סלט חצילים מטוגנים ניתן לבשל עםשמורת החורף, אבל אתה יכול לעשות שימוש לרגע. אנו נציג את שתי הגרסאות של חטיפים טעימים וריחניים. איזה מהם לבחור לבישול בבית, זה תלוי בך.

סלט חצילים מטוגנים

להכין סלט חם של חצילים מטוגנים עם שום וירקות אחרים

מתאבן כזה מוכן בקלות ופשוט. אתה יכול לעשות את זה עם תוספת של מרכיבים שונים. עם זאת, החלטנו להשתמש רק את המוצרים הזולים ביותר זולה.

אז, כדי לעשות סלט חצילים מטוגנים, אתה צריך לקנות:

  • לא חצילים גדולים במיוחד - 2 יח ';
  • שיני שום גדולות - 2 יח ';
  • פלפל מתוק גדול - 2 יח ';
  • שמן צמחי - 6 כפות גדולות;
  • עגבניות גדולות בשרני ומתוק - 2 יח ';
  • מלח, עשבי תיבול טריים, פפריקה, פלפל ותבלינים אחרים - לפי הטעם.

עיבוד רכיבים

סלט חצילים מטוגנים חייב להיעשותצעד אחר צעד. ראשית להכין את כל הירקות. המוצר העיקרי הוא שטף היטב וגרוס עם קוביות. כדי חצילים אינם מרירים, הם חייבים להישמר תמיסת מלח במשך כ 35 דקות. ואז הם שוטפים ויובשים.

באשר עגבניות בשרני ופלפל מתוק, הם חתוכים גם לקוביות.

תהליך הטיפול בחום על הצלחת

סלט חצילים מטוגנים צריך להיות מוכןסיר עמוק. זה מאוד מחמם את שמן הירקות, ולאחר מכן פרוסים פרוסות דק של פרוסות של שום. לאחר הסומק, הם מוסיפים חצילים, חתוכים לקוביות קטנות.

לאחר ערבוב החומרים, הם מטוגנים במשך כמה דקות מעל חום בינוני. ואז פלפל נשפך לתוך הסיר. בהרכב זה, מבושל את המנה עם מכסה פתוח במשך כ 11 דקות.

סלט חצילים מטוגנים לחורף

לאחר מכן, עגבניות בשרני, עשבי תיבול טריים, מלח, פפריקה ותבלינים אחרים מתווספים המרכיבים. לאחר ערבוב המוצרים, מכסים אותם ותבשיל במשך ¼ שעות.

איך להגיש מנה לארוחת ערב משפחתית?

סלט חצילים מטוגנים יכול להביא לשולחן הצונן חם. ההתגלמות ראשונה משמשת חטיפים, בתור קישוט שני אל הבשר או דגים.

יש לציין כי סלט ירקות וכתוצאה מכך הוא טעים מאוד ומזין. אם אתה לא משתמש בו מיד, אז זה לא יכול להיות מאוחסן במקרר במשך יותר מחמישה ימים.

אנחנו מכינים סלט של חצילים מטוגנים לחורף

ישנן דרכים רבות כיצד להכין חטיף טעים של חצילים לחורף. בחלק זה של המאמר, נשקול את הגרסה הפשוטה ביותר.

אז, אנחנו צריכים:

  • חצילים גדולים - 1 ק"ג;
  • בצל - 200 גרם;
  • גזר עסיסי - 300 גרם;
  • שום טרי - 1 ראש;
  • מים נקיים - 250 מ"ל;
  • סוכר לבן - 100 גרם;
  • מלח ים - כף אחת גדולה;
  • שמן צמחי - 55 מ"ל למרינדה ואותו לחצילים מטגנים;
  • חומץ שולחן - 120 מ"ל.

סלט עם חצילים מטוגנים עם שום

הכנת המרכיבים

לפני שאתם מתחילים לעשות סלט של מטוגןחצילים לחורף, יש צורך לעבד את כל החומרים. המוצר העיקרי הוא שטף ביסודיות, לחתוך לקוביות, מתענג עם מלח והשאיר במשך 40 דקות. ואז חצילים הם שטופים, יבשים ומטוגנים בשמן (חמניות) עד קרום חום מופיע. אחר כך הם מתקררים.

בעוד הירקות להתקרר, הם מתחילים לעבדרכיבים אחרים. גזר טינדר על פומפיה קוריאנית, ולאחר מכן לשלב עם שום כתוש בזהירות למחוץ את הידיים עד המראה של מיץ. באשר בצל, זה פשוט לחתוך חצי טבעות.

גיבוש חטיפים

סלט לחורף משכבת ​​חצילים מטוגניםהוא נוצר די פשוט. כדי לעשות זאת, השתמש 1 ליטר או 750 מ"ל מעוקרים צנצנות. ראשית, הם התפשטו שכבה של ירקות קלויים, גזר ולאחר מכן עם semiring שום ובצל. שכבות כאלה צריך להיות על 4-5.

הכנת המרינדה

המרינדה עבור חטיף כזה נעשה יפהפשוט. בסיר להרתיח את המים הרגילים, ולאחר מכן להוסיף סוכר לבן, מלח ים ושמן צמחי אליו. לאחר שלוש דקות, את הכלים יוסרו מן הצלחת חומץ הוא שפך.

השלב האחרון בהכנת הבילט החורף

לאחר סלט מונח בשכבות, ומרינדה הוא מוכן לחלוטין, הוא שפך לתוך צנצנות של ירקות (עד הדף) ומיד מגולגל עם מכסים. אגב, המכסים צריך להיות גם מראש מעוקרים במים פשוטים.

סגירת הרמטית את החטיף, הוא נשאר בחדרלפני הקירור. לאחר מכן, ריק החורף מוכן מוסר או למרתף או למרתף (כלומר, למקום חשוך וקריר). אם אין הנחות כאלה בבית שלך, אז אתה יכול לאחסן את החטיף בארון הרגיל או במקרר.

סלט לחורף של שכבות חצילים מטוגנים

הווה לארוחת ערב

סלט חצילים מטוגנים עם גזר ומרינדה ריחנית מתבררת מאוד טעימה ומזין. בשל נוכחותם בה תבלינים וחומץ, יש לו טעם פיקנטי. מגישים מנה ראשונה חריף זה השולחן צריך להיות מקורר עם ארוחה חמה ופרוסת לחם לבן.

</ p>