חצילים פופולריים באותה מידה במטבחים שוניםשל העולם. הם מטוגנים, אפויים בתנור או על הגריל, ממולאים, משומרים ומומלטים. אחד הכלים הירקות המפורסמים ביותר של המטבח הקוריאני הוא חציל עם גזר. הם מוגשים הן כסלט והן כחטיף מבושל לבשר. על איך להכין חצילים עם גזר בקוריאנית, נספר במאמר שלנו. לפי בחירתך להלן חמישה מתכונים מעניינים ופשוטים.

חצילים בסגנון קוריאני עם גזר מיידי

חטיף חריף יהיה אורח רצוי על שלךשולחן חגיגי. מאכל מוכן יום לפני חגיגה כביכול. אותו מתכון לחצילים עם גזר בקוריאנית לא צריך לגרום לקשיים.

חצילים עם גזר in Korean

רצף הפעולות להכנת חטיף הוא כדלקמן:

  1. חצילים (4 יח '). הם חתוכים לרצועות, מפוזרים במלח ומשאירים למשך 30 דקות.
  2. פלפל וגזר (300 גרם כל אחד) הם חתכו לרצועות, 4 שיני שום ופטרוזיליה הם הקרקע עם סכין.
  3. כוסברה שעועית (1 כפית) הוא הקרקע במלט, ולאחר מכן בשילוב עם מלח, סוכר תערובת של פלפלים (1 כפית).
  4. חצילים סחוטים מטוגנים בשמן חמניות, ולאחר מכן מועברים לקערת זכוכית.
  5. כדי להוסיף גזר חציל ופלפל, שום ופטרוזיליה, ותבלינים מוכנים ושומשום קלוי על מחבת יבשה (1 כף. Spoon).
  6. חטיף מתובל עם רוטב סויה וחומץ (3 כפות), כמו גם שמן שומשום (אופציונלי).
  7. קערה עם סלט הוא הידק עם סרט הולך למקרר ליום.

חצילים בקוריאנית עם גזר לחורף

חטיף טעים עם טעם חריף ומתובלארומה יכולה להיות מוכנה לפי המתכון שלהלן. החדות של חצילים בקוריאנית יכול להיות מוסדר על ידי כמות של פלפל חריף שום. החטיף מושלם לאכילת בשר.

חצילים, גזר, קוריאני, חורף

חצילים מוכנים עם גזרים בקוריאנית עבור החורף ברצף כזה:

  1. Sinenkie (0,5 ק"ג) ישירות עם העור נחתכים רצועות דקות עם עובי של לא יותר מ 7 מ"מ.
  2. ירקות מוכנים נופלים לתוך סיר עם מים מומלחים רותחים במשך 3 דקות. חצילים מטונפים נשענים לתוך מסננת.
  3. גזר גדול שפשף על פומפיה, כמו לבישול בקוריאנית, הבצל הוא חתך לחצי טבעות, ואת פלפל מתוק - קש.
  4. ראש השום וחצי של פלפל חריף (ללא זרעים) מרוסקים בסכין.
  5. במלט, אפונה פלפל באח (1 כפית) כף של כוסברה בתבואה, מוסיפים פלפל אדום (0.5 כפית).
  6. כדי החומרים המלט הוא שפך חומץ (2 כפות) ואת אותה כמות של שמן צמחי. מוסיפים מלח (כפית אחת) וכף סוכר, שום קצוץ ופלפל חריף.
  7. חצילים, גזרים, בצל ופלפלים מעורבים עם ההלבשה ונשלחו למקרר כדי למרינדה מתחת לסרט במשך 5 שעות.
  8. סלט מונח על פחיות חצי ליטר, אשר חייב להיות מעוקרים בתוך 20 דקות. ואז הם צריכים להיות מגולגל עם מפתח משמר עטוף.

חצילים לחמניות עם גזר

הכינו את חטיף הקיץ הזה בביתהתנאים מאוד פשוטים. ב לחמניות לחמניות עם גזר בסגנון קוריאני שום משמש מילוי. להכנת שלה, גבינה קשה (50 גרם) הוא שפשף על פומפיה בסדר. כדי להוסיף את זה 3 פרוסות שום ופטרוזיליה קצוצה דק. כמו רוטב, מיונז וחרדל משמשים (1 כפית).

איך לבשל חצילים עם גזרים בקוריאנית

חצילים לחטיפים חתוכים לשכבות5 מ"מ עובי. כדי להסיר מרירות, ירקות הם מעורבים עם מלח והשאיר במשך 30 דקות. במהלך תקופה זו, מהם יהיה מספיק מיץ. עם חצילים המלח נשטף, לאחר מכן הם נופלים בקמח ומטוגנים בשמן צמחי מצד אחד והשני. כל שכבה מרוחה במילוי גבינה. גזרים קוריאניים מונחים בצד אחד, ולאחר מכן החצילים מתקפלים לחמניות. את צלחת סיים sprinkles עם עשבי תיבול.

הוא חצילים עם גזר

מנה זו של המטבח הקוריאני יש אוהדים רבים ברחבי העולם. הכנת חטיף לא יותר מ 40 דקות, ואכלו אפילו מהר יותר.

חצילים במזון מהיר קוריאני עם גזר

חצילים עם גזר בקוריאנית יש חריףטעם תודה על זרעי כוסברה פיקנטי. באופן כללי, המנה מוכנה מן החומרים הזמינים. ראשית, הגזר הוא שפשף על פומפיה עבור רטוש קוריאני, בצל הוא חתך חצי טבעות. ירקות מעורבבים עם מלח וסוכר והשאיר במשך 30 דקות עד מיץ נוצר. בשלב זה את חצילים הם חתכו לרצועות מבושל עבור זוג עד מוכן. כאשר הירקות מגניב, הם מעורבים עם גזר ובצל, סחוט מן המיץ, כתוש זרעי כוסברה מרגמה (1 כפית), רוטב סויה חומץ תפוחים תפוחים (2 כפות). לבסוף, שמן צמחי מחומם במחבת ומיד נוסף לסלט. לטעום, שום קצוץ פלפל אדום נוסף.

חצילים עם גזר ושום

במתכון זה, תבלינים ותבלינים קוריאניים אינם משמשים. אבל מתאבן מתברר טעים כל כך, זה בהכרח יהיה נעים לכל אוהדים של המטבח המזרחי.

קוואסניה חצילים עם גזר בקוריאנית מוכנים במשך 4 ימים:

  1. חצילים (1 ק"ג) לחתוך זנבותיהם, לאחר מכן הירקות מבושלים במשך 10 דקות עד רך.
  2. גזר (200 גרם) הם שפשף על פומפיה, ואת אותה כמות של פלפל הוא חתך לרצועות. שום (2 ראשים) הוא כתוש דרך העיתונות, חבורה של פטרוזיליה קצוץ דק עם סכין.
  3. בכל חציל חתך נעשה, המילוי הוא הכניס פנימה. ירקות ממולאים צפופים ארוזים בסיר ושופכים במי מלח.
  4. כדי להפוך אותו במים חמים (1 ליטר), מלח מתמוסס (1 כף), פלפל מלא אפונה עלה המפרץ נוסף.
  5. חצילים במרינדה 4 ימים, ולאחר מכן הועבר צנצנת נקייה ושופכה עם שמן צמחי (100 מ"ל).
</ p>