עוף בסגנון מקסיקני

מספר גדול של משפחות היומיום שלהםהדיאטה כוללת בשר עוף. הכלים בהם הוא נוכח הם קלים, תזונתיים והם הרבה יותר זול מאשר עם בשר חזיר או בשר בקר. בנוסף, הם במהירות להכין, וזה חשוב עם קצב המודרני של החיים. לגוון את התפריט הרגיל בבקשה שני המקומיים והמבקרים יעזור העוף במקסיקני. הייחודיות של צלחת זו היא כי הוא פיקנטי למדי, בנוסף, הודות למספר גדול של ירקות ניתן להגיש ללא לקשט. יתרון נוסף הוא כי העוף במקסיקני הוא מוכן מאוד בפשטות. אפילו פילגש מתחיל יכול בקלות להתמודד עם המתכון הזה.

עוף בסגנון מקסיקני

המצרכים: קילו של בשר עוף (שין, ירך, או בחירת חזיר), שתי נורות תירס משומר בנק, מספר עגבניות, או שני פלפלים קטנים אחד גדול, מיונז, מלח, שום, פלפל, גבינה.

הכנה. בשר עוף הוא שטף (לחתוך את בשר חזיר לחלקים) ושפשף בתערובת של פלפלים ומלח. עזוב חצי שעה. פלפל הוא ניקה מן באמצע וחותכים לקוביות קטנות או קש. נורות דק לגזרים. עגבניות שטופות נחתכים לפרוסות קטנות. עדיף להסיר את העור הראשון עם עגבנייה, למטרה זו לשפוך אותם עם מים רותחים, ואז העור יהיה טוב יותר בפיגור מאחורי עיסת.

טופס לאפייה או לטגן במחבת עם עבהקירות מרוחים בשמן, אנחנו מפזרים ירקות מוכנים. בתחתית לשים בצל, פלפלים, פרוסות עגבניות. מזג את מלח התירס ושופכים אותו על גבי. השום אנו הולם ומתפשט עליו. בחלק העליון, אנחנו מניחים את העוף ומכסים אותו במיונז. הכנת העוף במקסיקני ב 220 מעלות. כאשר אנו מכינים כמה פעמים, להפוך את החלקים. כאשר הם מסמיקים, מפזרים גבינה על גבי, מגורד, ולשלוח עוד 5-8 דקות בתנור.

העוף מקסיקני מוכן. הוא מוגש חם, אם תרצה, מפוזרים עשבי תיבול.

כנפיים בסגנון מקסיקני

המצרכים: חצי קילוגרם של כנפי עוף, שמן צמחי, כמה שיני שום, רוטב טבסקו או רוטב חריף מתוצרת בית.

הכנה. השום הוא ניקה הקרקע לתוך דייסה. כנפיים נשטפות, מיובשות ושפשפות עם פלפל, מלח, רוטב טבסקו ושום. אנחנו משאירים את המיכל עם כנפיים במקום קר במשך כמה שעות.

לחמם את התנור. על גיליון האפייה מוזגים את שמן החמניות ומפיצים את כנפי העוף. אנחנו מניחים אותו בתנור ואופים עד שהכנפיים ורודות.

רוטב חם תוצרת בית

המצרכים: 6 חתיכות של פלפלים ירוקים, 400 גרם עגבניות, בצל אחד, שן שום, חבורה קטנה של פטרוזיליה, כף חומץ יין, 2-3 כפות שמן זית, מלח, מעט סוכר.

הכנה. פלפל הוא ניקה של זרעים pedicels, זה הרבה יותר קל לעשות את זה תחת מים זורמים. אל תשכחו ללבוש כפפות גומי לפני שאתם מתחילים את הרובוט עם פלפל אדום.

פלפלים מטוהרים הם כתוש (אתה יכול להשתמשבלנדר) ויוצקים כוס מים רותחים תלולים. השאירו במשך חצי שעה, הנוזל מרוקן, אבל לא כל, צריך להישאר על שלוש כפות. אנחנו מוסיפים את העגבניות מגורדת מכולה שום טחון דרך מטחנת בשר. שמן זית מחומם בסיר עם תחתית עבה, יוצקים את מחית העגבניות והפלפל ומבשלים על אש בינונית במשך כ -10 דקות, ומערבבים כל הזמן. לאחר אידוי של נוזלים עודפים, העונה עם מלח, ירקות קצוצים דק, פלפל האדמה, חומץ סוכר ויין. רוטב חם מוכן.

באמצעות רוטב זה חם, אתה יכול לבשלכל בשר במקסיקני. זה מספיק רק כדי למזוג את מגוון האהוב עליך ברוטב ולהשאיר כמה שעות (רצוי ביום). לאחר מכן מוסיפים לתבנית אפייה או מחבת, אם תרצה, מוסיפים ירקות לקישוט ואופים או צלויים עד מבושל.