מקרוני, קערות: מתכונים

מה זה פסטה קשת? איך לבשל? נושאים אלה ואחרים נשקול במאמר. פסטה אלה נקראים גם "Farfalle" והם עשויים זנים מוצקים של חיטה בצורת פרפרים. עבור הטופס המקורי farfalle במיוחד כמו תינוקות. מקרוני אלה הומצאו אמיליה רומניה ו Lombardy בצפון איטליה במאה ה -16. בטופס הם מתייחסים להדביק מתולתל.

פרפל

ראית פעם פרות? הם מיוצרים בצורה של ריבועים של בצק, מגולע באמצע. הם זכו לפופולאריות בקרב פסטה אחרת בשל עובי הבצק - רזה בשוליים ועבים יותר באמצע. לאור מרקם חלק, farfalle הוא בשילוב מושלם עם רטבים קל המבוסס על ירקות.

הם משמשים להכנת סלטים שוניםפסטה, וגם בשילוב מושלם עם שני רטבים שאינם סטנדרטיים, ועם מסורתית (גבינה, עגבניות, שמנת). Farfalle משולבים עם כל ההוראות: דגים, בשר, גבינה, ירקות וכן הלאה. הם נמכרים לעתים קרובות בתערובת של צבעים של הדגל האיטלקי.

למעשה, הפארפל מתבצע בצורה של פרפרים, והאוכלוסייה שלנו מזכירה אותם פשוט - "קשתות".

מתכון ידוע: מרכיבים

איך לבשל קשתות פסטה עם עגבניות,פטרוזיליה וצנוברים? יש לציין כי המתכון הזה ידוע לרבים. במקום פטרוזיליה, אתה יכול לקנות שמיר. אתה יכול להחליף עגבניות שרי עגבניות גדולות, להסיר את הליבה מהם. בפסטה, ניתן גם להוסיף גבינה מגורדת קטנה.

אז, לבישול שתי מנות של צלחת אתה צריך:

• פסטה-קשתות - 150 גרם;
• 2 כפות. l. שמן זית;
• זיתים - קומץ;
• אגוזי ארז - קומץ;
• חבורה גדולה אחת של פטרוזיליה;
• חבורה קטנה של ריחן;
• שתי שיני שום;
• צרור קטן של עירית;
• 12 חתיכות של עגבניות שרי;
• 50 מ"ל של יין לבן;
• פלפל שחור טחון טרי - ¼ כפית;
• מלח ים.

אגב, את הצנוברים נחשבים למעדן ומשמשים לבישול רטבים עושים, דגים, מנות בשר ירקות, תבלינים.

איך לבשל?

אז איך לבשל קערות פסטה טעימות? דק קוצצים לחתוך עם מספריים המספריים. לשפשף אותו במכתש עם קמצוץ של פלפל ומלח. שלב את תערובת שהתקבל עם זיתים ולהשאיר לזמן מה. מרתיחים את המים המלוחים בפסטה, ולאחר מכן לנקז ולשמור אותו. חותכים את עגבניות שרי במחצית.

מקלפים את השום ואת הצד השטוח של הסכיןלמחוץ אותו. דק קוצצים את הפטרוזיליה. מחממים שמן זית במחבת ושום קלות את השום. מניחים את העגבניות, צנוברים וזיתים יחד עם הרוטב ומטגנים לכמה דקות במחבת.

ואז להסיר את המחבת מהחום, להוסיףמוצרי פטרוזיליה, תערובת. יוצקים את היין הלבן, פלפל ומלח. מניחים את הפארפה במחבת, מערבבים. אם יש צורך, יוצקים מעט מים שבהם פסטה היה מבושל. מפזרים בזיליקום, ידיים מרוסקות ומגישים מיד.

צלחת טעימה

אז, אתה כבר יודע לבשלפסטה. מתכונים עם מוצרים מדהימים כמו כולם. קצת ידוע על המתכון של Farfalle עם עוף Champignons. זה תענוג מענג! עכשיו אנחנו אגיד לך איך להכין את זה צלחת טעימה (3-4 מנות). אתה צריך להיות בהישג יד:

• 350 גרם;
• Champignons - 350 גרם;
• 300 גרם של פילה עוף;
• 400 גרם של כרוב ברוקולי;
• 200 גרם גבינה קשה;
• 200 מ"ל של שמנת.

אז, מבשלים מראש פסטה לפנימוכנות במים רותחים מומלחים. נתחי פילה עוף בשמן צמחי. חותכים Champignons להוסיף את העוף, פלפל ומלח לטעום. במקביל, מבשלים את הברוקולי במים רותחים.

מוסיפים את השמנת לעוף ומבשלים חמש דקות. מסננים את מי הכרוב. במחבת על בשר ופטריות מוסיפים את הברוקולי ומערבבים. ואז מוסיפים את הפסטה מבושל (מים לשפוך), ומפזרים את זה צלחת טעימה עם גבינה מגורד.