החסר לחורף: איך לאחסן פטריות מיובשות

מכמה דרכים של קצירת מוצר זה(כבישה, marinating, מקפיא) אחד הפופולריים ביותר הוא ייבוש. בזכות תהליך זה, מעט מאוד לחות נשאר פטריות (מקסימום 14%). פטריות מיובשות דורשות פחות שטח אחסון. בכל עת מהם אתה יכול לבשל צלחת טעימה או להשתמש בהם כתוספת יצירות מופת קולינריות אחרות. אבל בשביל זה אתה צריך לדעת איך לאחסן פטריות מיובשות.

פטריות יבשות

כל הפריטים אכילים מתאימים ייבוש, אבלעדיף לקחת את boletus, טחבים, פרפרים, podberezoviki, פטריות לבנות ועוד. אל תדאג לאובדן של כמה תכונות תזונתיים. הם נשמרים לחלוטין. ניתן לחזק את הניחוח. פטריות ניתן לייבש באופן טבעי - בשמש. אבל תהליך זה ארוך יותר. פטריות מיובשות היטב לא צריך להתפורר. הם מתכופפים. אפשרות נוספת לייבוש בתנור. אז התהליך הולך מהר יותר. אבל באותו זמן, יש צורך להבטיח גישה אווירית מספקת אידוי של לחות.

לפני עיבוד פטריות חייב להיות בזהירותלחתוך לחתוך לחתיכות אם הם גדולים. כללים פשוטים אלה יאפשרו לך להכין מוצר זה כראוי. אחרי הכל, אתה צריך לא רק כדי להבין איך לאחסן פטריות מיובשות, אלא גם כדי לדעת איך להכין אותם.

אנחנו שומרים פטריות

איפה לאחסן פטריות מיובשות? שאלה זו רלוונטית מאוד. הכינו את המוצר שהוזכר בכמויות גדולות, הכל תלוי ביבול שנקטפו. אבל יש צורך לשמור על זה נכון, להשתמש בו כל החורף כדי ליצור מנות שונות. למטרה זו עדיף להשתמש בשקיות עשויות בד או גזה. אם אתה לא יודע איך לאחסן פטריות מיובשות, אתה צריך לזכור שהם לא אוהבים לחות ודורשים כי המקום יהיה מאוורר היטב. כל המוצרים היבשים סופגים לחות מהסביבה ומתדרדרים. כמו כן, לא צריך להיות מזון עם ריח חריף מאוד. במהלך האחסון, פטריות יקלוט אותו יהיה שונה לחלוטין ניחוח וארומה. כיצד לאחסן פטריות מיובשות בפחיות? זוהי האריזה הנפוצה ביותר, ולכן כולם מעוניינים בנושא זה. כן. זכוכית, פחיות אטום הרמטית יכול לאחסן פטריות. אבל כאן יש כמה דקויות. ראשית, הבנקים צריכים להיות מעוקרים. ואז הם מיובשים היטב, כך שאין עיבוי. לאחר פטריות מוכנים, הם צריכים להיות מיד לשים לתוך מיכל מוכן וסגור בחוזקה. מוטב אם לבנקים יש מעט אוויר ככל האפשר. בשביל זה, אלכוהול הוא שפך על החלק התחתון של המכסה והצית. ואז מיד רול. שריפת אלכוהול צורכת חמצן. פטריות מתקבלות כאילו בחלל ריק. הם לא מעופשים ושומרים היטב. אבל בשביל זה אתה צריך מראש לייבש את המתנות של היער.

אבקת פטריות

אם פטריות הם overdried, אז הם יכולים להיות מיושמיםלבישול אבקת פטריות. רק צריך לטחון אותם עם מטחנת קפה. לאחר מכן, אבקת וכתוצאה מכך משמש רטבים, מרקים ומנות אחרות. כתוצאה של שחיקה, פטריות לחשוף לחלוטין את הניחוח שלהם. כדי אבקה, אתה צריך להוסיף קצת מלח, ולאחסן אותו בצנצנת סגור היטב. ואת הניואנס האחרון: כמה אתה יכול לאחסן פטריות מיובשות? זה יותר טוב - עונה אחת. אבל אם תנאי האחסון מאפשרים, אז זה יכול להיות קצת יותר.