חציל הוא ירק פופולרי מאוד. לא רק שהיא מייצרת קוויאר מפואר. ספרי בישול מודרניים, ישנם מתכונים שונים לחמניות חצילים עם גבינה, בשר סתימות אחרות.

גבינה מתגלגל עם תרד

חצילים, לחמניות, גבינה
במתכון הראשון אנו ממליצים לבשללחמניות, חצילים, גבינה, תרד. מיד לבצע הזמנה: חציל קצת מריר. לכן, לפני יישום כל מתכון "בחיים", לעשות את הפעולות הבאות: ירקות נשטפים היטב, לחתוך את שני הקצוות. חותכים את חצילים דק לאורך הצלחות, מבלי להסיר את הקליפה. מקפלים אותם בקערה ויוצקים מים מומלחים, לשים תחת העיתונות. מיץ מר יוצא, זה ייקח מלח. עכשיו אתה יכול להמשיך. אז, על חצילים שלנו עם גבינה, מבשלים: למעשה ירקות - 4 חתיכות, בגודל בינוני. שמן לטיגון. המילוי צריך: כמה שיני שום; שמן צמחי; בצל (חתוך לקוביות); פטרוזיליה (150 גרם, קצוץ); מלח ופלפל לפי הטעם; 500 גרם תרד (אתה יכול טרי, אתה יכול גלידה, רק להפשיר ויבש); פלפל אדום בולגרי - 2-3 חתיכות, חתוך בקשיות קטנות. הבא 1 ביצה (היכו אותו). וכמובן, הגבינה רכה, בצורת משחה, או קשה, מגוררת על פומפיה. כ 200-300 גרם. אתה יכול לערבב גבינה עם ברינזה או גבינת קוטג '- הטעם ירכוש רוך מיוחד פיקנטיות. אגב, עבור לחמניות כגון חצילים עם גבינה, מסה גבינה עם תבלינים ועשבי תיבול גם - זה יכול לעתים קרובות להימצא בחנויות. למנה שלנו הוא רוטב כביכול - על זה מתחת. נתחיל:
חצילים מתכונים רולס עם גבינה

  • עם פרוסות חצילים מוכנים, לנקז את המים, יבש אותם ומטגנים אותם משני הצדדים עד חום זהוב. מחסנית מוכן כך שמן עודף מנקז.
  • הכינו את המילוי: גבינה הוא טוב, לשים את הפלפל הבולגרי שם, לערבב אותו. כונן את הביצה פנימה. במחבת מטגנים את הבצל, ואז לשים שום קצוץ, תרד, ואם יש - אז פטרוזיליה או שמיר. אתה יכול להחליף אותם עם סלרי. הירוקים לכבות 5-7 דקות, להוסיף מלח ופלפל לפי הטעם, לעזוב כדי להתקרר. לאחר מכן, לשלב את כל המרכיבים של מילוי לחמניות לחמניות עם גבינה ב forcemat אחת, לערבב שוב, להוסיף רכיבים חסרים לפי הטעם. המילוי צריך להיות חד, כך פלפל שום לא מתחרט. כאשר הוא מוכן, לשים אותו במקרר למשך זמן מה. ולעשות רוטב.
  • רוטב עגבניות צריך להיות של צפיפות בינונית - כמושמנת חמוצה. בשבילו, גם עגבניות שממנו shkurochka מוסר, או להדביק תפוחי אדמה מחית יעשה. מטגנים את הבצל, מוסיפים שום, ואז עגבניות (חתיכות 5-6), מלח, קצת סוכר. פלפל מתוק, תבלינים אחרים. תבשיל, ערבוב, עד מבושל.
  • הפעילו את התנור וחממו אותו. לסנן את המחבת עם שמן. מניחים את המלית על חצילים (מתכונים "רולס עם גבינה" מותר, אגב, לשלב גבינה עם בשר או פטריות - זה פתק עבור עקרות הבית, מתברר טעים מאוד). מקפלים כל צלחת עם לחמניות ומניחים על גיליון אפייה עם "התפר" למטה;
  • יוצקים היטב את הלחמניות עם רוטב ואופים עד שנעשה. הריח והטעם של המנה ייהנו ממך.

מתגלגל במילוי שום

חצילים מתגלגל מתכונים
השיטה השנייה של בישול היא קצת יותר פשוטה -אפשרות, כאשר אתה צריך לפעול במהירות, אבל כדי לקבל את זה נכון. הכן, כפי שתואר לעיל, חצילים. רולס, מתכונים של אשר ניתן למצוא ספרי בישול, לא בהכרח לאפות בתנור. לפעמים זה מספיק רק לטגן את פרוסות החצילים עד להזהבה, כלומר, עד שתהיה מוכן, אשר, דרך אגב, מה שאתה מוזמן לעשות. עכשיו מילוי: 450-500 גרם של גריז באח, ללוש. מוסיפים נתח של 3 שום כתוש, 150 גרם של מיונז האהוב עליך, פלפל חם ומלח לפי הטעם. מערבבים היטב. לא רע, אם יש לך שומר קטן - זה הולך טוב עם הגבינה. דק קוצצים - ומילוי. יוצקים את המילוי על כל פרוסה, מגלגלים את הלחמנייה. כדי להחזיק מעמד - להדק עם שיפוד עץ או פלסטיק, קיסם שיניים. שים על המנה - לשולחן! לאכול את זה חטיף קר. לדוגמה, עם תפוחי אדמה חמים או פטריות.

מנה נפלאה, תאמינו לי!

</ p>