ננה ריחנית בעציצים, מתכון

המטבח הגאורגי הוא מלא מתכונים, שהם כברהם כבר מזמן נפוצים ברוסיה ובמדינות המזרח. עבורם אפשר לשאת chanakhi בעציצים, המתכון של הכנה אשר אינו דורש מיומנויות קולינריות מיוחדות, וכתוצאה מכך מתברר מאכל מאוד מגושם ריחני.

להכנת שלה, ירקות כגוןתפוחי אדמה, עגבניות, חצילים, בצלים בממדים שווים בבשר, ונבשלים זמן רב בתנור בסירים חרס מיוחדים, מדוע לרכוש טעם מסוים. אין אפשרות חד צדדית, איך לבשל chanakh, כפי שיש כמה מתכונים, שכל אחד מהם טוב בדרכו שלו. בגרסה האוקראינית, למשל, חצילים מוחלפים עם שעועית ופטריות, בעוד התוצאה היא גם מקורית למדי.

כדי לעשות chanah בעציצים,את המתכון ניתן לקחת הבא. בשר (מומלץ לקחת ציונים שומן, למשל, בשר כבש או בשר חזיר) הוא חתך מנות, מלוחים. תפוחי אדמה מנוקים וחותכים לקוביות, בצל טחון טבעות. חצילים מלאים של גודל קטן נחתכים קצוץ קצוץ ירקות. בסירים מוכנים המרכיבים מונחים בשכבות: בשר, חצילים, בצל, תפוחי אדמה, בעוד הירקות מוזגים. רסק עגבניות הוא מדולל מעט עם מרק, זה לשים שום כתוש וירקות קצוצים. המנה נשפך לתוך התערובת והניח במשך 2 שעות בתנור שחומם מראש. זמן קצר לפני סיום הבישול, עגבניות טריות קצוצות וקצוצות ממוקמות כאן. אם הנוזל מן המוצרים הוא התאדה מראש, כדאי להוסיף קצת יותר מרק כך המנה לא להתייבש. כאלה chanakhs בעציצים, המתכון של אשר לא צריך לגרום קשיים אפילו עבור עקרות בית מתחיל, מוגשות על השולחן באותן מנות שהוכנו. הם יכולים לשמש הן כראשון והן כקורס שני.

המתכון הבא יהיה שונה במקצתתהליך הבישול והמרכיבים. זה ייקח בשר, בצל, גזר ושעועית. בשר הוא חתך לרצועות דקות ומטוגן עד חום זהוב. הבצל מרוסק, מנותח במשך זמן מה שמן חמניות, לאחר מכן הדבק עגבניות הוא לשים כאן, מדולל במים רותחים והביאו לרתיחה. כמות הרוטב תלויה בכמה מנות מוכנות.

גזר ותפוחי אדמה מנוקים וחותכיםעם הקוביות. שעועית ספוגה ללילה במים קרים לנפיחות. הסירים הניחו שכבות של בשר, גזר, תפוחי אדמה, שעועית, כל שכבה הוא מלוח. שפכו רוטב עגבניות כך שנראה שהיא כל המוצרים. במקרה זה לא מספיק, אתה יכול להוסיף קצת מים. הסירים ממוקמים בתנור שחומם מראש היכן נמק על 1.5 שעות, תלוי בדרגה של בשר. מתכון זה יכול לבוא לאלה שבוחרים איך לבשל את החזיר בסיר, כי בשילוב עם ירקות, היא תקבל את הטעם המקורי ולהיות הרבה יותר רך. לפני ההגשה, chanakhi צריך להיות מעוטר עם ירקות. בעציצים הם שומרים על חום במשך זמן רב, ולכן כדאי להיות זהירים יותר.

לאוהבי המטבח הקווקזי החד,המתכון הבא יעשה. בתחתית הסירים, בצל קצוץ פרוס, ותפוחי אדמה עם חצילים נחתכים מלמעלה. ירקות שמיר ופטרוזיליה הם כתוש, הניח את השכבה הבאה. עגבניות מקולפות, חתוכות לריבועים, מעורבב עם שום שעובר דרך העיתונות ולשים על העליונה. כדי להוסיף ירקות בשר חזיר או בשר, חתוך על ידי מנות. הכל מתמלא במיץ עגבניות. כל שכבות צריך להיות מתובל ומתובל. הסירים סגורים ברדיד ומכסה, מניחים בתנור בטמפרטורה מינימלית של שעתיים. כאשר chanah בעציצים, המתכון של אשר מציע שלהם languor ארוכה, יהיה מוכן, עם עשבי תיבול כתוש עם שום. המנה מתעקשת עוד כמה דקות ומוגשת על השולחן.