מנות חציל הם טעימות טובות לבריאות. הם מכילים כמות גדולה של מינרלים - ברזל, מנגן, נחושת, אשלגן, נתרן, ועוד. מומחים מציינים כי הפעילות הביולוגית של חומרים אלו בחצילים מסייעת לשמור על מערכת הלב וכלי הדם, מערכת השתן, המעיים, הכליות, הכבד וכו '.

עבור אלה שאוהבים חצילים, מתכונים כמו כל. אבל יש הצעות קולינריות כאלה, שממנו פשוטו כמשמעו "מזיל ריר". לדוגמה, חציל אפוי מתכון לבישול תלוי בהעדפות של המארחת ומשפחתה. אנחנו רוצים לאפות עם ירקות, אנחנו רוצים - עם בשר, אנחנו רוצים - רק עם גבינה. מכל המתכונים שבדקתי, הגעתי למסקנה שהחצילים האופים טעימים ויפים בכל צורה שהיא: עיגולים, פרוסות, חתכים לאורך או מעבר. לדוגמה, מתכון כזה.

פירות של חצילים נשטפים ומיובשים. חותכים את חציל לרוחב מעגלים ומאוורר אותו. מעילים כל מעגל בפנים עם מיונז עם שום. ביניהם נחו טבעות עגבניות ופיסות גבינה קשה. הפוך לסכל, אופים עד החציל מוכן.

כדי להכין חצילים טעים, מתכונים יכול להיות המציא ביותר. אחרי הכל, זה מדהים ירקות בשילוב עם מוצרים שונים.

אבל גורמה יכול לטעום חצילים עםאגוזים המתכון הוא פשוט מאוד. פרוסות חציל מטוגן בשמן, ואת המעיל העליון עם רסק אגוז, אשר מורכב מ 50 גרם של אגוזי מלך, שיני שום, מיונז מעט. מאווררים של לחמניות לעטוף את זה פסטה בצלחות חצילים מטוגנים.

אנחנו נעזור לשמור במשך כל השנה חצילים מתכונים להכנת הבית. הייחודיות שלהם היא כי סלטים וחטיפים מוכנים מהר מאוד בהשוואה ירקות אחרים.

חצילים - מתכונים לסלטים לחורף.

"עם שעועית"

0.5 ק"ג שעועית נשטף מבושל עדמוכנות. מכינים ירקות. 2 ק"ג חצילים לשטוף, לקלף, לחתוך לקוביות. 0,5 ק"ג גזר באח על פומפיה. 0.5 ק"ג פלפל קלוף, חתוך לרצועות. ירקות שתפו בתוך kastyulyu אמייל, להוסיף 0.5 ליטר של שמן צמחי, 150 גרם סוכר, 50 גרם מלח, 100 גרם של חומץ 9% ומערבבים. בישול ירקות במשך עשרים דקות, ולאחר מכן לשלב עם השעועית, להוסיף שלושה ראשי שום מגוררת ומבשלים עוד עשר דקות. מקפלים את הסלט מוכן בצנצנות מעוקרות, להתגלגל.

"חציל חד"

5 ק"ג חצילים שטפו, ניקו,לחתוך לקוביות, להרתיח במשך שלוש דקות ב 5 ליטר מים רותחים בתוספת 200 גרם של מלח 0.5 ליטרים של חומץ. מסננים את המים, לשים חצילים במסננת. לאחר שהמים זורמים, בשמן רותח במחבת, מרתיחים את הכלים לשלוש דקות, מניחים קערה גדולה. פלפל מריר (אחד - שני תרמילים) מעוות במטחנת בשר עם שום (ראש גדול אחד). מערבבים פלפל ושום עם חצילים לשים אותו בחוזקה בצנצנות מעוקרות. לגלגל.

"ברוטב עגבניות עם בשר טחון ירקות" הוא טעים, אבל כדאי לעבוד קשה.

5.5 קילוגרם של חצילים לשטוף, להסירגבעול, לחתוך טבעות עם עובי של 2 ס"מ. מוסיפים ירקות בשמן צמחי. עבור בשר טחון 450 גרם של גזר, 100 גרם של שורש לבן לחתוך לרצועות, לכבות. 150 גרם בצל חתוכים לפרוסות ומטגנים בשמן עד להזהבה. פטרוזיליה ושמיר לקצוץ דק ומערבבים עם ירקות מוכנים - גזר, בצל וסוס לבן. 800 גרם של רסק עגבניות מדולל עם 2 ליטר מים, מוסיפים 50 גרם של סוכר ו 40 גרם של מלח, מבושלים. ב פחיות מוכן לשפוך חם מרינדה חצי פחית, לשפוך שמן צמחי חם כפית אחת. ואז נפשית לחלק את הצנצנת לשלושה חלקים. עכשיו יש צורך לשים חצילים הראשון, ולאחר מכן בשר טחון ירקות, ואז שוב חצילים, מבלי לדווח על שני סנטימטרים לראש הדף. מכסים, מעקרים (חצי ליטר פחיות - חמישים דקות, ליטר - שבעים דקות), ואז להתגלגל.

</ p>