המסעדה הראשונה של מקדונלדס ברוסיה היתהנוסדה במהלך התקופה הסובייטית בשנת 1990. המנהל הראשון שלו היה חאמזת קזבולטוב. הוא בחר מקום נוח מאוד למסעדה - כיכר פושקין. בהתחלה, כדי להגיע למסעדה, אנשים עמדו בתור במשך שעות. רק ביום הראשון של העבודה הוא ביקר על ידי יותר מ 30 000 לקוחות. ולפני המסעדה חיכתה לכביש ארוך ופורה. בהמשך המאמר, נספר לכם על מסלול החיים וכיצד קרה כי ח'סבולטוב ח'זדוביץ 'קזבולטוב עמד בראש הייצוג הרוסי של החברה העולמית. הביוגרפיה שלו בהחלט תהיה מעניינת לרבים. הנרטיב שלנו יהיה גם על איך החברה פיתחה במשך 27 שנים.

חמזת קרבטוב

חמזאת קזבולטוב: ביוגרפיה

איש עסקים ומסעדן לעתיד נולד בשנת 1956שנה בקזחסטן, במשפחה צ'צ'נית. בסוף שנות השלושים ותחילת שנות ה -40, הוריו, כמו משפחות צ'צ'ניות רבות, גורשו מארץ מולדתם למרכז אסיה. ילדותו ח'מזאט בילה בכפר הקזחאי הקטן סאס-טוב. לאחר מותו של מנהיג העמים, רבים מהמתנחלים החליטו לחזור למקומות מולדתם, הקווקז. בית הספר Khamzat Kasbulatov, שאת התמונה שאתה רואה במאמר, כבר עברה לצ'צ'ניה. הוא למד טוב מאוד, היה ילד חד-פעמי, סקרני, בעל השקפה נהדרת, עם יכולות מתמטיות מצוינות. דודו היה מורה לו בחייו, והוא יעץ לאחיין להמשיך את לימודיו במוסקבה אחרי בית הספר במכון פלכנוב, שנחשב אז לאחד הטובים, האופנתיים בארץ.

ביוגרפיה ח'מזאת קזבולטוב

חמזאת קזבולטוב: ביוגרפיה של התקופה במוסקבה

באוניברסיטה, המחקר ניתן לו בקלות כמו בלאחר סיום לימודיו נשלח הצעיר לעבוד כסגן מנהל מסעדה במתקן סגור בטושינו. נראה שהקשר הזה עזר לו בעניין הזה. עם זאת, חודשים אחדים לאחר המינוי, גויס ח'מזאת קזבולטוב לצבא הסובייטי. שנתיים לאחר מכן, לאחר שחזר משירותו, התיישב במסעדה אחרת באותה משרה. מן הסתם, היתה לו מתנה מיוחדת לניהול נכון של עסקי המסעדה, ולאחר ששם לב לכך, החלה מוסקבה במסעדות להעביר את חאמזת ממפעל קייטרינג אחד למשנהו. בכל מקום שבו עבד, החלה המסעדה לפרוח. לפיכך, הוא הרוויח לעצמו מוניטין כמומחה מעולה לניהול המשבר. וכאשר, מצדו של "מקדונלדס" הוצע לפתוח את המסעדה הראשונה במוסקבה, Mosrestorantrest כמו המנחה הכללי בעתיד המליץ ​​על זה Kh Khasbulatova.

מוסקבה מקדונלדס

במשך שנתיים, אז, כמו בבירה הרוסית (בהקמתה הראשונה של רשת המזון המהיר המפורסמת בעולם, מקדונלד'ס, נפתחה, כלומר, ב -1988 נחתם חוזה להקמת מיזם משותף של מוסקבה-מקדונלד'ס, וחמזאת קזבולטוב נבחר לראשותה (והוא עד היום). לפני כן, הוא היה סגן מנהל מסעדת הבירה המפורסמת "בודפשט". הוא הוזמן לראיון, שבו השתתפו מועמדים רבים אחרים, אך הצד האמריקאי העדיף את המסעדן בן השלושים ושתיים, שהיה שונה באופן חריג על זמנו בחשיבה. לאחר החתימה על החוזה, נסע קזבולטוב ליבשת אמריקה בארצות הברית ובקנדה, שם שהה במשך כשנה ולמד להבין את הניואנסים שבניהול המסעדה. אגב, מוסרסטורנסרוויס החזיקה 51% מהחברה.

 ח'סבולתוב חמזט חמידוביץ '

החיים בקנדה

כך, בשנת 1988 חאמזת Khasbulatovהיה בעיר הקנדית טורונטו. הוא לא דיבר בשפה, וזו היתה הבעיה העיקרית שלו. עם זאת, הוא בעל יכולות גבוהות מהר מאוד לשלוט בשפה מאפס. בעולם החדש, הוא התחיל להסתכל על דברים רבים מזווית אחרת, חייו היו מלאים ניגודים. לפני כן הוא היה רק ​​פעמיים בחו"ל, וגם אז, בארצות המחנה הסוציאליסטי, וכאן בארץ של "קפיטליזם רקוב" הוא הבין עד כמה אנחנו בארץ הסובייטים מפגרים אחרי החיים. כאן הוא ראה לראשונה בתים עם שתי בריכות שחייה, מוסכים תת קרקעיים ורב קומות. ראיתי רחובות רבים וכבישים מהירים. בכל צעד, חיכה לו הלם, כמו כל העם הסובייטי, הוא לא היה רגיל לפאר כזה. עם זאת, הוא התנגש עם הצד השני, מאחורי כל יופי זה נראה יוקרה היה מדהים, רק עבודה קשה של עובדים של ארגונים. באף אחת ממסעדות מוסקווה שבהן עבד, חלקם של העובדים לא היה נטל כזה, כמו בקנדה מקדונלדס.

