איך להתסיס כרוב לשימוש עתידי

"יש לך כרוב - אלוהים להעניק לכולם", - הוא אהבלחזור על הגיבור של אחד הקומדיות האהובות עליך. וזה לא מקרה: מה יכול להיות יותר טוב כמו חטיף במהלך חג (למעט זה מלפפון!) או תוספת מלוחה תפוחי אדמה מבושלים. כן מה לדבר, כרוב כבוש עבור הרוסי יש ערך מיוחד. נושא נפרד הוא התכונות הרפואיות של המוצר. במילה אחת, תן לכולם ללמוד איך להתסיס כרוב, אין שום דבר מסובך בזה.

מרווה מסורתית

זהו המתכון העיקרי עם היסטוריה בת מאות שנים,אשר מבוסס על כל החידושים בתחום הקציר חמוצים. הקושי היחיד הוא היכולת לגרוס כרוב וגזר יפה. זה לא הכרחי לעשות כמויות גדולות: זה ירקות נפלא זמין כל השנה, כך שאתה יכול לחדש את החומרים שלך באופן קבוע. אז, עד כדי כך:

• לפני התסיסה כרוב, אתה צריך להכין את כל החומרים: שני ראשים חזקים גדולים, גזר ניקה, בינוני - שישה או שבעה חתיכות, גרגרים, עלי דפנה, מלח.
• כרוב דק מגורר. גזר ניתן לחתוך דק לתוך רצועות, או יכול להיות מגורר על פומפיה גדולה עבור גזר קוריאני.
• נוסף על כוס גדולה את הכרוב הוא מלוש עם מלח(5 ק"ג - 120 גרם של מלח שולחן גדול, בשום מקרה מיותר ולא יוד). אלה שיש להם ניסיון איך להתסיס כרוב, הם יודעים שזה לא שווה את זה כדי למחוץ אותו במיוחד קשה, אחרת הכרוב יהפוך רך מדי.
• גזר מעורבב עם כרוב, שוב מעטדופק. לבסוף, מוסיפים קומץ קטן של פלפלים, שישה או שבעה עלי דפנה, כולם מעורבים. אם תרצה, אתה יכול להוסיף זרעים של שמיר או כמון.
• המוצר המתקבל ממוקם בסיר, חבית, צנצנת זכוכית ומוטלת היטב.

את היכולת עם כרוב צריך לשים על מגש אובספל, כך שהמיץ היקר אינו נעלם לשווא, אשר ביום השני עולה ויכול לעלות. זה חייב להיות שנאסף ושופכו בחזרה כרוב כאשר רמת מיץ טיפות. במשך כמה ימים יש חמוץ בחדר, ולאחר מכן המוצר מועבר קרירות. חשוב כי הכרוב מכוסה מיץ מופרש. אם זה לא מספיק, אתה יכול להוסיף פתרון מלח קטן (1 כף מלח לליטר מים קרים מבושלים).

עד סוף כרוב חמוץ יש צורך לפלח כמה פעמים עם מקל או שיפוד, כך גז יוצא.

איך תסיסה כרוב לחורף במי מלח

זוהי גם שיטה פופולרית. למרות שאניני טעם אמיתיים אינם מכירים כרוב מלוח. ראשית, אין מיץ טבעי יקר של כרוב כבוש, אשר בפני עצמה היא תרופה. שנית, מהירות, לשפר את הטעם, לשמר את הצבע הלבן היפה, רבים מוסיפים חומץ מלח ותבלינים אחרים. עם זאת, זו גם דרך טובה איך להתסיס כרוב, המתכון לא יהיה מיותר.

עבור תמליל תצטרך: עבור 1 ליטר מים - 2 כפות מלח 1 כף סוכר. כרוב שמץ מעורבב עם תוספים כמו בשיטה המקובלת, והניח במיכל התסיסה. מים עם מלח וסוכר מבושלים ומתקררים. מישהו ממלא אפילו מים רותחים, אבל אז במצב פריך יותר קשה להשיג. אם, כמובן, לא להתנסות עם חומץ, וזה לא רצוי. יומיים-שלושה, את הכרוב נשמר בטמפרטורת החדר, כאשר הוא ניקה כף העליון קצף, כרוב מנועץ מוט מחודד כדי לצאת גז ומרירות, אז צנצנת או סיר נקי במרתף או במקרר.

טיפים לרשימות

הסבתות שלנו היו תמיד כרוב עבורתוסס קלח קלופים, וזה הפך טעים מאוד. אבל עכשיו עדיף לא לעשות את זה: זה ב cobs כי כל מיני חנקות ו nitrites נאספים.

אם מעבירים את הכרוב כבוש עם תפוחים ירוקים, תוכלו גם לקבל תפוחים טעים, רטוב להפליא.

לפני התסיסה כרוב, אתה צריךתסתכל על הירח. אם הוא גדל - אתה יכול להגיע לעסק, כרוב יסתדר טעים פריך. הם אומרים כי נשים במהלך החודשים אינם מעוניינים מנה זו: כרוב יהיה רופס ואפור.

</ p>