כיצד לבחור סכין מטבח?
מה תנור מודרני או מטבחקומביין לא היה מצויד במטבח, ללא סכין במהלך בישול המארחת פשוט לא יכול לעשות. סכיני מטבח הם המגוונים ביותר: פלדה וקרמיקה, גדולים וקטנים, עם חלקה חיתוך חלקה משונן.
לפני כן , יש צורך לקבוע מה הם ישמשו. מומלץ לרכוש מערכת של סכינים, הכוללת מודלים לחיתוך מוצרים שונים.
סוגי סכיני מטבח
בהתאם למטרה של שימוש בסכינים הם מגוונים ביותר:
- סכין לחיתוך הלחם מאופיינת בלהב רחב ובלהב חיתוך משונן;
- הסכין סכין יש להב רחב והוא נועד לחיתוך בשר;
- סכיני האוכל לחמאה או גבינה מעובדת אינם חדים ויש להם להב מעוגל עבה;
- סכין לניקוי ירקות היא בדרך כלל קצרה, ויש לה קצה חד.
ישנם סוגים אחרים של סכינים, המיועדניקוי דגים, פטריות, חיתוך נקניקיות. בעת בחירת סכין מטבח, יש צורך לקבוע אילו מוצרי מזון זה יהיה בשימוש בעיקר. בנוסף, על בסיס זה, לקנות את המודל שאתה אוהב או לקנות שלם .
איזה סכין לבחור: קרמיקה או מתכת?
בחירה בין סכין קרמיקה פלדה,יש לזכור כי מוצרי קרמיקה tupyatsya איטי. הם הרבה יותר קל לנקות מאשר סכיני מתכת. אובייקט מספיק קרמיקת שטיפה תחת מים זורמים, אז זה לא יעביר מזון אחר להריח לפני שהם קצוצים שום.
באותו זמן, סכין של קרמיקה לא ניתן לחתוך לבשר גלידה או דגים, וכאשר הוא נופל על הרצפה, את שלמות הלהב שלה ניתן לשבור.
כללים לבחירת סכינים בחנות
בעת בחירת סכין למטבח, הקפד לקחת מקרוב את האיכות של הלהב. זה צריך להיות עשוי מסגסוגת חזקה, למשל, מתכת המתקבל על ידי היתוך של כרום מוליבדן.
בלי להיכשל יש צורך להתבונן מקרובאיכות החידוד של הלהב. אם חוד החנית דומה גל, אז אתה לא צריך לקנות סכין כזה. הסכין הטובה ביותר היא אחת שיש לה להב אידיאלי אידיאלי מקצה לקצה.
ידית עץ יכולה בסופו של דברלהשתחרר. פלסטיק או מתכת, שממנו ידית הוא עשה, לא יידרדר עם הזמן. יש להקפיד גם על פני השטח של הלהב, על סכין טובה לא יהיו גירושין, לא שריטות.
סכין איכות צריך לשכב בנוחות ביד שלך, לא להיות כבד מדי, או להיפך, קל מאוד.
לסיכום, יש לומר כי אין מוצר טוב לא יכול להיות זול. כלל זה חל גם על סכיני מטבח.