אזרחות Khaszat Kasbulatov

ניסיון מערבי

למעשה, Khamzat Hamidovich בקנדה הפךכדי להבין את היסודות של העסק המסעדה מאפס. הוא אפילו היה צריך לרחוץ קומות במסעדה, יחד עם בני 15. ואז, כאשר הוא שולט בשפה, הוא כבר היה מאחורי הקופה. כי הוא קיבל גישה "קודש הקודשים" - המטבח. כלומר, הוא בקצב מואץ הבין את כל השלבים של סולם הקריירה. אחר כך נסע לארצות הברית, שיקגו, כדי ללמוד את מדע "המבורגרולוגיה" במכון מיוחד. לא ייאמן, נכון? מתברר כי במערב יש אפילו מרכזים חינוכיים גבוהים יותר, שבו אתה יכול ללמוד את הטכנולוגיה של המבורגר בישול. כל הידע שנרכש עזר חסבולטוב בעתיד לארגן כראוי את הפעילות של המסעדה הראשונה של מקדונלדס ברוסיה, ולאחר מכן ליצור רשת.

השלבים הראשונים של "Mukdonalds" ברוסיה

חוזרים למוסקבה, Khasbulatov, מועשרהופעות, החליט לא להגביל את פעילותו רק לעבוד בעסקי המסעדות, וכן הקימה עסק הנדל"ן. הוא גם למד זאת בקנדה. הקמתה של מוסקבה "מקדונלדס" לא היה חלק למדי. היה קשה להסתגל למציאות הרוסית. עם זאת, Khasbulatov ניסה לפתור בעיות כשהם הגיעו. הוא אפילו נאלץ להסכים על גידול תפוחי אדמה מיוחדים בסולנטסבו, ועל כך הביא זרעים מארצות הברית. ח'מאת חמידוביץ 'הציבה לעצמה מטרה, וזה מה שהמנהל הכללי של החברה דרשה: הכל היה צריך להתאים את הפרמטרים המקובלים לכלל החברה, ולא צעד אחד מהם. בשנת 1993, עבור מקדונלד 'ס של בניין משרדים רב קומות נבנה Gazetny ליין.

ח'סבולתוב חמזאת חמידוביץ '

קשיים

בתחילה, רוב חומרי הגלם (80%) יובאומחו"ל, אך לאחר קריסת הארץ ותחילת יחסי שוק חדשים יבוא של מוצרים מיובאים הפך להיות מאוד לא יקר, ואז הוא התחיל לחשוב על מי הספקים המקומיים יכולים לטפל בבעיה זו. שאלה לא מסובכת זו היתה, אולי, אחת הקשות ביותר. ח'סבולטוב נסע בכל רחבי הארץ וחיפש, מצא וגיייס מפיקים. לפיכך, הספק הרוסי הראשון רציני היה המשרד "בלאיה Dacha". עם זאת, את הסחורה שסיפק לה, למרות שהם היו טובים יותר מאשר רבים אחרים, אבל לא ממש לענות על הדרישות של מקדונלד 'ס. ח'מאת חמידוביץ מצא גם פתרון לכך: הצוות היה צריך להתאמן מחדש. לשם כך אורגנו התמחויות, והטובות שבהן נשלחו להתייעצויות בחו"ל או להיפך, הוזמנו מומחים זרים. עבור חברות הספק, מקדונלדס סיפקה את הטכנולוגיה העדכנית ביותר. אז, במסעדה יש ​​חומרי גלם איכותיים מקומיים: עשבי תיבול טריים וירקות, הן בצורת טרי ומרינדה. במקביל, הודות Khasbulatov, מוצרים אלה החלו להיות מועבר מסעדות במדינות אחרות, אשר היה לעזר רב עבור היצרן הרוסי. לבטח יש הרבה אנשים שיש להם שאלה על איך ח'מזאת קזבולתוב הצליח לסדר את כל זה. הלאום שלו, כידוע לך, הוא צ'צ'ני, וזה אומר הרבה. הוא יודע איך להשיג הכל, כדי להשיג את התוכניות המתוכננות. "אנשי הרים" חותרים לפסגה ולא עוצרים בשום מכשול.

תמונה של חאמזת הסבולטוב

היום

ח'סבולתוב חמאת חמידוביץ 'כרגעהוא מנהל החטיבה המזרחית כולה של מקדונלדס באירופה. עם השנים, לחברה יש גידול משמעותי: רשת מקדונלדס של מסעדות יש יותר מ -20 מפעלים, ו McCaffe 38. מאז 2002, הפרויקט "ארוחת בוקר מקדונלדס" הושק.

</ p>