא למדף התחתון של המקרר.

ובכן, עכשיו נחשוב איך לבשל דגים. Burbot הוא טעים מאוד אם אפוי בתנור. בנוסף, זוהי הדרך הקלה והמהירה ביותר. אם האורחים כבר על הסף, אתה לא יכול לעשות בלי מתכון זה. נורה עגבנייה גדולה לחתוך לתוך עיגולים דקים, ירוק של שמיר ופטרוזיליה פרוסה דק. תערובת ירקות של מלח פלפל, לסחוט אותו מיץ מחצי לימון. פרגית פרה מוכתבת משפשפת מבפנים ומחוצה במלח ופלפל, שומן עם שמן צמחי. בבטן, שמנו כמה כפות של תערובת הירקות. מכסים את המחבת עם פיסת נייר. שמנו חצי של תערובת הירקות הנותרים על זה. על הכרית הזאת שמנו את הדג שלנו על הקנה. למעלה עם שאר הירקות. אנחנו עוטפים את המעטפה במעטפה. אין לעטוף בצפיפות את הדגים - במהלך האפייה צריכה להיות תפוצה חופשית של מיצים וטעמים. איך לבשל ברבוט בתנור? רק לשים את מגש אפייה ב מראש כדי 180 ^oעם התנור להחזיק שם כ 40 דקות. במשך רבע שעה לפני הבישול, בזהירות לפרוש את רדיד כדי לאפשר את הדג לחום.

אתה יכול פשוט לגלגל את חתיכות פילה בקמח ומטגנים בשמן צמחי. אבל אם אתה רוצה לשרת דגים על שולחן חגיגי ולחשוב איך לבשל טעים burbot, בואו לעשות את המשימה קצת יותר מסובך ומטגנים אותו בבלילה. בשביל זה, אנחנו לשפשף שתי נורות בבלנדר. מוסיפים 2 ביצים גולמיות ו -2 כפות של שמנת חמוצה. אנחנו בוחשים ומתחילים להיכנס לקמח. הכמות נקבעת על ידי העין - הבצק צריך לצאת כמו פנקייק - בעובי בינוני. חתיכות מוכנות של פילה הם זרועים מיץ לימון, לטבול לתוך החובט ומטגנים משני הצדדים עם שמן חמניות.

דרך נוספת כיצד להכין burbot -לשים אותו בשמנת חמוצה. תחילה מעבירים את חתיכות הפילה בקמח מעורבב במלח ופלפל ומטגנים עד להזהבה. מורחים את הדג על צלחת. במחבת, מניחים בצל קצוץ דק וגזרים קצוצים, ומטגנים בשמן. ממלאים שמנת חמוצה ומרתיחים כחמש דקות על אש קטנה. אחר כך הכניסו את הרוטב לדגים ותבשיל מתחת למכסה במשך 10 דקות.

</ p>