זיגוג שוקולד: מתכונים

לפעמים נדמה שהעוגה הביתית לא מספיקהאיזה צחוק, האקורד הסופי. אבקת מקצוע להשתמש במיומנות למטרה זו בכל מיני קישוטים מתוקים, כמובן, לכל אחד מהם יש לזגג מתכונים ממותגים משלה. אחרי הכל, היא לא רק מסוגלת להפוך עוגה שום בתוך חגיגי ואלגנטים, אבל גם כדי להשלים ולגוון את מגוון טעם. נראה כי קל יותר - כדי להמיס חבילת שוקולד ושופכים את המוצר. אבל את העוגה האמיתית, כפי שאתה יודע, וזה דורש קישוט.

מתברר כי יש הרבה מתכונים טעיםתוספות לעוגה. זיגוג יכול להיות קפה, קרמל, סוכר, וניל, תפוז. אבל בואו נדבר על איך את העיטור הנפוץ ביותר הוא מוכן - זיגוג שוקולד. בעזרתו, אתה יכול לא רק לכסות את העוגה עם טעים ויפה "מעיל", אלא גם ליצור כל מיני פרחים, עלים רשת.

שוקולד מזוגגות מקקאו

המתכון הזה הוא אולי הכי קל. זה ידרוש 3 כפות של טבליות קקאו ואת אותה כמות של סוכר, 2 כפות של שמנת חמוצה וחמאה (50 גרם). מערבבים את החומרים (למעט שמן), מביאים את התערובת לרתיחה. עכשיו אתה יכול להוסיף שמן, לשמור על המסה על האש עד שהוא מתמוסס. הכל, הקישוט מוכן!

עוגת שוקולד

בואו קצת לסבך את המתכון. זה לוקח קצת יותר זמן לבשל, ​​אבל הטעם האלוהי של פאדג 'כזה שווה את זה.

זיגוג שוקולד יכול להיות מוכן עםתוספת של חלב מרוכז. אז בואו נתחיל. 100 גרם חלב מרוכז מוזגים לסיר ומוסיפים לו כף של סוכר שולחן. שוקולד שוקולד (כהה בהכרח) חייב להיות שבור לחתיכות קטנות הוסיף לחלב מרוכז. הבא, אתה צריך לאט לבשל את הנוסחה עד שאתה מקבל מסה הומוגנית. מוציאים אותו מהאש, מוסיפים מגע של ונילין (קמצוץ) וכפית חמאה. אנחנו מערבבים הכל טוב.

לאחר המסה יש מקורר, אתה יכול להמשיךעיטור של עוגות ועוגות. אם הזגוג עבה מדי, מוסיפים מעט חלב (חם בהכרח) ומבשלים את התערובת עד שהם חלקים.

זגוג שוקולד עם שמנת

זהו מתכון פשוט מאוד. הוא יצטרך קרם (150 מ"ל) ו שוקולד מריר (180 גרם). שוקולד מגררים על פומפיה גדולה או לשבור לחתיכות קטנות, יוצקים את השמנת. כל נמס על האש עד מומס לחלוטין. אל תשכח להוסיף חתיכת חמאה קטנה בסוף. זיגוג עם קרם מוכן!

זגוג שוקולד לבן

וזה עבור אלה אופים עוגת תוצרת בית עלבמיוחד את האירוע חגיגי. ציפוי שוקולד לבן יעשה את זה ממש חכם. אתה צריך: אבקת סוכר (180 גרם), אריח שוקולד לבן (200 גרם), חלב - 2 כפות שולחן.

יש צורך לשבור את האריחים של שוקולד לחתיכותלשים באמבט מים. זה קערה עם חתיכות של שוקולד לשים בסיר עם מים רותחים. יוצקים לתוך קערה של אבקת סוכר ומזגים כפית אחת של חלב. מערבבים את התערובת עד הדבקה עבה, אחיד מתקבל. מוציאים מהחום, מוסיפים כפית חלב, מערבבים את התערובת. זיגוג זה צריך להיות שפכו על העוגה עד שהוא קר.

ציפוי שוקולד לבן עם וניל ושמנת

המצרכים: 280 מ"ל קרם (כפול), 200 גרם שוקולד באיכות גבוהה (לבן), תמצית וניל (כמה טיפות).

שוקולד לבן חייב להיות להמיס בקערה עלאמבט מים, בקערה נוספת עם קערה עם תמצית וניל. שני ההמונים חייבים להיות מחוברים בצורה מסודרת. זיגוג זה יכול לשמש לקישוט לחמניות, עוגות ועוגיות.

זיגוג שוקולד עם קינמון

ולבסוף, בואו נראה איך אתה יכול לגוון את המתכון הקלאסי עבור זיגוג עושה.

אנחנו צריכים: 2 כפות חלב, 170 גרם אבקת סוכר (אתה יכול לעשות את זה במטחנת קפה עשוי סוכר), 20 גרם של אבקת קקאו, 25 גרם חמאה, קינמון (קמצוץ).

שמן חייב להיות מומס בסיר, מוסיףקקאו ומבשלים, תוך ערבוב, חצי דקה. מוציאים את המחבת מהאש, מוסיפים חלב ואבקת סוכר, תוך ערבוב מתמיד. מוסיפים את הקינמון ומניחים שוב את המחבת על האש, פשוטו כמשמעו. כתוצאה מכך, זיגוג צריך להיות אחיד מבריק. יוצקים את העוגה במהירות, עד שהמיסה התקררה.

את המתכון עבור זיגוג ניתן לשנות על ידי הוספת החומרים האהובים עליך. קדימה, הניסוי, ואת העוגות הביתיות שלך תמיד יהיה שאין לעמוד בפניו.