איך להכין ההלופיט בגרוזיה
המטבח הגיאורגיאני מאופיין במספר גדולתבלינים ארומטיים וטעם חריף של רוב הכלים. זה חל על בשר, ועל מרקים. אם אתה רוצה לבשל משהו "שנון", את גדל בקרקעות מלוחות ב הגאורגי יכול להיות אופציה אידיאלית כדי לגוון את התפריטים שלהם. מתכונים שלשם נעשתה, אתה יכול למצוא הרבה, כי יש את המאכל הזה וריאציות רבות.
בצל מנוקים, קצוץ, מטוגן פנימהמחבת עמוקה. בשר, לחתוך לחתיכות קטנות, הוא לשים כאן. גזר נחתכים רצועות דקות, מלפפונים - קוביות. ירקות משולבים עם שאר החומרים. בצלחת, לחתוך עגבניות, תבלינים ומלח, קמח מטוגן, מרק מוסיפים. הכל מבושל עד שהבשר מוכן על אש קטנה. זמן קצר לפני סוף המנה הניח את השום, כתוש ירוק, על פני העיתונות.
מתכון נוסף הוא איך להרתיח hodgepodge כי יהיהכדי לא להזכיר מרק סמיך שאליו אנחנו רגילים, ואת המנה השנייה, בשר, מבושל במין רוטב, אתה יכול לקחת את זה. בשר (300-400 גרם) הוא שטף, ניקה (אם יש צורך) מן הגידים, לחתוך לקוביות קטנות. בצל קצוץ דק ומניחים על מחבת מחוממת עם שמן חמניות. לו נוספו פרוסות פילה, הכל מטוגן עד שהוא הופך לזהב. ואז solyanka הגאורגי מוכן כדלקמן.
במחבת למרכיבים המקורייםלשים 2 כפות של עגבניות, 10-15 חתיכות של זיתים לחתוך טבעות, שתי קוביות מלפפון כתוש. המנה מומלחת, רבע כוס יין לבן ומזרק לתוכו מעט מים. המחבת מכוסה במכסה. סוליאנקה בגרוזיה נשארת על האש (כ -40 דקות). זמן קצר לפני סוף הבשר מפזר עם עשבי תיבול טריים, הנה לשים כמה שיני שום קצוץ.
כדי להפוך את המנה יש טעם עשיר, שלה טוב יותרמבשלים בסיר אחד, וכל אחד בתורו הנחת המרכיבים. אז בהתחלה זה מומלץ להשתמש לא המחבת כרגיל ועמוקה או להיראות כאן עם כל המוצרים. רסק עגבניות יכול להיות מוחלף קטשופ או רוטב חריף (כגון "דרום"). תבלינים, אשר יש צורך גדל בקרקעות מלוחות ב הגאורגי היה קרוב למקור, מומלץ דומה כשות-suneli, ואחרים. כמובן, הבחירה שלהם תלויה, קודם כל, מן השף והעדפות ביתו.
ברוב המקרים, מתכונים של צלחת זואתה יכול למצוא בשר כגון בשר. עם זאת, אם יש צורך, זה יכול להיות מוחלף עם פילה עוף במכרז או חתיכת בשר חזיר (רק רזה). בעת בחירת בשר, אתה צריך לשים לב לאיכות ורעננות, שכן זהו המרכיב העיקרי שייתן את המנה הטעם הייחודי שלה. במקרים מסוימים מומלץ להוסיף חומץ לסוליאנקה. הרגע הזה לא כל כך חשוב. יש לזכור כי חומץ יכול לעשות בשר מעט קשה.
</ p>
