קוניאק קרואסוני
קוניאק, אולי, הוא אחד האהובים ביותר "גברים"משקאות חריפים. בדרך כלל, זה לא מעורבב בקוקטיילים, נהנה ממנו בנפרד, לא מגניב, אבל לשתות חם. במאמר זה נדבר על משקה האליטה "Courvosier". קוניאק זה, טעמו ואצילותו בזמן, נאמד על ידי נפוליאון בונאפארטה.

היסטוריה של המותג

לפני יותר מ -200 שנה בצרפת, באזורצ'רנטה, בית הקוניאק קורבואזייה (האיות הצרפתי הנכון) נפתח. מאז, את המסורות של ביצוע משקה האליטה בחברה זו אלכוהול עברו שינוי קטן. אחרי הכל, ברנדי זה אינו מחייב בחיפזון, כמעט כל התהליך הוא כפי שהיה לפני 200 שנה.

ראשית, יין מיוחד מזוקק על ידי 9% של המבצר,אשר עשוי ענבים גדל באזור של Charente. לאחר מכן, "קורבואזייה" נשמרת חביות אלון ענק. נפחם מגיע ל -450 ליטר. במקרה זה, עץ האלון, אשר היה כבוד להיות מיכל עבור ההזדקנות המשקה, צריך להיות לפחות 80 שנים. בגלל זה "קורבואזייה" הוא קוניאק עבור אנשים מכובדים, אשר ערך מסורות באיכות הגבוהה ביותר, וזה עולה לא כל כך זול. אגב, כמו עם שמפניה, Courvoisier האמיתי הוא רק כי המשקה, אשר מיוצר מההתחלה עד הסוף באזור Charenta.

ברנדי הסרוגה vsop

סוגי קוניאק "קורבואזייה": VSOP ו VS

בהתאם הזדקנות ואחריםניואנסים טכנולוגיים, המשקה האלכוהולי נחשב לשני סוגים: VSOP ו- VS. אז, קוניאק "קורבואזייה VSOP" יש גיל מינימלי של 10 שנים, מבצר - 40 מעלות. הוא ישן בחביות עץ אלון קלאסי. לדברי מומחים sommelier, בניחוח של קוניאק VSOP הערות של צמחים דבש נוכחים, וריח של עשבי אחו הוא הרגיש גם. מומחים ואנשי מקצוע גם לתפוס את הטעמים של קינמון, וניל הל, כמו גם פירות של תפוחים מיובשים משמשים מיובשים. קוניאק "קורבואזייה VSOP" (0,5), שמחירם מתחיל מ 2500 רובל (בקבוקים של נפח גדול יותר הוא אפילו יקר יותר), מצדיק כזה, למשל, ערך הגון. אחרי הכל, יש לנו כבר תיאר כמה קשה הטכנולוגיה של הייצור שלה הוא בפירוט.

"Courvosier VS" - בחירה של אניני טעם של משקאות אצילים

ברנדי לעומת
אז, אם VSOP נשמר בתופים לפחות 10שנים, ואז "אחיו הצעיר" שלו, קוניאק "קורבואזייה VS" מאוחסן במרתפים עד 4 שנים, אבל זה לא אומר כי המותג VS הוא גרוע באופן משמעותי מאשר VSOP. יש לציין כי המשקה המדובר עשוי תערובת של אלכוהול, הטעם שלו הוא לפחות קצת "עניים" מאשר ב VSOP, אבל להיות בטוח: זה גלוי רק מומחים מומחים אמיתיים. עדיין יש בו פתקי עץ אלון, ניחוחות של פירות - אותם תפוחים ואגסים מיובשים, כמו גם ריח קל של פרחי בר. המחיר של הבקבוק הקטן ביותר של "Courvosier VS" (0.5 ליטר) מתחיל מ 1500 רובלים, כמויות גדולות (יש קיבולת ליטר) הם, בהתאמה, יקר יותר - עד 3000 רובל. מחירים כאלה רלוונטיים לרוסיה. בצרפת, אציל "קורבואזייה" - קוניאק, אהוב על ידי ידוענים רבים, הוא הרבה יותר זול. לדוגמה, בחנות ללא דיוטיו מחיר שלה מתחיל מ 25-30 יורו.

קוניאק

איך לשתות קוניאק

יש אמנות שלמה,איך ליהנות כהלכה מהמשקה האצילי הזה. ראשית, קוניאק הוא שיכור לאחר אכילה - זה מה שנקרא "העיכול". בדרך כלל הם נהנו במהלך שיחת חולין או לשבת לבד, מעשן סיגר. יש אפילו כלל של שלושה "C" - קפה, קוניאק, סיגר (בצרפתית זה קפה, קוניאק, Cigare). כלומר, אחרי סעודה, אתה שותה כוס קפה, אחר-כך כוס קוניאק, ואחר-כך, בהנאה, אתה מעשן סיגר.

בדרך כלל קוניאק מוגש מיוחד "קוניאק"משקפיים שצריך למלא לא יותר משליש. גם לפני ההגשה משקה אצילי הוא לא מקורר. שתיה זה צריך להיות מאוד, לגימה קטנה מאוד, כאילו להתענג על השפה, מנסה ליהנות הטעם ולהבין את כל הניואנסים של המשקה. קוניאק נושך באופן מסורתי עם שוקולד כהה, אבל לא לימון - זה "ברברי", על פי הצרפתים, המסורת באה דווקא מרוסיה.

למה הרוסים אוהבים לנשוך קוניאק עם לימון

זה בטוח לא ידוע אם זה נכון או בדיוני, אבלפרוסת לימון חטיף קוניאק המנהג הפך פופולרי בתקופת שלטונו של ניקולאי השני. למרבה המזל, הסיפור הזה אינו ברנדי אצילי "Courvoisier". הוא אמר כי כאשר בית המשפט של הקיסר לדין מעט ברנדי ארמני, הטעם היה כל כך נעים, כי המלך, כדי לא להעליב נתיניו, נושך פרוסת לימון שלו, ואמר כי הוא לא רואה בעין יפה את הפירות חומצה, אבל לא על טעם וריח של לשתות.

לפי גרסה אחרת, שוב מחובר ניקולסהשני, כבר הקיסרית אילץ את בעלה לתפוס רוחות עם פרוסת לימון, כאשר זה קטע את ריח האלכוהול ששנוא אותה. בכל מקרה, זה מאותם פעמים ברוסיה כי זה הפך להיות סוג של מסורת לנשוך קוניאק עם פרוסות הדר. אבל במאמר זה יש לנו נחשב אציל "קורבואזייה" - קוניאק, אשר חייב להיות שיכור על ידי כל הכללים, נהנה טעם עדין שלו. אחרי הכל, הצרפתים, שיודעים הרבה על יינות, הם מומחים בקוניאק, ולכן הם לא יעצו על הרע.

</ p>