מרק ארמני עם חצילים הוא מאכל מאוד מספק. בואו להכין אותו בכמה דרכים.

מרק מתכון חצילי

מרק מ חצילים. מתכון למרק ירקות

כמובן, מרק כזה יכול להיות מבושל על כלמרתח. טוב מאוד זה יהיה על מרק של בשר דל שומן. אבל אם אתה רוצה לבשל מרק רזה מ חצילים, מתכון מרק ירקות טוב יהיה שימושי לך. הסוד העיקרי שלה הוא שאתה צריך לאפות את כל הירקות בתנור. ואז מבשלים מרק מהם. את כל המצרכים ניתן לקפל על גבי תבנית אפייה אחת, ללא תוספת שומן, אופים חצי שעה. שלב זה יכול להיות מוחלף על ידי גריל על גריל (כדי שחור חורך) - זה ייתן אפקט דומה. ואז לשפוך מים קרים לבשל באותה צורה כמו מרק ירקות רגיל, לאחר רותחים 40 דקות. ולתת לו להתבשל.

 שמנת מרק חצילים

מרק מ חצילים. מתכון: ארמני

מרק ירקות לפני הנחת מרכיבים הוא טוב יותרזן. זה יכול להיות מוחלף גם עם מים רגיל. זה צריך 1.2 ליטר. 3 תפוחי אדמה לחתוך לקוביות קטנות, לתת להם לבשל מרק או מים. בינתיים, להכין 2 חצילים גדולים, 1 קישואים, 2 בצל בצל, 1 גזר, 2 פפריקה גדולה, 1 עגבניות, 8-9 כפית. קטשופ (או רוטב עגבניות ללא תוספת של עמילן). ירקות צריך לנקות וחותכים, ולאחר מכן מטוגן. יוצקים לתוך מרק מוכן עם תפוחי אדמה מבושלים. מבשלים עוד 15 דקות. אם מרק החצילים (המתכון מיועד לעקביות עבה למדי) נראה לך לא מספיק נוזלי, אתה יכול להוסיף מים בכל שלב של בישול.

מרק ארמני עם חצילים
פפריקה עדיף לקחת צבעוני, ללא גזר אתה יכול להסתדר אם נראה כי זה נותן טעם מתקתק. כדי לנטרל אותו, אתה יכול להוסיף רבע כפית של חומצת לימון.

מרק שמנת חצילים

טעם ייחודי של מאכל זה יוסיףשמנת (150 מ"ל, תכולת השומן תלוי בהעדפותיך), שום אפוי (חצי מהראש) ועשבי תיבול פרובאן. חצילים (300 גרם, אתה יכול קצת יותר) אתה יכול לקחת כל. גדול יתר על המידה עדיף לטהר של זרעים, לבן (אם הם קטנים) לעזוב עם העור. אתה גם צריך את הירקות הבאים: בצל אחד, עגבניות ושום. כדי למנוע מרירות, חצילים קצוצים יש לשפשף עם מלח, לאחר המתנה של 15 דקות, לשטוף עם מים. עגבניות צריך להיות צרוב עם מים רותחים ואחרי כמה דקות להסיר את העור ממנו. ואז לחתוך אותו ל 4 חתיכות. קח חתיכת נייר קטנה. עוטפים את העגבניות החתוכות ואת העין הקלוף בתוכה. בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות, הירקות האלה צריכים לבלות 20 דקות. זה צעד זה ייתן מרק שלך טעם ייחודי טעם מיוחד, אז אתה לא יכול לדלג על זה. פריד ב בצל חצילים שמן או חמניות זית יש להביא רכות, מכוסה במכסה, ואז לשפוך לתוך מרק ירקות במחבת (1 st., יכול להיות מוחלף עם מים רתוחים). מערבבים היטב כדי לקבל כפית עשבי פרובנס (נלקח בשיעורים שווים, אורגנו, קורנית, מלוחים, מיורן ורוזמרין), ומבשלים במשך 30 דקות נוספות. עגבניות אפויות עם שום להוסיף ירקות אחרים וקריר, לטחון בבלנדר עד לקבלת קרם. מתבלים עם פלפל אדום, שמנת וגבינת שמנת.

</ p>