מתכון מלפפונים מלוחים בבית

כדי להפוך מלפפונים לתהילה,יש צורך לקחת בחשבון כמה טריקים קולינריים. ראשית אתה צריך לבשל את הכלים, שבו אתה צריך מלפפונים מלח. זה יכול להיות מנות עשוי פלסטיק מזון, סיר אמייל, שקית ניילון. צנצנת זכוכית לא תעבוד, שכן היא חולפת קרני אור אולטרה סגולות, אשר הורסות ויטמינים ומינרלים בירקות. יש כללי כללי להכנת המלוח, אשר מכיל את כל המתכון עבור מלפפונים מומלחים קלות, ללא תלות בדרך ההכנה:

• לעולם לא למהר כאשר חמוצים מלפפונים
• השתמש רק מלפפונים טריים שנבחרו
• ביסודיות לשטוף packagings, מלפפונים וכל תוספי
• עם עשבי תיבול טריים ועלים, מלפפונים טעים, ריחני ופריך יותר מתקבלים עם עלים יבשים
• משרים את המלפפונים לפני המלחה במשך 4 שעות במים קרים

אני אגיד לך מתכון של מלפפונים מומלחים קלות בסיר אמייל.

מלפפונים לשטוף, לחתוך את הטיפים ושכבסיר על תחתיתו לשים את העלים של דומדמניות ודובדבנים, שמיר, חזרת, שיני שום, בצל קטן, תרמיל של פלפל חריף. כל יוצקים מלח חם, בקצב של 2 כפות. אני מלח לכל 1 ליטר מים, כך שכל המלפפונים סגורים. מלמעלה לשים קערה עם דיכוי, כך מלפפונים לא פני השטח ולהשאיר למשך יום אחד, ולאחר מכן הם יכולים כבר לאכול.

הרבה יותר קל ומהיר יותר יכול להיות מוכןמלפפונים מלוחים קל בצורה יבשה, ללא מים, באמצעות מתכון מלפפונים מומלחים קלות בחבילה. כדי לעשות זאת, מלפפונים (1 ק"ג) יש לשטוף, לחתוך את העצות, יבשים לשים בשקית פלסטיק הדוק. יש גם להוסיף עלים של דובדבן, דומדמניות (5 יח '.), 2 כוסברה שומר, פרוסת שורש חזרת, 2 שיני שום ו 1 ½ st. מלח. אוחז בחוזקה, לנער היטב ולשים על צלחת במקרר. אחרי כמה שעות, ללחוץ שוב כדי לשוות באופן שווה את המלפפונים. יום לאחר מכן, מוכן לאכול מלפפונים טעים.

כאשר מוכן מלפפונים מומלחים קלות בחבילה, לאחר מכןזה חייב להיות שטף היטב עם מים לפני השימוש, אבל ללא סבון ואבקה ויבש לחלוטין. ואם אתה משתמש שרוול לאפייה עבור כבישה, אז אין צורך לשטוף אותו, ואת החותם מצוין.

במשפחה שלנו כל קיץ אנחנו משתמשיםמתכון מלפפונים כבושים, יישום חבילת כבישה לאפייה. בתחילה, אנו מכינים מלפפונים (2 ק"ג), לשטוף אותם, לחתוך את הקצוות, לייבש והניח קרובים זה לזה בחבילה. לאחר מכן הוסף אותו עלים דומדמניות 8 יח '., 3 שיני שום, המכים שומר וענפים, עלים שורש חזרת פרוסה זה, בזיליקום, נענע משאיר 2 ו עלי דפנה. אם אתה מוסיף לנבוח אלון או ג'ינג'ר שורש, המלפפונים הם יותר מוצקים פריכים. למעלה עם מפזרים 3 כפות. מלח ו 1 כף. l של סוכר ומוסיפים מים רותחים. אריזה סגורה היטב, לשים לתוך שקית כהה לתוך סיר גדול ללא מכסה על אדן החלון בשמש. במקום חם מלפפונים מוכנים במהירות ותוך 6-8 שעות הם יכולים לאכול.

מתכון נוסף למלפפונים מלוחים טעימיםאתה יכול ליישם בקלות להכין את המלפפון המקורי בחבילה פשוטה חד פעמית. אם להתנסות קצת עם תבלינים, אתה יכול לקבל טעם שונה של מלפפונים מלוחים טריים. נסו להכין שלוש חבילות ו 3 ק"ג מלפפונים. לשטוף אותם ביסודיות, לטבול אותם חצי שעה במים, לחתוך את הקצות ולהפיץ אותם על התיקים. בכל חבילה, מוסיפים 2 כפות. מלח, 1 כף. l של סוכר, שמיר, חזרת, עלי דומדמניות, דובדבנים ו 4 שיני שום לנער היטב.

ואז לשים עלה דפנה בחבילה אחת ופלפל אדום מריר, בחבילה אחרת להוסיף ציפורן גרגירים, בחבילה השלישית להוסיף את השורש של זנגביל, נענע, מפזרים חומץ. כל שלוש החבילות מוכנסות למקרר למשך שלושה ימים. כל יום, לנער שקיות. בתוך שלושה ימים מלפפונים טעים וריחניים יהיו מוכנים, והטעם בהם יהיה שונה.

לפי המתכון של מלפפונים מלוחים לךתמיד לזכור כי איכות חומר הגלם יהיה תלוי בטעם של המנה מוכנה. לכן, תמיד לקחת מלפפונים איטיים פגומים, אבל שלם, ללא פגמים וריקבון. אין לחתוך את הקצוות של מלפפונים, אשר כבר החלו להתדרדר. שום דבר טעים מהם לעולם לא יעבוד.