מתכונים לבישול ברווזים.

בשר ברווז נחשב מזין למדימוצרי בשר המכילים חומרים שימושיים רבים, כמו ויטמינים, וכן יסודות קורט. מתכונים לבישול ברווזים הם אטרקטיביים כי בשר של ציפור זו משולבת עם מוצרים רבים: דגנים, ירקות, פירות, פירות יער חמוצים, פירות יבשים, פירות הדר, גידולי שורש, עשבי תיבול.

הזמן שנדרש לעשות ברווז יכולשינוי. זה תלוי הן על הרעננות של הציפור, הגיל שלה, גודל, כבישה, ואפילו מנות ותנורים. בממוצע, אתה יכול לבשל ברווז בין שעה לשעתיים.

בישול מתכונים נפוצים למדיברווזים לגמרי בתנור. זה יכול להיות אפוי הן באופן עצמאי עם בשר טחון בפנים. יש להקפיד על תהליך המילוי. אם הברווז יהיה מלא בצפיפות, אז עם חימום ואפייה בשר טחון יכול להרחיב, אשר יוביל מראה מכוער ואת המאכל יהיה מפונק. לכן, בעת ביצוע מילוי, יש צורך להשאיר חללים קטנים בתוך הציפור.

איך לאפות? לא מומלץ לאפות ברווז בתנור חם מאוד. במקרה זה, הבשר יהיה יבש. עדיף לעצור בטמפרטורה ממוצעת, והכניס מיכל מים מתחת לברווז. אתה יכול לעשות את זה: 10 דקות - הטמפרטורה היא 230 מעלות, עוד 10 דקות - 200 מעלות, את הזמן הנותר - 180 מעלות. במהלך האפייה, יש להשקות את העוף עם מיץ בולט, וגם הפך לאחר 20-30 דקות.

מתכונים לבישול ברווז בתנורזהים בטכנולוגיה. ברווז הוא שפשף הראשון עם תערובות שונות. זה יכול להיות מלח, פלפל שחור, שום, שמיר, פטרוזיליה, תוספת גון, כשות- suneli, מרווה, חרדל, מיונז. ואז למלא את הציפור עם בשר טחון. יש גם הרבה אפשרויות למילוי.

מתכונים לבישול ברווזים עם דייסה.

מרתיחים דייסה כוסמת מכוס כוסמת אחת. בצל וגזר מטגנים בחמאה, מערבבים עם דייסה, מוסיפים שתי ביצים מוכות, מערבבים היטב.

טרום לשטוף את הברווז, יבש אותו, מפזרים אותומיץ לימון. ממלאים את הבית עם בשר טחון מכוסמת, לתפור ברווז. ציפור עטוף בנייר כסף, מכניסים לתנור. אופים שעה. אז אתה יכול לפתוח את רדיד ולהמשיך אפייה, כך ברווז חום.

הכנת ברווז בשרוול היא כמעט זהה אפייה בסכל או בתנור. ההבדל היחיד הוא שהברווז עסיסי יותר בשרוול.

הכנת ברווז עם תפוחים. מגררים את הציפור במלח. תפוחים נשטפים, חתוכים לקוביות. ממלאים את הברווז, תופרים אותו. שים את הברווז בשרוול לאפייה, להוסיף תפוחים, זרועים מיץ לימון וסוכר. אופים אותו.

מתכון ברווז מעניין ממולא אטריות ופטריות. מבשלים את אטריות תוצרת בית, לקפל בתוך מסננת. פטריות מוציאות שמן עם בצל וגזר. לערבב פטריות עם אטריות, דברים ציפור. אנחנו תופרים את הברווז. אופים בתנור. לאחר האפייה, להסיר בשר טחון, להניח ברווז על צלחת, אטריות עם פטריות מסביב. מפזרים בצל ירוק.

תבשיל ברווז עם פטריות. לשטוף את הציפור, לחתוך מנות קטנות, מתבלים במלח, פלפל, ומטגנים כדי ליצור קרום, ואז לשים אותו בתוך צדפה, להוסיף מים, תבשיל במשך 20 דקות.

בשלב זה, מטגנים עגבניות, בצל ופטריות במחבת. מוסיפים מעט קמח כדי להפוך את הרוטב. יוצקים רוטב ברווז פטריות, תבשיל עד מבושל.

אתה יכול גם לשים את ברווז עם כרוב כבוש ועלים דפנה.

בשר ברווז משמש להכנת סלטים. כדי לעשות זאת, לחתוך את פילה ברווזים לחתיכות קטנות, להוסיף מלח, ומטגנים בשמן. בשר חם מעורבב עם אננס פרוס, כתום, קיווי, העונה עם מיונז בהיר, מפזרים עשבי תיבול.

סלט נוסף של חזה ברווז מעושן. זה צריך להיות חתוך לפרוסות, מוסיפים תפוחי אדמה מבושלים מלפפון טרי לסלט. מערבבים הכל, מתבלים ברוטב מיונז ודבש עגבניות. כדי להניח גבעה, לקשט עם ביצים מבושל מעגלים וירקות.